■ 大杉製麺
鶏×鶏濃厚ラーメン
場所 / ホームページ | 西中島南方 / 食べログ | |
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味(標準) | ★★★★★★★ | |
こってり感 | ★★★★★★★★ | |
総評 | ★★★★★★★ | |
このお店は最近できたようですが、勉強不足で見逃していました。スープは見た目でもわかるくらいのかなり濃厚なこってりドロ系で鶏の旨みたっぷり。ドロ系は飽きやすいんですが、ここのスープは全く飽きませんでした。麺は少し縮れた中太麺でモチモチした食感でスープとよく絡んでいます。全体的にはちょっと他の店にはない感じの味でした。チャーシューは豚と鶏が入っていました。まさに鶏×鶏といった感じでした。 |
■ ばっこ志
特濃ラーメン
場所 / ホームページ | 十三駅 / 食べログ | |
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味(標準) | ★★★★★★★★ | |
こってり感 | ★★★★★★ | |
総評 | ★★★★★★★★ | |
十三駅東口の商店街にぼっこ志はとんこつメインとか。特濃ラーメンを注文してでてきたのは、ポタージュスープかと思うほどの色のクリーム色のスープ。ところがこのスープ、豚骨ベースでトロみがあり、超濃厚で臭みがなくクリーミーでめちゃ旨い!そこまでこってりではないんですが、この味は個人的にかなり大好きです。麺も細麺でスープとよく絡んでいてグッドでした。 |
■ 隆勝
中華そば(醤油)
場所 / ホームページ | JR東淀川駅 / ホームページ | |
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味(標準) | ★★★★★ | |
こってり感 | ★★★★★★★ | |
総評 | ★★★★★ | |
東淀川駅にドロドロスープのお店があるとは知りませんでした。最近はつけ麺ばかりだったので今回は中華そばを注文。濃厚な豚骨魚介スープということで、覚悟はしていましたが、これまた魚介のパンチがかなり効いたトロトロの豚骨醤油スープでした。なので魚介系が好きな人にはたまらないと思いますが、個人的にはやはりちょい評価低め。ただし、このコッテリ感は大好きです。麺は中細ストレート麺でスープにしっかり絡んでいました。 |
■ 時屋
豚つけ
場所 / ホームページ | 西中島南方 / ホームページ | |
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味(標準) | ★★★★★★★ | |
こってり感 | ★★★★★★★ | |
総評 | ★★★★★★★ | |
土日はかなり並んでいる店でなかなかいけなかったですが、平日の18:00に行くことができました。もち豚つけを注文。トロっとした濃厚スープで最初に豚骨とあとでジワジワと魚介の味がくる感じです。ちょっと魚介が強いかなって感じがしました。ぷりぷりの太い麺はスープとよく絡んでいました。最後に〆の出汁ごはんにスープをかけて食べますが、これ魚介の風味がさらに強くなり、ちょいあっさりしてしまうので、個人的にはスープをストレートにご飯にかけて食べるほうが好みかもです。 |
■ 神虎
神虎らーめん
場所 / ホームページ | 大阪市 / ホームページ | |
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味(標準) | ★★★★★★ | |
こってり感 | ★★★★★ | |
総評 | ★★★★★★ | |
大阪駅前第三ビルに用事があったので、昼食で立ち寄りました。博多ラーメンと関西ダシの融合とはイメージつかずとりあえず細麺にこってりで注文。あまり期待はしてなかったのですが食べてみると美味。こってりにしたのか背油がたっぷりのっていて臭みのない豚骨醤油のスープは麺にとてもよく絡んでいました。 |
■ 縁乃助商店
鶏ガララーメンとろっと
場所 / ホームページ | 阪急淡路駅前 / ホームページ | |
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味(標準) | ★★★★★★★ | |
こってり感 | ★★★★★★★★ | |
総評 | ★★★★★★★ | |
淡路駅前に鶏白湯ですがドロドロのこってり系があるとのことで気になっていましたが、ご縁があり行ってきました。とろっとがこってり系で、やはりドロドロのこってり系のスープでした。かなり濃厚な鶏ガラベースの醤油味で臭みのないスープでした。自家製麺のようで平打の中細麺といった感じでこのこってりに絡んでいました。つけ麺は魚介が入った感じでこっちのほうが好きでした。どちらも個人的にはかなり美味しいかったんですが、最高には至らなかったという感じでした。 |
■ やまふじ 新大阪本店
やまふじらーめん
場所 / ホームページ | 新大阪 / 店主のブログ | |
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味(標準) | ★★★★ | |
こってり感 | ★★★ | |
総評 | ★★★★ | |
新大阪のこんな裏手にラーメン屋があったとは!って感じでした。スープはあっさり系の煮干豚骨ラーメンといったところです。細麺とちぢれ麺を選べたのでもちろん細麺にしました。煮干の風味がよく麺はスープとよく絡んでいたのすが、個人的にはこってり系が好きなのでこの評価です。あっさり豚骨に魚介系スープが好きな人にとってはかなり美味しくいただけると思います。ちなみにスープによく合うご飯は無料でした。 |
閉店
■ 眞
眞ラーメン / つけ麺
場所 / ホームページ | 北新地 / 食べログ | |
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味(標準) | ★★★★ | |
こってり感 | ★★★★★ | |
総評 | ★★★★ | |
北新地にも家系ラーメンがあったのでいってきました。家系ですが、ちょい薄めのスープで太麺?中太麺?といった麺ですがもちもちしていました。全体的にライト家系みたいな感じで、私にはちょっと物足りない感じです。つけ麺は石焼にはいって熱々のスープで魚介系の味が強い感じで眞ラーメン全く別物のスープでした。 |
■ 群青
つけそば二代目
場所 / ホームページ | 天神橋筋六丁目 / 食べログ | |
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味(標準) | ★★★★★★★★ | |
こってり感 | ★★★★★★★ | |
総評 | ★★★★★★★★ | |
ここは久々のヒットでした。今回はつけそばでしたが、ベースの味がしっかりしていて、濃厚でこってり感と豚骨の調和がバッチリ。魚介豚骨といいますが、魚介のクセのある味がなく、こちらもうまく調和した味でした。麺はこってりしているのでもちろん太麺ですが、こちらもスープとうまく絡んでいました。 残雪のほうはスープは豚骨醤油に魚介味でドロドロでこってり感満載です。こちらも豚骨醤油と魚介出汁がバランス良く合わさっていて超美味かったです!麺はストレートの太麺でもっちり感ありで、ドロドロのスープとよく絡んでいました。 つけそば三代目はアルミのカップにつけ汁が入っています。つけ汁は豚骨ベースの魚介醤油味でドロっとしていてかなり味は濃く、こってりしていました。麺は中太麺でスープと絡んでいてとても美味しくいただくことができました。 |
■ 亀王
九州油そば
場所 / ホームページ | 大阪府 / ホームページ | |
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味(標準) | ★★★★★★★★★★ | |
こってり感 | ★★★★★★★ | |
総評 | ★★★★★★★★★★ | |
ここに載せるべきではないが、実は世の中で一番好きな麺類が亀王の九州油そばです。東京や大阪で油そばを食べましたが、どこもいまいち。もしかすると油そば自体はあまり好きでないかもしれませんが、この亀王のものだけはズバ抜けて美味です。濃厚豚骨好き、ほど良いこってり好きな私にとっては、これほど美味しいものが世の中にあったんだといわんばかりです。途中でご飯を混ぜて一緒に食べるのも格別。ちなみに、ここの豚骨ラーメン、昔味は総評にすると5です。ここにきたらやっぱり油そばを食べてしまいます。また、亀王はチェーン店ですが、その中でも微妙に油が多く入っている難波NGK前店と十三店のものが好きです。 |
■ ラーメン家族
香味とんこつラーメン
場所 / ホームページ | 上新庄 / 食べログ | |
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味(標準) | ★★★★ | |
こってり感 | ★★★ | |
総評 | ★★★★ | |
とんこつ醤油か迷いましたが見た目ライト豚骨ぽいので香味とんこつを選びました。スープは予想通りライト豚骨で香味油でちょいピリッとしていました。細麺でスープとの絡みはあったものの全体的に私にとってちょっと薄い味のと物足りなさを感じました。 |
■ 天狗庵
煮干しラーメン
場所 / ホームページ | 上新庄 / 食べログ | |
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味(標準) | ★★★★★★★ | |
こってり感 | ★★★★ | |
総評 | ★★★★★★★ | |
いつも通りかかっていて気になっていた煮干ラーメンの店。魚介系の豚骨は私の中でヒット率が低いのですが、ここは大ヒット。スープは豚骨ベースの魚介系醤油味で濃厚でコクもあります。麺はちぢれ麺と細麺を選べたのですかさず細麺、これがまたよく絡んでいました。最後に置いてあったラーメンタレを垂らして飲んでみるとまた濃厚でよい感じの味になりました。看板の通りバランス抜群の魚介スープでした。 |
閉店
■ みつ星製麺所
濃厚ラーメン
場所 / ホームページ | 大阪府下 / 食べログ | |
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味(標準) | ★★★★★★★ | |
こってり感 | ★★★★★★★ | |
総評 | ★★★★★★★ | |
豚骨のクサみをとるために甘みをつけるために野菜たっぷり含めていると書いていますが、確かにかなりこだわったスープ。予想以上に濃厚でこってり感とトロみのあるスープでかなり美味。麺も中太麺でよく絡み合っていました。久々にヒットしたラーメンでした。味玉が標準でついていましたが、これもまたよくスープと絡んでいました。このスープはご飯と一緒に食べてもかなり美味そうです。 |
■ キリン寺
油そば
場所 / ホームページ | 大阪府下 / 食べログ | |
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味(標準) | ★★★★ | |
こってり感 | ★★★★★ | |
総評 | ★★★★ | |
以前から気になっていた油そばのお店、何か食べようと思ったところにキリン寺があったので入ってみました。ハッキリしない味といえばいいのか、ラー油が入ってるけどそこまで辛くもなく、美味しい醤油ダレなんですが、私には味がちょい薄い感じでした。油そばには東京で何度も失望させられているので期待はしていませんでしたが、私は油そばが好きというより亀王の油そばだけが好きなのかもしれません。 |
■ 五誓 極
特性ラーメン
場所 / ホームページ | 大阪市上新庄 / ホームページ | |
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味(標準) | ★★★★ | |
こってり感 | ★★★ | |
総評 | ★★★★ | |
さすが一昼夜煮込んだだけあるコクのあるスープで、背油はいっていますが、ちょいトロっとしているくらいのあっさり系でした。中細ストレート麺でモチモチ感あり。やはりあっさり系だけあって、味は悪くないものの私には物足りなさを感じましたが、こってりが苦手な人だといいかもしれません。 |
■ 鉄砲屋
とんこつラーメン
場所 / ホームページ | 大阪市上新庄 / 食べログ | |
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味(標準) | ★★ | |
こってり感 | ★★ | |
総評 | ★★ | |
腹が減ってきてたまたま立ち寄ったラーメン屋。ライトな豚骨といっていいが、キャベツが入っていて、野菜たっぷりな感じがしたので、女性や子供にはかなりいいと思う。私はこってり系が好きなため、やはりこの手のあっさり豚骨ラーメンは物足りなさを感じる。とはいえ、味が悪いというわけではない。麺は中細!?くらいのストレート麺で食べやすい。 |
■ 麺屋 黒琥
とんこつ醤油
場所 / ホームページ | 関東・関西 / ホームページ | |
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味(標準) | ★★★★ | |
こってり感 | ★★★★ | |
総評 | ★★★★ | |
関東圏にある麺屋 黒琥、大阪の天神橋筋六丁目にできた家系ラーメンということで行ってきました。こちらはライトな家系ラーメンといえばいいのでしょうか、本場の家系のようにこってり感がなく、一般受けしそうな家系ラーメンといった感じです。お店の雰囲気が独特でした。ただ、私のようにこってり好きには物足りない感じですが、家系の味はいいけど、こってりが苦手という人にはバッチリかもしれません。 |
■ ラー麺ずんどう屋
元味ラーメン
場所 / ホームページ | 兵庫県、大阪府 / ホームページ | |
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味(標準) | ★★★★★★★★ | |
こってり感 | ★★★★★★★★ | |
総評 | ★★★★★★★★ | |
濃厚でこってりしたスープはすすった瞬間、豚骨の味が口の中に広がりかなり旨い。濃厚でこってりなのに臭みもなくしつこさもない。こってりかまみれか迷いましたが、写真の色を見ていてまみれにしましたがこれが正解。ここまでこってりしていてちょうどいい感じでした。久々にヒットした濃厚こってり豚骨ラーメンでした。姫路が発祥地!? |
■ 極濃拉麺らーめん小僧
極濃豚骨らーめん
場所 / ホームページ | 大阪市新福島 / 食べログ | |
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味(標準) | ★★★★★★★ | |
こってり感 | ★★★★★★★★ | |
総評 | ★★★★★★★ | |
知る人ぞ知るラーメン屋でしょうか、 かなりの裏通りにありますが、お客さんは入っていました。かなりこってりした豚骨醤油でしたが、飽きない味でした。お店の看板どおり極濃厚な豚骨に魚介系がうまくマッチングしてかなり旨かったです。どちらかというと麺もこってり感もふくめバカヤロー 龍麺房に似た感じでした。 |
■ 河童本舗
河童らーめん
場所 / ホームページ | 大阪府 / ホームページ | |
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味(標準) | ★★★★ | |
こってり感 | ★★★ | |
総評 | ★★★★ | |
この店は大阪で有名な、一般的に食べやすい背あぶら系のとんこつ醤油です。食べてみると来来亭を少しあっさりという感じでした。味もそれに近い感じですが、こってり感が来来亭のほうがあるということで、総評は1つ下げています。正直きわめて5に近い4です。 |