■ 麺家 よし川
らーめん 並
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| 場所 / ホームページ | 心斎橋駅 / 食べログ | |
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| 味（標準） | ★★★★★★★★ | |
| こってり感 | ★★★★★★ | |
| 総評 | ★★★★★★★★ | |
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京都にある麺家あくた川の姉妹店が心斎橋にオープンしたとのことで行ってきました。あくた川の家系ラーメンは味が薄いので味濃いめ油多めで注文。スープは豚骨ベースの醤油味で、クリーミーかつマイルドでかなりカスタマイズされているように思いました。麺はちょい縮れた中太ストレート麺でまさに家系ラーメンでした。京都のあくた川とは全く違った感じで、とても美味しい家系ラーメンでした。 | |
■ 麺場 田所商店 千里丘店
北海道味噌バターらーめん
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| 場所 / ホームページ | 岸辺駅 / ホームページ | |
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| 味（標準） | ★★★★★★ | |
| こってり感 | ★★★★ | |
| 総評 | ★★★★★★ | |
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自宅近くに美味しい味噌ラーメンのお店がオープンしたとのことで行ってきました。味噌にバターは欠かせないので北海道味噌バターらーめんを注文。スープは鶏ガラ豚骨ベースの味噌味で、濃い味噌でしたが見た目よりあっさりしていました。麺はウェーブのかかった中太の平打ち麺。具材は挽肉やニラのほかにフライドポテトまで入っていました。トッピングのバターの大きさに驚きました。美味しい味噌バターらーめんを堪能させていただきました。 | |
■ 麺屋 熊
背脂醤油の油そば
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| 場所 / ホームページ | 関大前駅 / 食べログ | |
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| 味（標準） | ★★★★★★ | |
| こってり感 | ★★★★★★ | |
| 総評 | ★★★★★★ | |
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関大前に油そばが美味しいお店がオープンしたとのことで行ってきました。醤油タレに背油が加わっていてニンニクが入っていました。麺は平打ちの中太ストレート麺で食べやすかったです。具材もチャーシューたっぷりで満足でした。個人的にはこういう油そばは大好きですが、油そばでもありながらまぜそばという感じもしました。 | |
■ 壱賢家
ラーメン（醤油）
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| 場所 / ホームページ | 本町駅 / 食べログ | |
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| 味（標準） | ★★★★★★★ | |
| こってり感 | ★★★★★★ | |
| 総評 | ★★★★★★★ | |
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ラーメン（醤油）を味濃いめ油多めで注文。スープは豚骨ベースの醤油味で家系ならではといった感じですが、味がしっかりしていました。麺はちょい縮れた中太ストレート麺でまさに家系ラーメンでした。全体的に少し工夫されていて美味しい家系ラーメンだと思いました。また、ライス無料がお得です。 | |
■ らーめん 鉄心
とんこつ醤油らーめん
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| 場所 / ホームページ | 富田駅 / 食べログ | |
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| 味（標準） | ★★★★★★ | |
| こってり感 | ★★★★★★ | |
| 総評 | ★★★★★★ | |
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スープは豚骨ベースの醤油味で濃厚なのですが全体的にマイルドでした。麺は中太ストレート麺で家系ラーメンでも珍しいように思いました。全体的にオリジナリティーのある家系ラーメンといった感じでした。 | |
■ 丸源ラーメン 吹田千里店
肉そば
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| 場所 / ホームページ | JR岸部駅 / 食べログ | |
|---|---|---|
| 味（標準） | ★★★★ | |
| こってり感 | ★★★ | |
| 総評 | ★★★★ | |
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お腹の調子があまりよくなかったので、あっさり系のラーメンが食べたくなり、自宅から近い場所にオープンした丸源ラーメンの吹田千里店に行ってきました。看板メニューは肉そばらしいので注文。スープは豚骨鶏ガラベースの醤油味で、魚介の出汁が少し入っている感じがしました。コクがあり背脂もほどよく入っていましたが肉そばというわりには、かなりあっさりしていました。麺は中細のストレート麺であっさり系のスープとの相性がよかったです。丸源ラーメンは知っていましたが行く機会がなかったのでちょうどよかったです。 | |
■ 麺家 wakame
ラーメン
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| 場所 / ホームページ | JR鳳駅 / 食べログ | |
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| 味（標準） | ★★★★★★ | |
| こってり感 | ★★★★★★ | |
| 総評 | ★★★★★★ | |
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味濃いめ油多めで注文。スープは豚骨ベースの醤油味で、コクがあって濃厚でした。麺はちょい縮れた中太のストレート麺で、コシがあってスープとよく絡んでいました。関西風にアレンジしてようでオリジナリティーな味の家系ラーメンでした。 | |
■ ゴンゴンらーめん 横浜家系
豚骨醤油
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| 場所 / ホームページ | 住之江公園駅 / 食べログ | |
|---|---|---|
| 味（標準） | ★★★★★★★ | |
| こってり感 | ★★★★★★ | |
| 総評 | ★★★★★★★ | |
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味濃いめ油多めで注文。スープは豚骨ベースの醤油味で見た目よりこってりはしていませんが、豚骨醤油の味がしっかりしていました。麺はちょい縮れた中太のストレート麺で、家系ならではといった感じです。見た目は町田商店系列かと思いましたが、味はオリジナリティーがあって、かなり美味しくするように工夫されてるようでした。 | |
■ らーめん Stand R&R 3号店
極濃スペシャル
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| 場所 / ホームページ | 三国駅 / 食べログ | |
|---|---|---|
| 味（標準） | ★★★★★★★★ | |
| こってり感 | ★★★★★★★★★ | |
| 総評 | ★★★★★★★★ | |
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スープは鶏白湯の醤油味で、かなり鶏の旨みが凝縮されて濃厚になっており、もはやスープというよりゼリーというほどドロドロ系でした。麺は中太の縮れ麺ですくいあげるのが重く感じました。全体的に鶏三昧のラーメンといった感じで、久しぶりの美味しいドロ系の鶏白湯ラーメンでした。 | |
■ 横浜家系ラーメン 一閃家
とんこつ醤油
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| 場所 / ホームページ | JR塚本駅 / 食べログ | |
|---|---|---|
| 味（標準） | ★★★★★★ | |
| こってり感 | ★★★★★★ | |
| 総評 | ★★★★★★ | |
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とんこつ醤油を味濃いめ油多めで注文。スープは豚骨ベースの醤油味で、珍しく味がかなり濃く感じました。麺はちょっとウェーブのある平打ちの太ストレート麺で家系ラーメンならではという感じです。町田商店系列の家系ラーメンですが、ノーマルでも味を濃いめにしているように思いました。 | |
■ 横浜家系ラーメン 天来家
ラーメン
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| 場所 / ホームページ | 西中島南方駅 / 食べログ | |
|---|---|---|
| 味（標準） | ★★★★★★★ | |
| こってり感 | ★★★★★★ | |
| 総評 | ★★★★★★★ | |
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ラーメンを味濃いめ油多めで注文。スープは豚骨ベースの醤油味で味がしっかりしていてクリーミーでした。麺はちょっとウェーブのある平打ちの太ストレート麺で家系ラーメンならではという感じです。店主が町田商店で働いていたというのもあるのか、町田商店系列の家系ラーメンに非常に近いですが、豚骨醤油の味がしっかりしていて美味しかったです。 | |
■ らぁ麺 もう利
鶏白湯
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| 場所 / ホームページ | 南森町駅 / 食べログ | |
|---|---|---|
| 味（標準） | ★★★★★★★ | |
| こってり感 | ★★★★★ | |
| 総評 | ★★★★★★★ | |
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スープは鶏白湯の醤油味で鶏の旨みがあり、とろみがあってクリーミーな感じがしました。麺はストレート細麺ですが、このスープによく合っていました。店内は料亭のような雰囲気で鶏白湯ラーメンそのものも、なにやら高級な味がするように思いました。具材のチャーシューは非常に柔らかくて、ササミもよい味付けになって美味しかったです。 | |
■ 風見鶏
鶏白湯醤油
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| 場所 / ホームページ | 尾鷲駅 / 食べログ | |
|---|---|---|
| 味（標準） | ★★★★★★★ | |
| こってり感 | ★★★★★ | |
| 総評 | ★★★★★★★ | |
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尾鷲市に用事があったので立ち寄ってきました。風見鶏の鶏白湯で醤油を注文しました。スープは濃厚な鶏白湯の醤油味で、すこしとろみがあって濃厚な鶏白湯に醤油の味がマッチングしていました。麺は細ストレート麺でしたが、中太麺くらいでも良かったように思えます。麺はともかくスープはかなりこだわりがあって濃厚で非常に美味しい。替え玉を頼むお客さんが多くてびっくりしました。機会があれば次は味噌鶏白湯を食べてみたいと思います。 | |
■ 一力
ラーメン
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| 場所 / ホームページ | 三国ヶ丘駅 / 食べログ | |
|---|---|---|
| 味（標準） | ★★★★★★ | |
| こってり感 | ★★★ | |
| 総評 | ★★★★★★ | |
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以前より気になっていたにんにくラーメンのお店に行ってきました。スープは豚骨ベースのにんにく味で、あっさり系でありながらにんにくの風味と豚骨の濃厚な味がマッチしていました。麺は細ストレート麺でもやしとねぎのコラボレーションがいい感じでした。あまりあっさり系豚骨には興味ありませんが、にんにくの風味のあるこのラーメンは美味しかったです。 | |
■ 松浦家
ラーメン
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| 場所 / ホームページ | 松ケ崎駅 / 食べログ | |
|---|---|---|
| 味（標準） | ★★★★★★★ | |
| こってり感 | ★★★★★★ | |
| 総評 | ★★★★★★★ | |
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三重県松阪市に行ったので横浜家系ラーメンのお店に立ち寄ってきました。ノーマルの家系ラーメンを味濃いめ、油多めで注文。スープは豚骨ベースの醤油味で、味濃いめにしたせいか、かなり濃厚な家系ラーメンといった感じで、しかもとろみがあったのは珍しかったです。麺は中太ストレート麺でスープとの相性はバッチリでした。昼間はライスが無料なのですが、これまで食べた家系ラーメンの中でも珍しくスープとライスの相性がかなり良くて麺よりご飯がとてもよく進みました。 | |
■ 香芝家系ラーメン まねき家
まねき家ラーメン
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| 場所 / ホームページ | 西名阪道香芝SA下り / 食べログ | |
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| 味（標準） | ★★★★★★ | |
| こってり感 | ★★★★ | |
| 総評 | ★★★★★★ | |
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西名阪道の香芝SA下りに香芝家系ラーメンというのがあるとのことで、機会があったので行ってきました。まねき家ラーメンという家系ラーメンを注文。スープは豚骨ベースの醤油味で、見た目よりこってりはしていませんでしたが、クリーミーでたしかに家系ラーメンという感じでした。麺は平打ちの中太麺で家系ラーメンならではといった感じです。サービスエリアのラーメンにしてはクオリティが高いと思いました。 | |
■ ツケメン ロッキー
ツケメン
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| 場所 / ホームページ | 天満橋駅 / 食べログ | |
|---|---|---|
| 味（標準） | ★★★★★★ | |
| こってり感 | ★★★★★★ | |
| 総評 | ★★★★★★ | |
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スープは豚骨ベースの魚介醤油味で、少しとろみがあって濃厚な魚介出汁と豚骨の旨みがバランス良いつけ汁といえます。麺はストレート太麺でコシがあってつけ汁との相性がバッチリでした。個人的には魚介出汁が強いのは好みではないのですが、魚介豚骨が好きな人であればかなり美味しく感じるかと思われます。今回はノーマルなツケメンを注文しましたが、機会があれば辛ツケメンを食べてみたいと思います。 | |
■ 丸岡商店 犬山店
醤油ラーメン
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| 場所 / ホームページ | 犬山遊園駅 / 食べログ | |
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| 味（標準） | ★★★★★★★ | |
| こってり感 | ★★★★★★ | |
| 総評 | ★★★★★★★ | |
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犬山市に行ったので丸岡商店に立ち寄りました。醤油ラーメンを中太麺、味濃いめ油多めで注文。スープは豚骨ベースの醤油味で、濃厚な豚骨醤油の仕上がりになっていて味が家系ラーメンらしくハッキリしていました。麺は平打ちの中太麺で家系ラーメンならではといった感じでした。愛知県の家系ラーメンはハズレがないというか、味が濃いので個人的には好みです。ライスを注文すればよかったと後悔しました。次に行く機会があれば味噌ラーメンを食べてみたいと思っています。 | |
閉店
■ 情熱食堂 吹田
家系豚骨らーめん
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| 場所 / ホームページ | 吹田駅 / | |
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| 味（標準） | ★★★★★★ | |
| こってり感 | ★★★★ | |
| 総評 | ★★★★★★ | |
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ここはパチンコ屋のクラブアルドーレの裏側にあるお店ですが、家系らーめんがメニューにあるので行ってきました。スープは豚骨ベースの醤油味で、普通の家系ラーメンのスープよりかなりあっさりしているものの、濃厚かつクリーミーでした。麺は中太ストレート麺といっていいかな！？って感じです。こういうお店の家系ラーメンはあまり美味しくないと思っていましたが、下手な家系ラーメンなんかより美味しくいただけたのでこの評価にしています。他にも情熱食堂はあるようですが、家系ラーメンを食べることができるのは吹田のこのお店だけだと思います。 | |
■ 煮干しラーメン にぼってる
濃厚煮干しつけ麺
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| 場所 / ホームページ | 吹田駅 / 食べログ | |
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| 味（標準） | ★★★★★★ | |
| こってり感 | ★★★★★★ | |
| 総評 | ★★★★★★ | |
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以前から気になっていたお店で、ウーバーイーツで注文したことはありましたが、今回は直接お店に行ってみました。濃厚煮干しつけ麺を注文。スープは鶏ガラ魚介ベースの醤油味ですが、煮干しの味が特別強いというわけでもなくバランスの良い感じでした。麺はストレート太麺でつけ汁のスープがよく絡みます。煮干し系のスープはいつもそこまで魚介風味が強くなく、スープになじんでちょうどいい感じの味になっていると思います。昼間はライスが無料だったのでチャーシューと一緒に食べてみたかったです。最後のスープ割は個人的にいまいちで、スープ割しないほうがよかったです。 | |
