濃厚豚骨・鶏白湯ラーメン食べログ

濃厚で美味しいこってり系の豚骨ラーメンと鶏白湯ラーメンを探し求めています。 大阪在住なので関西、特に大阪メインです。 評価方法は「こってり感と味の調和」です。こってりの評価が高くてもそれに味が調和していなければ評価は低いといった感じです。総評6以上は好みの問題かもしれませんが私なりの評価です。 ちなみに、あっさりした豚骨ラーメンはあまり興味なしですが、美味しいものは評価高くしています。 好みは濃厚でこってりした横浜家系のようなラーメンになりますので全体的に評価は高いです。 今後も続けていくので店にいった後に更新予定。
評価の基準は全10段解評価で有名な来来亭の背油多めのこってりラーメンを味とこってり感ともども総評5にしています(´・ω・`)
正直、総評5の来来亭のこってりラーメンでも十分に美味しいです。

総評8が最高ランクとして総評9と総評10はそのうちのベスト1や2的な扱いです。

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■ ラーメン荘 歴史を刻め

ラーメン

ラーメン荘 歴史を刻め

場所 / ホームページ 下新庄駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★★★

ラーメン荘 歴史を刻め ラーメン

美味しい二郎系ラーメンを食べたいと思ったので前々から気になっていた歴史を刻めの本店に行ってきました。スープは豚骨ベースの醤油味で二郎系にしては濃厚、かなりの油分があってニンニクがよくきいていました。麺は平打ちの極太縮れ麺でコシがありました。大ぶりのチャーシューもなかなか良い感じで美味しかったです。モヤシたっぷりで小ラーメンでも満腹になりました。

■ ゴル麺

醤油豚骨ラーメン

ゴル麺

場所 / ホームページ 恵美須町駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★

ゴル麺 醤油豚骨ラーメン

横浜にあるゴル麺が大阪に出店したとのことで行ってきました。醤油豚骨ラーメンを味濃いめ油多めで注文しました。スープは豚骨ベースの醤油味でクリーミーで濃厚でしたが、見た目と違ってとろみがありませんでした。麺は少し縮れた中太ストレート麺で家系ラーメンらしい感じがしました。基本的に家系ラーメンでしたがメンマが入っているのは珍しいと思いました。ご飯との相性は良かったです。

■ 極楽湯吹田店(限定)

極楽家系ラーメン

極楽湯吹田店

場所 / ホームページ JR岸部駅 / ホームページ
味(標準) ★★★★
こってり感 ★★★★
総評 ★★★★

極楽湯吹田店 極楽家系ラーメン

極楽湯吹田店のお食事処で限定メニューとして家系ラーメンがあったので食べてきました。スープは豚骨鶏ガラベースの醤油味で見た目よりあっさりしていました。麺はちょい縮れた中麺。本格的な家系ラーメンというより家系ライクな豚骨醤油ラーメンといった感じでした。

■ 麺FACTORY JAWS 3rd

つけ麺

麺FACTORY JAWS 3rd

場所 / ホームページ JR玉造駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★★★★★
総評 ★★★★★★★

麺FACTORY JAWS 3rd つけ麺

麺ファクトリージョーズのサード店がJR玉造駅にオープンしたとのことで行ってきました。スープは鶏ガラ豚骨ベースの魚介醤油味で、濃厚かつこってりしていてとろみがありました。麺は平打ちの極太縮れ麺でかなりコシがありました。オープン記念で〆のだしごはんが無料とのことでいただきましたが、つけ汁をぶっかけて食べるとこれまた美味しかったです。

■ ザビエルハヤシ

悪魔の味噌ラーメン

ザビエルハヤシ

場所 / ホームページ 天神橋筋六丁目駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★★★

ザビエルハヤシ 悪魔の味噌ラーメン

味噌担担麺Style林がリニューアルオープンしたお店に行ってきました。濃厚な味噌ラーメンとのことでコーンバターを注文しました。スープは豚骨ベースの味噌味で赤味噌の香ばしさがあり少しとろみがありました。麺は中太ストレート麺で豚骨味噌スープとの相性はバッチリでした。久しぶりに美味しい味噌ラーメンを食べた気がします。

■ キラメキノトリ門真店

鶏白湯らーめん醤油

キラメキノトリ門真店

場所 / ホームページ 大和田駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★

キラメキノトリ門真店 鶏白湯らーめん醤油

門真市にオープンしたキラメキノトリへ行ってきました。スープは濃厚な鶏白湯の醤油味ですこしとろみがありました。麺は中ストレート麺でスープとの相性はバッチリでした。これぞ鶏白湯らーめんといった感じでしょう。大き目のチャーシューも入っていてなかなか美味しかったです。

■ つけ麺本舗 ぐうりんだい

つけ麺

つけ麺本舗 ぐうりんだい

場所 / ホームページ JR福知山駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★★★★★
総評 ★★★★★★★

つけ麺本舗 ぐうりんだい つけ麺

福知山市に行ったので立ち寄ってきました。スープは豚骨ベースの魚介味、濃厚でとろみがあり魚介のパンチが効いていました。麺はストレート太麺でもっちりしていました。しめメシも注文しましたが、残ったつけ汁の中に入れて食べるとこれまためちゃくちゃ美味しかったです。個人的にしめメシは必須だと思います。

■ 多聞

多聞つけ麺

多聞

場所 / ホームページ 堺駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★★★★★★
総評 ★★★★★★★

多聞 多聞つけ麺

堺市に用事があったので前々から行きたいと思っていたつけ麺のこのお店に立ち寄ってきました。スープは豚骨ベースの魚介味で濃厚かつかなりのドロ系で豚骨と魚介のバランスがバッチリしていました。麺はストレート太麺でコシがあってもっちりしていました。久しぶりにドロ系の美味しいつけ麺を食べた気がします。

■ 頂㐂家 長堀橋店

ラーメン(醤油)

頂㐂家 長堀橋店

場所 / ホームページ 長堀橋駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★

頂㐂家 長堀橋店 ラーメン(醤油)

またまた横浜家系の町田商店の系列の牧野駅にあるお店で同じような味とはわかっていながらもついつい足を運んでしまいました。味濃いめ油多めの太麺で注文しました。スープは豚骨ベースの醤油味で白濁系の濃厚クリーミーでした。麺はウェーブのかかった平打ち中太麺でスープと絡んでいます。ランチタイムはご飯無料なのがよかったです。ご飯にバッチリ合うのは醤油のみだと思われます。総評はきわめて7に近い6です。

■ サクラ

豚骨魚介つけ麺

サクラ

場所 / ホームページ 新ノ口駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★★★★★
総評 ★★★★★★★

サクラ 豚骨魚介つけ麺

スープは鶏ガラ豚骨ベース魚介醤油味でクリーミーでドロ系で濃厚でした。麺は中太縮れ麺でコシがあってスープがよく絡んでいました。+50円で雑炊にできるようですが、個人的にはご飯とチャーシューとスープのコラボで食べたかったのでご飯の小を注文しました。魚介の味がほどよくてとても美味しくいただくことができました。

■ 麺屋 勝時

鶏白湯しょうゆ

麺屋 勝時

場所 / ホームページ JR大阪駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★
総評 ★★★★★

麺屋 勝時 鶏白湯しょうゆ

2020年9月にオープンしたお店で機会があったので行ってきました。スープは鶏白湯の醤油味で鶏出汁の旨みがあり、泡だっていてクリーミーで濃厚でした。麺は中細ストレート麺でコシがあってこのスープによく合っていました。ランチタイムは無料のダイブ飯は麺を食べ終えた後にスープに入れて食べるとこれまたおじや風になって美味しかったです。

■ (新)麺と人

どろ味噌つけ麺

(新)麺と人

場所 / ホームページ 天神橋筋六丁目駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★★
こってり感 ★★★★★★★
総評 ★★★★★★★★

(新)麺と人 どろ味噌つけ麺

リニューアルオープンした麺と人へ行ってきました。スープは豚骨ベースの味噌味で濃厚かつドロっとしていました。麺はストレート太麺でツルっともっちりしてスープがよく絡みます。味噌豚骨といえば私にとってやはりこのお店がベストだと思っています。今回はつけ麺を注文しましたが、今度はラーメンも食べてみたいと思います。

■ 無鉄砲しゃばとん

豚そば

無鉄砲しゃばとん

場所 / ホームページ 西ノ京駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★★★★★
総評 ★★★★★★★

無鉄砲しゃばとん 豚そば

ここは無鉄砲の二郎系といえばいいのでしょうか、訪問するのは二回目になります。野菜は抜きで注文しました。スープは豚骨ベースの醤油味でドロ系ではありませんがとろみがあってこってりしていました。麺は極太に近い平打ちのちぢれ麺でこのスープならではの麺といった感じでした。ニンニクがアクセントになりますが、最初はノーマルなスープを味わって、途中からニンニクを投入するのが個人的には二つ味わえて良かったと思っています。ただ、ニンニクに関しては全てをいきなり投入するとニンニク味のパンチがキツく感じると思いますので徐々にのほうがいいかもしれません。

■ 横浜家系ラーメン 光来家

濃厚とんこつ醤油

横浜家系ラーメン 光来家

場所 / ホームページ JR天満駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★

横浜家系ラーメン 光来家 濃厚とんこつ醤油

スープは豚骨ベースの醤油味で普通の家系という感じですが予想よりあっさりしていました。麺は平打ちの中太麺を注文しました。味は家系ラーメンそのものですが、味濃いめ油多めで注文したのですがあまりこってりしていなかったです。

■ 麺屋 一ノ助

鶏ポタらーめん

麺屋 一ノ助

場所 / ホームページ 南方駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★★★★★
総評 ★★★★★★★

麺屋 一ノ助 鶏ポタらーめん

スープは濃厚な鶏白湯でポタらーめんというべき名のごとくドロ系でポタージュ感がありました。麺は少しウェーブのかかった中太麺でスープとの相性はバッチリでした。スープは数種類の野菜を煮込んだものらしくて、かなり珍しくこだわりのある味のように感じました。トッピングのレアチャーシューも美味しかったです。最後はスープにカレー粉を入れてみましたが、これも相性はよかったです。