濃厚豚骨・鶏白湯ラーメン食べログ

濃厚で美味しいこってり系の豚骨ラーメンと鶏白湯ラーメンを探し求めています。 大阪在住なので関西、特に大阪メインです。 評価方法は「こってり感と味の調和」です。こってりの評価が高くてもそれに味が調和していなければ評価は低いといった感じです。総評6以上は好みの問題かもしれませんが私なりの評価です。 ちなみに、あっさりした豚骨ラーメンはあまり興味なしですが、美味しいものは評価高くしています。 好みは濃厚でこってりした横浜家系のようなラーメンになりますので全体的に評価は高いです。 今後も続けていくので店にいった後に更新予定。
評価の基準は全10段解評価で有名な来来亭の背油多めのこってりラーメンを味とこってり感ともども総評5にしています(´・ω・`)
正直、総評5の来来亭のこってりラーメンでも十分に美味しいです。

総評8が最高ランクとして総評9と総評10はそのうちのベスト1や2的な扱いです。

ラーメン屋検索

■ らぁ麺 もう利

鶏白湯

らぁ麺 もう利

場所 / ホームページ 南森町駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★★★

らぁ麺 もう利 鶏白湯

スープは鶏白湯の醤油味で鶏の旨みがあり、とろみがあってクリーミーな感じがしました。麺はストレート細麺ですが、このスープによく合っていました。店内は料亭のような雰囲気で鶏白湯ラーメンそのものも、なにやら高級な味がするように思いました。具材のチャーシューは非常に柔らかくて、ササミもよい味付けになって美味しかったです。

■ ツケメン ロッキー

ツケメン

ツケメン ロッキー

場所 / ホームページ 天満橋駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★

ツケメン ロッキー ツケメン

スープは豚骨ベースの魚介醤油味で、少しとろみがあって濃厚な魚介出汁と豚骨の旨みがバランス良いつけ汁といえます。麺はストレート太麺でコシがあってつけ汁との相性がバッチリでした。個人的には魚介出汁が強いのは好みではないのですが、魚介豚骨が好きな人であればかなり美味しく感じるかと思われます。今回はノーマルなツケメンを注文しましたが、機会があれば辛ツケメンを食べてみたいと思います。

■ 中華そば 天鳳

和歌山中華そば

中華そば 天鳳

場所 / ホームページ 南森町駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★
総評 ★★★★★

中華そば 天鳳 和歌山中華そば

スープは豚骨ベースの醤油味で、濃厚な醤油味に豚骨がうまくブレンドされている感じでした。麺は細ストレート麺でまさに中華そばといった感じでした。和歌山のラーメンというとやはり豚骨醤油でこんな感じだと思います。こってり系ではないものの味は濃厚でなかなかよかったです。

■ めめめ麺

白スープ豚足

めめめ麺

場所 / ホームページ 淡路駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★

めめめ麺 白スープ豚足

豚足が好きなので注文しました。スープは豚骨ベースの醤油味で背脂たっぷりですが、濃厚ですが見た目ほどこってりしていませんでした。麺は平打ちの中太ストレート麺でスープとの相性は良かったです。かなり煮込んだと思われる豚足が箸ですぐに崩れるほどになっていて、このスープの味によく合っていて美味しかったです。

■ らーめん ぴ!

ポタージュつけ麺

らーめん ぴ!

場所 / ホームページ 南方駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★★★★★
総評 ★★★★★★★

らーめん ぴ! ポタージュつけ麺

スープは濃厚な鶏白湯の魚介味で、つけ汁にたっぷり粉末魚粉がトッピングされています。麺はストレート太麺でコシがあってもっちりしていてつけ汁との相性はバッチリでした。ポタージュというだけあってかなりドロっとしてクリーミーでした。ご飯を注文すればよかったと後悔しました。

■ 麺処あきない

濃厚つけ麺

麺処あきない

場所 / ホームページ 東三国駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★★★

麺処あきない 濃厚つけ麺

東三国に行ったので立ち寄ってきました。スープは鶏豚ベースの魚介醤油味で濃厚でコクがあり、とろみもあって魚介風味がいい感じでした。麺は少しウェーブのかかった中太麺でもっちりとしていました。サービスでご飯をいただいたのですが、なかなかスープとの相性が良かったです。

■ 麺や 舞心

白胡麻担々麺

麺や 舞心

場所 / ホームページ 上新庄駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★★★

麺や 舞心 白胡麻担々麺

コロナ禍で上新庄にオープンした担々麺のお店に行ってきました。一番人気である白胡麻担々麺を注文。スープは鶏ガラに豚骨ベースの白ゴマ味で濃厚で少しとろみがある珍しい感じの担々麺でした。麺は細ストレート麺でこの担々麺にぴったり相性がよかったです。白ゴマのマイルドな味にラー油のピリッとした感じが良い感じでした。16時まではご飯が無料で少しいただきましたが、このスープとの相性がよくて食が進みました。久しぶりに美味しい担々麺を食べた気がします。

■ らーめん スピカ

特製豚骨醤油ラーメン

らーめん スピカ

場所 / ホームページ JR新大阪駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★

らーめん スピカ 特製豚骨醤油ラーメン

居酒屋がラーメン屋になって家系があるとのことで行ってきました。スープは豚骨ベースの醤油味でスタンダードな家系ラーメンといった感じですが、豚骨醤油のスープは結構濃い感じがしました。油多めなどできないのでこってり感はなかったです。麺はストレート中太麺でこれもスタンダードな家系ラーメンの麺といった感じだと思います。

■ ラーメン荘 歴史を刻め

ラーメン

ラーメン荘 歴史を刻め

場所 / ホームページ 下新庄駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★★★

ラーメン荘 歴史を刻め ラーメン

美味しい二郎系ラーメンを食べたいと思ったので前々から気になっていた歴史を刻めの本店に行ってきました。スープは豚骨ベースの醤油味で二郎系にしては濃厚、かなりの油分があってニンニクがよくきいていました。麺は平打ちの極太縮れ麺でコシがありました。大ぶりのチャーシューもなかなか良い感じで美味しかったです。モヤシたっぷりで小ラーメンでも満腹になりました。

■ ザビエルハヤシ

悪魔の味噌ラーメン

ザビエルハヤシ

場所 / ホームページ 天神橋筋六丁目駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★★★

ザビエルハヤシ 悪魔の味噌ラーメン

味噌担担麺Style林がリニューアルオープンしたお店に行ってきました。濃厚な味噌ラーメンとのことでコーンバターを注文しました。スープは豚骨ベースの味噌味で赤味噌の香ばしさがあり少しとろみがありました。麺は中太ストレート麺で豚骨味噌スープとの相性はバッチリでした。久しぶりに美味しい味噌ラーメンを食べた気がします。

■ 麺屋 勝時

鶏白湯しょうゆ

麺屋 勝時

場所 / ホームページ JR大阪駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★
総評 ★★★★★

麺屋 勝時 鶏白湯しょうゆ

2020年9月にオープンしたお店で機会があったので行ってきました。スープは鶏白湯の醤油味で鶏出汁の旨みがあり、泡だっていてクリーミーで濃厚でした。麺は中細ストレート麺でコシがあってこのスープによく合っていました。ランチタイムは無料のダイブ飯は麺を食べ終えた後にスープに入れて食べるとこれまたおじや風になって美味しかったです。

■ (新)麺と人

どろ味噌つけ麺

(新)麺と人

場所 / ホームページ 天神橋筋六丁目駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★★
こってり感 ★★★★★★★
総評 ★★★★★★★★

(新)麺と人 どろ味噌つけ麺

リニューアルオープンした麺と人へ行ってきました。スープは豚骨ベースの味噌味で濃厚かつドロっとしていました。麺はストレート太麺でツルっともっちりしてスープがよく絡みます。味噌豚骨といえば私にとってやはりこのお店がベストだと思っています。今回はつけ麺を注文しましたが、今度はラーメンも食べてみたいと思います。

■ 横浜家系ラーメン 光来家

濃厚とんこつ醤油

横浜家系ラーメン 光来家

場所 / ホームページ JR天満駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★

横浜家系ラーメン 光来家 濃厚とんこつ醤油

スープは豚骨ベースの醤油味で普通の家系という感じですが予想よりあっさりしていました。麺は平打ちの中太麺を注文しました。味は家系ラーメンそのものですが、味濃いめ油多めで注文したのですがあまりこってりしていなかったです。

■ 麺屋 一ノ助

鶏ポタらーめん

麺屋 一ノ助

場所 / ホームページ 南方駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★★★★★
総評 ★★★★★★★

麺屋 一ノ助 鶏ポタらーめん

スープは濃厚な鶏白湯でポタらーめんというべき名のごとくドロ系でポタージュ感がありました。麺は少しウェーブのかかった中太麺でスープとの相性はバッチリでした。スープは数種類の野菜を煮込んだものらしくて、かなり珍しくこだわりのある味のように感じました。トッピングのレアチャーシューも美味しかったです。最後はスープにカレー粉を入れてみましたが、これも相性はよかったです。

■ 麺啜るや否や

野田系ラーメン

麺啜るや否や

場所 / ホームページ 福島駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★

麺啜るや否や 野田系ラーメン

野田系ラーメンとは初めてだったので食べてきました。スープは豚骨鶏ガラベースの醤油味でニンニクがアクセントになっていて、味はしっかりしていましたが意外とあっさりしていました。麺はウェーブがかかった平打ち中太麺。ライスはランチタイムは無料でしたが、相性はよかったです。ほうれん草とか入っていたので家系ラーメンライクだと思っていましたが、また別のものでした。

■ 桐麺

桐麺しょうゆ

桐麺

場所 / ホームページ 神崎川駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★

桐麺 桐麺しょうゆ

スープは鶏白湯ベースの醤油味で予想よりあっさりした感じでしたが味はしっかりしていました。麺は中太ストレート麺でもっちりしていました。隣の人が鶏白湯のつけ麺を食べていたのですが、見た目がドロっとしていたので次回はつけ麺を食べてみたいと思います。

■ 自家製麺 つきよみ

魚介豚骨つけ麺

自家製麺 つきよみ

場所 / ホームページ 上新庄駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★★★★★
総評 ★★★★★★★

自家製麺 つきよみ 魚介豚骨つけ麺

スープは豚骨ベースの魚介醤油味で、こってりしていて鰹やサバの魚介風味がありました。麺は平打ちの極太ストレート麺でこのつけ麺ならではのもっちりした麺でした。魚介豚骨はあまり好みではないのですが、ここのつけ汁は工夫されていてかなり美味しかったです。一緒にご飯も注文しましたが、つけ汁との相性はバッチリでした。

■ 群青

20代のころの僕が愛したラーメンvol.1

群青

場所 / ホームページ 天神橋筋六丁目駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★★★★

群青 20代のころの僕が愛したラーメンvol.1

群青は一つ登録していますが、今回の「20代のころの僕が愛したラーメンvol.1」は評価が違うので別で紹介します。スープは豚骨鶏白湯ベースの醤油味で油分があり、マイルドかつ少しトロみがありました。麺は平打ちのストレート中太麺でスープとの相性はバッチリでした。具材は海苔とほうれん草といった見た目は家系ライクな感じですが、味は群青オリジナルといっていいでしょう。ご飯との相性もバッチリでかなり美味しいラーメンでした。

■ 西中島 光龍益

つけ麺

西中島 光龍益

場所 / ホームページ 西中島南方駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★★★

西中島 光龍益 つけ麺

ここは以前より行こうとしていたお店で機会があったので行ってきました。今回はつけ麺のほうに興味があったので注文しました。つけ汁は豚と鶏に醤油味で濃厚かつ鶏の旨みがあり少しトロみがありました。麺はウェーブのかかった中太麺でこのつけ汁には合っていました。つけ汁の中にあるチャーシューは柔らかくて美味しかったです。

■ 麺屋28

鶏とろつけ麺

麺屋28

場所 / ホームページ 上新庄駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★★★★★
総評 ★★★★★★★

麺屋28 鶏とろつけ麺
鶏とろつけ麺

麺屋28 鶏とろつけ麺
鶏とろラーメン

上新庄に濃厚な鶏ラーメンのお店ができたとのことで行ってきました。つけ麺が美味しそうだったので注文。つけ汁は濃厚な鶏白湯ベースの醤油味で少しドロっとして鶏の旨みが凝縮されていました。麺は縮れた中太麺といった感じでしょうか、つけ麺にしては細い感じがしたのですが実際につけ汁に入れて食べてみるとスープがよく絡んでいました。ライスセットにしたのですが、ご飯とつけ汁の相性はバッチリで、最後はつけ汁に入れて雑炊のようにして食べました。
鶏とろラーメンは鶏白湯の醤油味でかなりドロ系でこってりしていました。麺はちょっとウェーブのある中ストレート麺でスープがよく絡んでいました。鶏とろラーメンもかなり美味しい鶏白湯ラーメンで、また訪問したいと思っています。