■ 叉焼家
とんこつらーめん 新味
場所 / ホームページ | JR天満駅 / 食べログ | |
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味(標準) | ★★★★ | |
こってり感 | ★★★★★ | |
総評 | ★★★★ | |
スープは豚骨ベースで香味と背油が入っています。かなり油分も目立ちますがこってりな感じではなくライト豚骨といった感じでした。麺は細ストレート麺。そこまでこってり感もなかったですが、味のバランス的にこれはこれでいいのではないかと思います。 |
■ Antaga大正
濃厚鶏麺
場所 / ホームページ | JR大正駅 / 食べログ | |
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味(標準) | ★★★★★★ | |
こってり感 | ★★★★★ | |
総評 | ★★★★★★ | |
京セラドームでライブを見に行った帰りに立ち寄りました。スープは鶏ガラベースの醤油味。泡立ちがあり濃厚な鶏白湯でちょっとトロっとしていますがこってりしすぎてない感じでした。最初は薄いかなっと思いきや、混ぜ合わせるとちょうどいい感じの仕上がりになっていました。麺は中細ストレート麺でスープとよく絡んでいました。 |
■ らーめん香澄
とり醤油
場所 / ホームページ | 中崎町駅 / 食べログ | |
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味(標準) | ★★★★★★★ | |
こってり感 | ★★★★★★ | |
総評 | ★★★★★★★ | |
スープは鶏ガラベースの醤油味。濃厚な鶏白湯にほんのり粘り気のあるトロみがありました。醤油とのバランスがバッチリでご飯にもよく合いました。ご飯はテーブルにある黒ゴマをふりかけるとなおグッド!麺は中細ストレート麺でスープとよく絡んでいました。入っている2枚のレアチャーシューもスープに浸して食べると美味しかったです。 |
■ 麺屋 らうめん 第3ビル店
濃厚鶏白湯(醤油)
場所 / ホームページ | JR北新地駅 / 食べログ | |
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味(標準) | ★★★★★★ | |
こってり感 | ★★★★★★ | |
総評 | ★★★★★★ | |
大阪駅前第3ビルB2に新しくできた麺屋 らうめんに早速行ってみました。こってりの濃厚鶏白湯(醤油)を注文。スープは濃厚な鶏白湯ベースの醤油味。油分が多くトロミのあるこってり系でちょい甘味がありました。麺は細ストレート麺でコシがありモチモチしていてスープとよく合っていました。トッピングされていたチャーシュー二枚は甘辛く焼き煮?されていました。 |
■ 麺屋 えぐち
こってり中華そば
場所 / ホームページ | 江坂駅 / 食べログ | |
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味(標準) | ★★★★★★★ | |
こってり感 | ★★★ | |
総評 | ★★★★★★★ | |
こちらも当サイトの主旨と違うラーメンですが、地元で久々にヒットした醤油ラーメンでしたので載せています。スープは鶏ガラ魚介出汁の醤油味に背油たっぷり。こってりと書いていますが背油が入っているだけで結構あっさりしています。麺は中細縮れ麺で昔の中華そばらしい感じがしました。全体的にあっさり優しい醤油ラーメンといった感じでした。 |
■ 麺屋 楼蘭
焦がし味噌ラー麺
場所 / ホームページ | JR北新地駅 / 食べログ | |
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味(標準) | ★★★★★★★ | |
こってり感 | ★★★★★ | |
総評 | ★★★★★★★ | |
こちらは当サイトの主旨と違うラーメンですが、久々にヒットした味噌ラーメンでしたので載せました。スープは鶏ガラベースの味噌味で、ちょい魚介を絡ませてる感じです。まず味噌の風味と焦がしニンニクの香りが抜群です。ちょいトロみがあり、挽肉が全体に絡むとスープの味も格別になりました。麺はストレート中細麺でスープと絡んでいました。味噌ラーメンは20年前の行きつけのどさん子ラーメン以来、ハズレばかりでしたが、ここは大ヒットでした。 |
■ 一蓮家 野田店
とんこつ醤油
場所 / ホームページ | JR野田駅 / 食べログ | |
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味(標準) | ★★★★★★ | |
こってり感 | ★★★★★★ | |
総評 | ★★★★★★ | |
またまた横浜家系の町田商店の系列(魂心家と同じルーツ)のお店で、同じような味とはわかっていながらもついつい足を運んでしまいました。こちらはベースの豚骨に醤油か塩のメニューがありました。やはり白濁系で濃厚クリーミーなスープで、麺もウェーブのかかった平打ち太麺でスープと絡んでいます。ご飯にバッチリ合うのは醤油のみ。こちらも総評はきわめて7に近い6です。 |
■ 爆鶏KING
ドロ爆
場所 / ホームページ | 難波駅 / 食べログ | |
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味(標準) | ★★★★★★★ | |
こってり感 | ★★★★★★★★★ | |
総評 | ★★★★★★★ | |
日本橋にドロ系の鶏白湯ラーメン店がでてきたとのことで早速いってみました。とりあえず標準のドロ爆で注文。スープは鶏白湯ベースの醤油味で、超濃厚で超ドロドロ系のこってりでした。麺は中ストレート麺でこのドロ系のスープとよく絡んでいました。ドロ系のねっとり感は京都で有名な極鶏と同じくらいですが、こちらは味が薄めなのでちょっと物足りない感じがしました。麺をすくい上げるのも重いくらいで、大阪での鶏白湯のこってり度は最強だと思います。 |
■ つぼや
特濃つけ麺
場所 / ホームページ | 天神橋筋6丁目駅 / ホームページ | |
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味(標準) | ★★★★★ | |
こってり感 | ★★★★★ | |
総評 | ★★★★★ | |
スープは豚骨ベースの魚介醤油味。全体的に濃厚で油分のトロみが若干ありますが、見た目とは裏腹にあっさりしていて甘みが広がる感じでした。。麺はつけ麺んらではの極太ストレート麺でモチモチしていました。 |
■ 三ノ宮商店 MAX
ラーメン
場所 / ホームページ | 三宮駅 / 食べログ | |
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味(標準) | ★★★★★★ | |
こってり感 | ★★★★★★ | |
総評 | ★★★★★★ | |
再び神戸に行ったので立ち寄りました。もう一軒ある三ノ宮商店同様の横浜家系の町田商店の系列(魂心家と同じルーツ)のお店で、同じような味とはわかっていながらもついつい足を運んでしまいました。こちらはベースの豚骨に醤油か塩のメニューがありました。予想通り白濁系で濃厚クリーミーなスープで、麺もウェーブのかかった平打ち太麺でスープと絡んでいます。ちょっとこの味にプラスしたかったので油多めにしていますが、やっぱご飯に合う醤油はグッドでした。こちらも総評はきわめて7に近い6です。 |
■ ちらん 梅田店
醤油ラーメン
場所 / ホームページ | 梅田駅 / 食べログ | |
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味(標準) | ★★★★★★ | |
こってり感 | ★★★★★★ | |
総評 | ★★★★★★ | |
こちらは以前に天満店で行ったちらんの梅田店です。スープは濃厚な鶏白湯ベースの醤油味。トロミがありコラーゲンたっぷり感がありました。ちょっと醤油がキツめな感じはしました。麺は細麺で注文しましたがやはりスープとよく絡んでいました。レアチャーシューは好みがありますが、結構旨かったです。 |
■ 八六麺屋
らーめん
場所 / ホームページ | 今里駅 / 食べログ | |
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味(標準) | ★★★★★★★★ | |
こってり感 | ★★★★★★★ | |
総評 | ★★★★★★★★ | |
スープは鶏ガラベースの魚介と濃いめの醤油味。濃厚な鶏白湯でコクがあってこってりしていました。魚介といいながらもパンチが効いた感じではなくバランスの良くスープになじんでいました。麺はちょいウェーブのかかった中細麺でもっちりしていてスープとよく絡んでいました。全体的にらーめん一作に近い感じで久々の大ヒットした鶏白湯ラーメンでした。 |
■ 麺屋 ガテン
鶏コクらーめん
場所 / ホームページ | 天満橋駅 / 食べログ | |
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味(標準) | ★★★★★★ | |
こってり感 | ★★★★★ | |
総評 | ★★★★★★ | |
スープは鶏ガラベースの醤油味。ちょいトロみがありクリーミーで鶏の旨みとコクがよくでていて味がしっかりしていました。麺は平打ちの中太ストレート麺でスープとよく絡んでいました。厚みのチャーシューが一枚入っていましたが、これが柔らかくて美味しかったです。 |
■ つけそば屋 えぐち
鶏豚骨つけそば屋
場所 / ホームページ | 中津駅 / 食べログ | |
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味(標準) | ★★★★★★ | |
こってり感 | ★★★★★★ | |
総評 | ★★★★★★ | |
スープは鶏ガラ豚骨ベースの魚介醤油味。濃厚でコクがあり、こってり感はドロ系というよりかはトロみ系です。動物系と魚介系と説明書きがありましたが、個人的には魚介と醤油のパンチがえらく効いてる感じがしました。麺は中太ストレート麺でツルツル、もっちりしていました。つけ汁に入っていたレアチャーシューが美味しかったです。 |
■ 麺屋 風迅
こってりらーめん
場所 / ホームページ | 西中島南方駅 / 食べログ | |
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味(標準) | ★★★★ | |
こってり感 | ★★★★★ | |
総評 | ★★★★ | |
スープは鶏ガラベースの醤油味で鶏油が多く少しトロみがあります。濃厚な感じがしましたが、醤油がちょい強めでした。麺は中細ストレート麺でスープとよく絡んでいました。個人的には全体的にちょっと物足らない感じがしました。 |
■ りょう花
鶏白湯
場所 / ホームページ | 八尾駅 / 食べログ | |
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味(標準) | ★★★★★ | |
こってり感 | ★★★★★ | |
総評 | ★★★★★ | |
愛媛県の松山から関西初出店のお店とのことで行ってみました。スープは鶏白湯のマー油アクセントがちょい強めの味で油分がちょい多め。見た目よりあっさりしています。麺は平打ちの中太ストレート麺でこちらはコシがありスープとよく絡んでいました。個人的にはスープの味は良かったのですが、最後のほうで麺の味に飽きがきたのがちょい残念でした。 |
■ らーめん細川
元味
場所 / ホームページ | 八尾駅 / 食べログ | |
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味(標準) | ★★★★★ | |
こってり感 | ★★★★ | |
総評 | ★★★★★ | |
スープは豚骨鶏ガラベースの醤油味でクリーミーで味はしっかりしているものの、見た目の予想よりあっさりしていました。麺は細ストレート麺でこのあっさりスープによく合っていました。このあっさりは私好みではないですが、あっさり好きな人にはクリーミーで美味しくいただけると思います。 |
■ ヒキョウ
鶏白湯魚介濃縮ラーメン
場所 / ホームページ | 六甲道駅 / 食べログ | |
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味(標準) | ★★★★★★ | |
こってり感 | ★★★★★★ | |
総評 | ★★★★★★ | |
スープは濃厚な鶏白湯ベースの魚介醤油味。濃厚で魚介出汁はコクがありスープ全体はクリーミーに仕上がっていました。麺は中太平打ちの縮れ麺でもっちりツルっとしていました。かなり美味しいのですが、ちょっと個人的にはスープの味全体に物足りなさを感じました。 |
■ 豚の助
どろらーめん
場所 / ホームページ | 新開地駅 / ホームページ | |
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味(標準) | ★★★★★★★ | |
こってり感 | ★★★★★★★★ | |
総評 | ★★★★★★★ | |
スープは豚骨ベースの醤油味で超濃厚でいわゆるドロ系のこってり。背油も浮いていてこってり感とパンチがかなり効いていました。麺はウェーブのかかった中細麺でスープに溶け込んでいました。味はぜんぜんグッドなんですが、この日は体調不良だったのかパンチの効いた重たさが胃にきちゃいました。豚骨の風味がよく引き出されているといった感じでした。 |
閉店
■ つけめんや
こってりつけめん
場所 / ホームページ | 守口市駅 / 食べログ | |
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味(標準) | ★★★★★★ | |
こってり感 | ★★★★★★★ | |
総評 | ★★★★★★ | |
スープは鶏豚骨ベースの魚介醤油味でドロ系というより粘りのあるトロみのこってりという感じでした。かなり濃厚なスープでしたが、ずっと食べていると飽きてくるのがちょい残念でした(私はスープ割しないので(汗))。 麺は平打ちの中太ストレート麺でスープに浸すとよく絡んでいました。スープに入っていたブロック状になったチャーシューが美味しかったです。こってり感の評価は7と8で悩みましたが、トロミのこってり感ということもあって7にしています。 |