濃厚豚骨・鶏白湯ラーメン食べログ

濃厚で美味しいこってり系の豚骨ラーメンと鶏白湯ラーメンを探し求めています。 大阪在住なので関西、特に大阪メインです。 評価方法は「こってり感と味の調和」です。こってりの評価が高くてもそれに味が調和していなければ評価は低いといった感じです。総評6以上は好みの問題かもしれませんが私なりの評価です。 ちなみに、あっさりした豚骨ラーメンはあまり興味なしですが、美味しいものは評価高くしています。 好みは濃厚でこってりした横浜家系のようなラーメンになりますので全体的に評価は高いです。 今後も続けていくので店にいった後に更新予定。
評価の基準は全10段解評価で有名な来来亭の背油多めのこってりラーメンを味とこってり感ともども総評5にしています(´・ω・`)
正直、総評5の来来亭のこってりラーメンでも十分に美味しいです。

総評8が最高ランクとして総評9と総評10はそのうちのベスト1や2的な扱いです。

ラーメン屋検索

■ 一力

ラーメン

一力

場所 / ホームページ 三国ヶ丘駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★
総評 ★★★★★

一力 ラーメン

以前より気になっていたにんにくラーメンのお店に行ってきました。スープは豚骨ベースのにんにく味で、あっさり系でありながらにんにくの風味と豚骨の濃厚な味がマッチしていました。麺は細ストレート麺でもやしとねぎのコラボレーションがいい感じでした。あまりあっさり系豚骨には興味ありませんが、にんにくの風味のあるこのラーメンは美味しかったです。

■ らーめん道場 太鼓判

濃厚牛骨醤油らーめん

らーめん道場 太鼓判

場所 / ホームページ JR鳥取駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★
総評 ★★★★★

らーめん道場 太鼓判 濃厚牛骨醤油らーめん

鳥取遠征したので立ち寄りました。スープは牛骨ベースの醤油味であっさりしていますが味はかなり濃厚でした。麺はちょっとウェーブのかかった中太麺で柔らかい感じがしました。醤油系が食べたかったのですが、個人的にはこのスープだと味噌にすればよかったと後悔しました。

■ ラーメン 七福じん

パイタンラーメン

ラーメン 七福じん

場所 / ホームページ 金剛駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★
総評 ★★★★★

ラーメン 七福じん パイタンラーメン

近くに行ったので立ち寄りました。スープは鶏白湯でクリーミーかつあっさりしていました。麺は中細麺ストレート麺でとても食べやすかったです。好みのこってり系ではありませんでしたが、これはこれで美味しいラーメンでした。格安で半チャーハンセットで注文しましたが、スープとチャーハンも相性が良かったです。

■ らーめん処 山神山人

黒盛り

らーめん処 山神山人

場所 / ホームページ 箕面駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★
総評 ★★★★★

らーめん処 山神山人 黒盛り

神戸の山神山人が好きなので箕面に出来たとのことで行ってきました。今回は黒盛りを注文。スープは豚骨ベースのマー油醤油味で結構あっさりしていました。麺は極細縮れ麺でこのスープに相性バッチりでした。こってり系じゃない豚骨スープで唯一私好みという感じです。今度は半熟煮玉子盛りを食べてみようかと思います。

■ らー麺藤平 川西多田店

藤平らーめん

らー麺藤平 川西多田店

場所 / ホームページ 多田駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★
総評 ★★★★★

らー麺藤平 川西多田店 藤平らーめん

藤平には入ったことなかったので行ってみました。スープは鶏ガラ豚骨ベースであっさりしていますがコクがありクリーミーな感じでした。麺はストレート細麺でこのスープにマッチしていました。こってりばかり食べていましたが、たまにはこういうあっさりしているけど味はしっかりしているラーメンもいいですね。

■ 麺商 ゴリマツ

フレッシュ豚骨ラーメン

麺商 ゴリマツ

場所 / ホームページ 関大前駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★
こってり感 ★★★
総評 ★★★★

麺商 ゴリマツ フレッシュ豚骨ラーメン

たまにはあっさりした豚骨ラーメンが食べたくて行きました。スープは豚骨ベースの醤油味で塩が少し効いていました。麺は細ストレート麺であっさり系にピッタリでした。クリーミーなスープと臭みのない豚骨味でしたが、薄いライトな豚骨といった感じもしました。総評は4と低めですが、時々食べたい感じがしました。

■ 天理スタミナラーメン 針テラス店

夜鳴きラーメン

天理スタミナラーメン 針テラス店

場所 / ホームページ 名阪国道針インター / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★
総評 ★★★★★

天理スタミナラーメン 針テラス店 夜鳴きラーメン

天理スタミナラーメンは一度行ってみたかったのですが、機会がありました。天スタラーメン自体は興味がなかったのですが、夜鳴きラーメンは食べてみたかったので注文。スープは豚骨ベースであっさり系だけど、コクがあり豚骨の味がしっかりしていました。麺は細ストレート麺で天スタオリジナルの自家製麺のようです。あっさり系だけど時々はこういうラーメン食べたい時があります。

■ 博多ラーメン なかなかなかや

ラーメン

博多ラーメン なかなかなかや

場所 / ホームページ 滝山駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★

博多ラーメン なかなかなかや ラーメン

スープは豚骨ベースの醤油味。濃厚で油分が多くもたせてあるため、あっさりしたスープでありながらパンチが効いてる感じがしました。麺は博多ならではの細ストレート麺で、硬さはふつうでもかなり柔らかいです。麺の量がかなり多かった感じがしました。

■ ザ・トンネル

とんこつラーメン

ザ・トンネル

場所 / ホームページ 奈良県吉野郡 / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★
総評 ★★★★★

ザ・トンネル とんこつラーメン

天川村の帰りに立ち寄りました。スープは豚骨ベース。結構濃厚でありながらあっさりしています。麺は中太ストレート麺でもっちりしていてスープに合っていました。次回は他のラーメンも食べてみたいです。交通アクセスはマイカーでないと難しいと思います。

閉店

■ らー麺 雄

豚骨醤油

らー麺 雄

場所 / ホームページ 阪急正雀駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★
こってり感 ★★★
総評 ★★★★

らー麺 雄 豚骨醤油

地元でオープンしたようなので行ってきました。スープは豚骨ベースの醤油味。豚骨の旨みはありましたが、濃厚な感じですが、あっさりしていて醤油がちょっと濃い感じがしました。麺は細ストレート麺でちょいカタメで注文しました。具材のチャーシューが美味しかったです。

■ 金久右衛門(江坂店)

大阪ブラック

金久右衛門(江坂店)

場所 / ホームページ 江坂駅 / ホームページ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★
総評 ★★★★★★★

金久右衛門(江坂店)大阪ブラック
大阪ブラック

金久右衛門(江坂店)油そば
油そば

サイトの主旨とは違うので載せるか迷いましたがこれは美味しかったので載せることにしました。スープは鶏ガラベースの醤油味。濃い口醤油で濃厚な味になっていました。麺は平打ちの太麺でスープとの味が染み込んでる感じで相性はばっちりでした。
油そばは興味があって注文してみましたが、これも濃厚な味で美味!久々に油そばヒットしました。

■ 金龍ラーメン

ラーメン

金龍ラーメン

場所 / ホームページ 心斎橋駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★
総評 ★★★★★

金龍ラーメン ラーメン

スープは鶏ガラ豚骨ベースで、あっさり系のライト豚骨ラーメン。麺はストレート細麺。このお店はよく飲み会の後の〆のラーメンとして食べにいっていましたので、味もなんだか懐かしい感じがしました。好みというより飲んだ後の〆のラーメンとしては最高だと思います。

■ 無人蔵

豚骨醤油ラーメン

無尽蔵 箕面家

場所 / ホームページ 箕面駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★
こってり感 ★★★★
総評 ★★★★

無尽蔵 箕面家 豚骨醤油ラーメン

スープは豚骨ベースの醤油味。あっさりしていますが、油分もあり味は濃厚でした。麺はちょい縮れた太麺でしたが、このスープにこの麺は絡んでいて悪くなかったです。チェーン店らしく他に機会がありましたら今度はつけ麺食べてみたいです。

■ 八海山

煮干そば

八海山

場所 / ホームページ JR高槻駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★
総評 ★★★★★★★

八海山

燕三条系ラーメンに興味を持ったのでいってみました。スープは魚介醤油味。背油と鶏油が入っていてあっさりしています。醤油と煮干しの味のバランスがバッチリで、これは魚介醤油が好きな人はハマるんだろうなっと思いました。麺はちょい縮れた平打ち極太麺で、この麺もスープと相性バッチリでした。大きいチャーシューが一枚のっていましたが、これがまた美味しかったです。

■ 丈六

鶏白湯ラーメン

丈六

場所 / ホームページ 日本橋駅 / ホームページ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★
総評 ★★★★★

丈六 鶏白湯ラーメン

人気店でやはり開店前から並んでいました。和歌山豚骨醤油ラーメンが一時中止とのことで代わりの鶏白湯ラーメンを注文。スープは鶏白湯で鶏の旨みが凝縮されています。濃厚でクリーミーですがあっさりしています。麺は中細ストレート麺でスープとよく絡んでいました。

■ 麺麺皆道

豚骨醤油ラーメン

麺麺皆道

場所 / ホームページ 上新庄駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★
こってり感 ★★★★
総評 ★★★★

麺麺皆道 豚骨醤油ラーメン

九州ラーメン てっぽうやの跡地にオープンしたらしく早速いってみました。スープは豚骨ベースの醤油味。ライト豚骨系?で臭みがなくクリーミーでした。麺はちょい縮れた中太ストレート麺でもっちりしていました。

■ 麺屋 えぐち

こってり中華そば

麺屋 えぐち

場所 / ホームページ 江坂駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★
総評 ★★★★★★★

麺屋 えぐち こってり中華そば

こちらも当サイトの主旨と違うラーメンですが、地元で久々にヒットした醤油ラーメンでしたので載せています。スープは鶏ガラ魚介出汁の醤油味に背油たっぷり。こってりと書いていますが背油が入っているだけで結構あっさりしています。麺は中細縮れ麺で昔の中華そばらしい感じがしました。全体的にあっさり優しい醤油ラーメンといった感じでした。

■ らーめん細川

元味

らーめん細川

場所 / ホームページ 八尾駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★
総評 ★★★★★

らーめん細川 元味

スープは豚骨鶏ガラベースの醤油味でクリーミーで味はしっかりしているものの、見た目の予想よりあっさりしていました。麺は細ストレート麺でこのあっさりスープによく合っていました。このあっさりは私好みではないですが、あっさり好きな人にはクリーミーで美味しくいただけると思います。

■ KUCHE

らーめんNAGOMI

KUCHE

場所 / ホームページ 上新庄駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★
こってり感 ★★★
総評 ★★★★

KUCHE らーめんNAGOMI

KUCHE つけ麺KURO

珍しくあっさり系のラーメンですが、醤油タレが気になったので行ってきました。スープは豚骨ベースの魚介醤油味。濃いめの醤油タレの旨みが広がっているところに魚介が効いてる感じでした。出汁からとった油分もバランス良くグッド。麺はストレート細麺でスープとよく絡んでいました。
つけ麺のほうは豚骨ベースの魚介醤油味で濃厚。麺はストレート太麺でもっちりツルっとしていました。ちょっと甘みを感じさせられたスープで個人的な好みではありませんが、この味が好きな人もいると思います。

■ 風土記

ラーメン 醤油味

風土記

場所 / ホームページ 千里中央駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★
こってり感 ★★★
総評 ★★★★

風土記 ラーメン 醤油味

スープは豚骨ベースの醤油味で、マー油がいい感じにアクセントになっていました。基本あっさり系のまろやかな豚骨醤油でした。麺は中細麺(自家製麺)でした。