■ 横浜家系ラーメン 熊野家
ラーメン
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| 場所 / ホームページ | 桃山台駅 / 食べログ | |
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| 味（標準） | ★★★★★★ | |
| こってり感 | ★★★★★★ | |
| 総評 | ★★★★★★ | |
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また横浜家系の町田商店の系列（魂心家と同じルーツ）のお店で、同じような味とはわかっていながらもついつい足を運んでしまいました。味濃いめ油多めで注文しました。スープは豚骨ベースの醤油味で、白濁系で濃厚かつクリーミーでした。麺もウェーブのかかった平打ちストレート太麺でスープと絡んでいます。ご飯にバッチリ合うのは醤油のみ。こちらも総評はきわめて7に近い6です。 | |
■ 家系ラーメン こむぎ家
ラーメン（醤油）
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| 場所 / ホームページ | 上新庄駅 / 食べログ | |
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| 味（標準） | ★★★★★★★ | |
| こってり感 | ★★★★★★ | |
| 総評 | ★★★★★★★ | |
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上新庄駅前に新しい家系ラーメン店がオープンしたとの情報で、近場なので早速行ってきました。いつも通りに味濃いめ油多めで醤油を注文。スープは豚骨ベースの醤油味でクリーミー、マイルドな味でした。麺はちょいちぢれた平打ち太麺で家系ラーメンならではでした。全体的に町田商店系列の味に似た感じでしたが、少し味がしっかりしている感じがして美味しくいただけました。 | |
■ 龍馬家 東長崎店
ラーメン並
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| 場所 / ホームページ | 市布駅 / 食べログ | |
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| 味（標準） | ★★★★★★★ | |
| こってり感 | ★★★★★★ | |
| 総評 | ★★★★★★★ | |
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長崎県に遠征して西九州にある家系ラーメンといえば龍馬家だという情報があったので行ってきました。味濃いめ油多めの中太麺で注文。スープは豚骨ベースの醤油味でクリーミーかつマイルドな味でした。麺はちょい縮れ気味のストレート中太麺で家系ラーメンならではといった感じです。味を濃いめにしましたがちょうどいい感じの濃厚スープと麺の相性もよくて美味しかったです。 | |
■ 麺FACTORY JAWS 4th 北浜店
焦がし醤油豚骨
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| 場所 / ホームページ | 北浜駅 / 食べログ | |
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| 味（標準） | ★★★★★★ | |
| こってり感 | ★★★★★★ | |
| 総評 | ★★★★★★ | |
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スープは豚骨ベースの焦がし醤油味で全体的に濃いめの味付けになっていました。麺は縮れた太麺で自家製のようですがスープとの相性はバッチリでした。トッピングからしても家系ラーメンといってもいいですが、焦がし醤油ということからして、味は新しいスタイルもしくはオリジナリティな感じがしました。昼食時はライス無料になっていましたので海苔を巻いて食べてみましたが、ベースは家系ラーメンなのでご飯との相性も良かったです。 | |
■ 麺家 アカボシ
ラーメン（醤油）
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| 場所 / ホームページ | JR野田駅 / 食べログ | |
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| 味（標準） | ★★★★★★ | |
| こってり感 | ★★★★★★ | |
| 総評 | ★★★★★★ | |
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味濃いめ油多めの醤油味で注文。スープは豚骨ベースの醤油味でマイルドな感じでした。麺はちょい縮れた平打ちの中太麺で家系ラーメンならではでした。普通に美味しいのですが、本当にノーマルな家系ラーメンという感じがしましたが、町田商店系列の味に近いといったほうがいいかもしれません。 | |
■ 泡家系ラーメン 薩摩家 2号店
ラーメン
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| 場所 / ホームページ | 岡町駅 / 食べログ | |
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| 味（標準） | ★★★★★★★ | |
| こってり感 | ★★★★★★ | |
| 総評 | ★★★★★★★ | |
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薩摩家には行ったことあるのですが、泡家系ラーメンが気になったので行ってみました。味濃いめ、油多めで注文。スープは豚骨ベースの醤油味、濃厚かつ泡立っているためクリーミーでマイルドの仕上がりの豚骨醤油になっており、旨味がしっかりしていました。たしかにこれは考えたと思ったほど美味しかったです。麺はちょい縮れた平打ちのストレート太麺で、家系では珍しいのではないでしょうか。このスープは本当によく考えたなあ～と関心しながらいただきました。まさに新しいタイプの家系ラーメンといえるかもしれません。 | |
■ 吉祥寺武蔵家
ラーメン
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| 場所 / ホームページ | なんば駅 / 食べログ | |
|---|---|---|
| 味（標準） | ★★★★★★★ | |
| こってり感 | ★★★★★★ | |
| 総評 | ★★★★★★★ | |
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滋賀県の店舗に行ったのですが、近くに来たので行ってみました。味濃いめ、油多めで注文。スープは豚骨ベースの醤油味、濃厚で豚骨醤油の旨味がしっかりしてマイルドな感じがしました。麺はちょい縮れた太麺で、家系ならではといった感じです。どうにも滋賀県の店舗とは違ってスープの味を工夫しているのか、とても美味しくいただけました。今回は全体的にガツンと家系ラーメンという感じで東京で食べ始めた頃がなつかしい気分になりました。 | |
■ 人類みな家族 大阪本店
人類みな姉妹
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| 場所 / ホームページ | 南方駅 / 食べログ | |
|---|---|---|
| 味（標準） | ★★★★★ | |
| こってり感 | ★★★★★ | |
| 総評 | ★★★★★ | |
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味濃いめ、油多めで注文。スープは豚骨ベースの醤油味、豚骨というより醤油感のほうが強い気がしました。今回は味見ということで一番小さい人類みな姉妹とごはんを注文しました。こってり感はあまりなく食べやすいライトな家系ラーメンといった感じでした。この味はここのオリジナルだと思います。それでも味はしっかり家系ラーメンでした。 | |
■ 濃密豚骨 福はら
濃密豚骨
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| 場所 / ホームページ | JR河内永和駅 / 食べログ | |
|---|---|---|
| 味（標準） | ★★★★★★★ | |
| こってり感 | ★★★★★★ | |
| 総評 | ★★★★★★★ | |
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味濃いめ、油多めで注文。スープは豚骨ベースの醤油味、濃厚で豚骨醤油の旨味がしっかりしており、味を濃いめにしなくてもノーマルで十分だと思いました。麺はちょい縮れた太麺で、家系ならではといった感じです。ここのスープは本当に家系ラーメンのスープの味を工夫していて、とても美味しくいただけました。今回は全体的にガツンと家系ラーメンという感じで東京で食べ始めた頃がなつかしい気分になりました。 | |
■ 我道之印 本店
『純』ブタメン
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| 場所 / ホームページ | 当麻寺駅 / 食べログ | |
|---|---|---|
| 味（標準） | ★★★★★★★★ | |
| こってり感 | ★★★★★★★ | |
| 総評 | ★★★★★★★★ | |
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朝ラーを食べに行きました。味濃いめ油多めで注文しました。スープは豚骨ベースの醤油味で、家系ラーメンとは少し違うと店員さんが言っていましたが、ベースは超濃厚で油たっぷり白湯の家系ラーメンという感じがしました。麺は歴史を刻めで使われている太打ちちぢれ麺でこの濃厚なスープがよく絡んでいました。朝からかなり胃袋にパンチの効いた油系のラーメンでしたがとても美味しくいただけました。たしかに家系ラーメンとは少し味が違いましたが、これはかなりありのラーメンだと思いました。 | |
■ 麺家 武骨
ラーメン
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| 場所 / ホームページ | 今里駅 / 食べログ | |
|---|---|---|
| 味（標準） | ★★★★★★★ | |
| こってり感 | ★★★★★★ | |
| 総評 | ★★★★★★★ | |
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味濃いめ、油多め、泡立ちで注文。スープは豚骨ベースの醤油味で、泡立たせるとこれほど濃厚かつクリーミーでマイルドな味になるとは思いませんでした。麺は平打ちの太ストレート麺で家系ラーメンでは少し珍しいかもしれません。塩分が多いと聞いていましたが、個人的には家系ラーメンをたくさん食べてきたのもあって、そこまで感じませんでした。スープの味がかなり珍しくて工夫されているのと、泡立たせることでコクが出るとは思いませんでした。また、ゴマを入れるとご飯との相性はばっちりだと思います。久しぶりに美味しい家系ラーメンをいただきました。 | |
■ 家系ラーメン 吉祥寺 武蔵家
ラーメン
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| 場所 / ホームページ | バス停 / 食べログ | |
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| 味（標準） | ★★★★★ | |
| こってり感 | ★★★★★ | |
| 総評 | ★★★★★ | |
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三井アウトレットパーク滋賀竜王店のフードコートにある吉祥寺の武蔵家の家系ラーメン店に行ってきました。スープは豚骨ベースの醤油味で、見た目よりあっさりとしています。麺は平打ちの少し縮れ気味の麺で家系ならではでしょう。武蔵家の家系ラーメンはもう少し味が濃い目なのですが、ここのは一般人に合わせているのか薄い感じがしました。まさにライトな家系ラーメンといったところだと思います。 | |
■ 家系らーめん 斗星家
ラーメン
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| 場所 / ホームページ | 恵美須町駅 / 食べログ | |
|---|---|---|
| 味（標準） | ★★★★★★ | |
| こってり感 | ★★★★★★ | |
| 総評 | ★★★★★★ | |
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通天閣周辺に新しくオープンした家系ラーメンのお店へ行ってきました。味濃いめ油多めで注文。スープは豚骨ベースの醤油味で、濃厚な味わいでしたが、あっさりとはいかないまでもトロみがなかったです。麺は少し縮れた中ストレート麺で家系ラーメンならではといった感じでした。 | |
■ 横浜家系ラーメン 赤家 粉浜西店
ラーメン（醤油）
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| 場所 / ホームページ | 玉出駅 / 食べログ | |
|---|---|---|
| 味（標準） | ★★★★★★★ | |
| こってり感 | ★★★★★★ | |
| 総評 | ★★★★★★★ | |
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東京にある「横浜家系ラーメン 赤家」の大阪初店舗となるお店ということで行ってみました。味濃いめ油多めで注文。スープは豚骨ベースの醤油味でコクがありクリーミィーな感じがありました。麺はちょい縮れた平打ちの太ストレート麺で家系ならではといった感じです。町田商店系に少し近い感じもしましたが、スープの味はかなり工夫されているように思いました。 | |
■ 口伝家
家系ラーメン（醤油）
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| 場所 / ホームページ | 天神橋筋六丁目駅 / 食べログ | |
|---|---|---|
| 味（標準） | ★★★★★★ | |
| こってり感 | ★★★★★★ | |
| 総評 | ★★★★★★ | |
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最近オープンした町田商店がプロデュースした店とのことで、同じような味だとわかっていながらも行ってみました。家系ラーメンの醤油を味濃いめ油多めで注文。スープは豚骨ベースの醤油味で、油多めで注文したせいか、本当に鶏油がかなり多かったように思います。麺はちょいウェーブのかかった平打ちの太ストレート麺で、家系ラーメンならではといった感じです。町田商店系列でありながら少しカスタムされた味でした。 | |
■ 横浜家系ラーメン 光神家 明石店
濃厚とんこつ醤油ラーメン
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| 場所 / ホームページ | 大久保駅 / 食べログ | |
|---|---|---|
| 味（標準） | ★★★★★★ | |
| こってり感 | ★★★★★★ | |
| 総評 | ★★★★★★ | |
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姫路にある光神家の明石店になります。こちらもフードコートにある家系ラーメン店で、濃厚とんこつ醤油ラーメンを中太麺で注文。スープは豚骨ベースの醤油味、濃厚でクリーミーでした。麺はちょっとウェーブのかかった平打ち中太麺で家系ラーメンならではといった感じです。味は姫路本店とほぼ同じでした。 | |
■ 横浜家系ラーメン 光神家
濃厚とんこつ醤油ラーメン
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| 場所 / ホームページ | 飾磨駅 / 食べログ | |
|---|---|---|
| 味（標準） | ★★★★★★ | |
| こってり感 | ★★★★★★ | |
| 総評 | ★★★★★★ | |
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姫路に用事があったので立ち寄ってきました。イオンモール内のフードコートにある家系ラーメン店というのは珍しい感じがしました。濃厚とんこつ醤油ラーメンを中太麺で注文。スープは豚骨ベースの醤油味、濃厚でクリーミーでした。麺はちょっとウェーブのかかった平打ち中太麺で家系ラーメンならではといった感じです。煮卵半分がトッピングされていて、スープに浸しておいて最後に食べると美味しかったです。ちなみに細麵でも注文できらしいですが、やはり家系ラーメンには合わないと思います。 | |
■ 夢現家
ラーメン
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| 場所 / ホームページ | 福知山駅 / 食べログ | |
|---|---|---|
| 味（標準） | ★★★★★★★ | |
| こってり感 | ★★★★★★ | |
| 総評 | ★★★★★★★ | |
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町田商店のFC店と聞いていて、同じ味だとわかっていながらも行ってきました。味濃いめ油多めで注文。スープは豚骨ベースの醤油味でクリーミーかつ濃厚で味がしっかりしていました。麺はちょっとウェーブのかかった平打ち太麺。細麺にもできるようですが、家系のスープには合わないと思います。たしかに町田商店系と同じような感じでしたが、味がしっかりしていて濃厚だったのでとても美味しかったです。スープの味を少しカスタマイズしているのかもしれません。 | |
■ 無限家
ラーメン
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| 場所 / ホームページ | 新大阪駅 / 食べログ | |
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| 味（標準） | ★★★★★★ | |
| こってり感 | ★★★★★★ | |
| 総評 | ★★★★★★ | |
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町田商店のFC店とのことで、同じ味だとわかっていながらも行ってきました。味濃いめ油多めで注文。スープは豚骨ベースの醤油味でクリーミーかつ濃厚でした。麺はちょっとウェーブのかかった平打ち太麺。ライスも一緒に注文したのですが、スープとライスの相性もバッチリでした。オープン２日目だったのでたくさんの人が並んでいましたが、500円で食べることができたのはラッキーでした。 | |
■ 麺家 よし川
らーめん 並
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| 場所 / ホームページ | 心斎橋駅 / 食べログ | |
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| 味（標準） | ★★★★★★★★ | |
| こってり感 | ★★★★★★ | |
| 総評 | ★★★★★★★★ | |
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京都にある麺家あくた川の姉妹店が心斎橋にオープンしたとのことで行ってきました。あくた川の家系ラーメンは味が薄いので味濃いめ油多めで注文。スープは豚骨ベースの醤油味で、クリーミーかつマイルドでかなりカスタマイズされているように思いました。麺はちょい縮れた中太ストレート麺でまさに家系ラーメンでした。京都のあくた川とは全く違った感じで、とても美味しい家系ラーメンでした。 | |
