濃厚豚骨・鶏白湯ラーメン食べログ

濃厚で美味しいこってり系の豚骨ラーメンと鶏白湯ラーメンを探し求めています。 大阪在住なので関西、特に大阪メインです。 評価方法は「こってり感と味の調和」です。こってりの評価が高くてもそれに味が調和していなければ評価は低いといった感じです。総評6以上は好みの問題かもしれませんが私なりの評価です。 ちなみに、あっさりした豚骨ラーメンはあまり興味なしですが、美味しいものは評価高くしています。 好みは濃厚でこってりした横浜家系のようなラーメンになりますので全体的に評価は高いです。 今後も続けていくので店にいった後に更新予定。
評価の基準は全10段解評価で有名な来来亭の背油多めのこってりラーメンを味とこってり感ともども総評5にしています(´・ω・`)
正直、総評5の来来亭のこってりラーメンでも十分に美味しいです。

総評8が最高ランクとして総評9と総評10はそのうちのベスト1や2的な扱いです。

ラーメン屋検索

■ 神山 - 横浜家系

豚骨醤油 味濃い目

神山

場所 / ホームページ 堺東駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★★★
コメント ここは横浜家系のラーメンでも味の濃さと豚骨の旨みをうまく調和させてくれてる店といってもいいかも。ただ、先日いったときは店の改装したせいか、ちょい薄く感じたので濃い目で注文するのがいいかもしれない。ここのスープとご飯は格別だった。あと、うずらがなにげにラーメン中のデザートチックな感覚で好き。

閉店

■ 麦笑

とこ豚骨

麦笑

場所 / ホームページ 関大前駅 / ホームページ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★
総評 ★★★★★

麦笑2

とこ豚骨を食べてみたが、味は全く悪くない。ただ、こってり感が少しだけ物足らなかった感じ。というより、ここは来来亭のこってりラーメンとちょい似た感じのスープだった。

■ 来来亭

こってりラーメン

来来亭

場所 / ホームページ 滋賀県野洲市他関西 / ホームページ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★

来来亭2

関西では有名な来来亭です。こってりラーメンの背油多めがいい感じ。とりあえず私の中で美味しいラーメンの基準となっているのがこれ。時々食べにいきたくなるのは、やはり基準になっているからだろうか。本店の野洲店にいきましたが、とりあえず店舗に関係なく、こってりラーメンに関しては美味しいかった。

■ 武道家(横浜家系)

油多め

武道家

場所 / ホームページ 東京都の中野駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★★★
こってり感 ★★★★★★★
総評 ★★★★★★★★★

武道家2

私が東京に住んでいるときに、腹へって思わず帰宅時に入った中野のお店。ここが最初にハマった横浜家系ラーメンです。太麺で味とこってり感が最高に調和しているので、全体的にバランスが良い味。私は横浜家系ラーメンの中で一番大好きな味です。本店はいったことありませんが、おそらく同じ味でしょう。味濃い目も食べたことありますが、やはりバランスがいいのは標準タイプでした。油多めにするのはスープに海苔をべっとりつけて、ご飯に巻いて食べる時に美味しいからです。横浜家系ラーメンはあちこちにありますが、今のところ家系ラーメンの西の横綱が山下醤造であれば、東の横綱がここです。東大と京大でしょうか!?笑