■ 天下一品
こってりラーメン
場所 / ホームページ | 全国 / ホームページ | |
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味(標準) | ★★★ | |
こってり感 | ★★★★★★★ | |
総評 | ★★★ | |
味は普通に美味しいです。ただ、天一のこってりラーメンの最大の問題は味に飽きてくるといったところです。2~3口するとお決まりのように飽きてきます。こってりしすぎてるという人もいますが、私的にはそうは思いません。おそらくこってりな上に味がちょい濃いのが飽きるポイントかもしれません。ドロドロ感は全然いけます。最近はあまりいかなくなりましたが、一時期、このこってりにハマってよく通っていました。 |
閉店
■ 麺屋 六三六
六三六ラーメン
場所 / ホームページ | 吹田市他 / ホームページ | |
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味(標準) | ★★★★★ | |
こってり感 | ★★★★★★ | |
総評 | ★★★★★ | |
地元のラーメン屋。煮干ということで魚系はあまりだったのですが、行く機会があったのでいってきました。スープはまさに煮干がきいてるちょいこってり系の豚骨で美味しい。ただ、甘みをつけるため?の玉ねぎが入っていますが、これがちょっと私的には惜しいところでした。私はもともと玉ねぎがあまり好きではないのもありますが、玉ねぎの甘みが煮干に勝ってしまっている感じがありました。もう少し煮干が強くても全然いけると思います。 |
■ 麺屋 柊助
豚骨ラーメン
場所 / ホームページ | 吹田市 / 食べログ | |
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味(標準) | ★★★★★★ | |
こってり感 | ★★★★ | |
総評 | ★★★★★★ | |
ここは地元なので何度か行っていますが、
豚骨スープはまろやかでオリジナリティーもあり、
かなり美味しい豚骨スープだと思う。
こってり感は低いが、これはこれでOK。
ただ、縮れ麺なのが私の中ではちょっと減点になったが、
これは好みの問題。
縮れ麺が好きな人だと評価がもう一つ高くなるかも。
またのっているキクラゲが豚骨にかなり合っていると思う。 まぜそばは基本的な豚骨まぜそばを注文しましたが、濃厚な豚骨出汁になっているものの、もう少し濃い味付けのほうが良かったと思いました。豚骨まぜそば自体はチャーシューと野菜たっぷりで美味しかったので、これはこれで満足できました。 |
閉店
■ 天下第一
ラーメン
場所 / ホームページ | 全国 / 食べログ | |
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味(標準) | ★★★ | |
こってり感 | ★★★ | |
総評 | ★★★ | |
昔風のあっさりしたライトな豚骨いった感じです。天下一品とは名前で誤解を招きそうですが、味のほうは似て似つかぬ感じでしょう。だからといって、全くこってりしていないとはいえず、どちらかといえば大阪ふくちあんラーメンによく似た感じでした。私はライト豚骨はあまりなので、ここでの総評は低いですが、あっさり系の好きな人であれば評価高いかもしれません。 |
■ らーめん夢路
白こってりラーメン
場所 / ホームページ | 寝屋川市 / 食べログ | |
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味(標準) | ★★★★ | |
こってり感 | ★★★ | |
総評 | ★★★★ | |
寝屋川にもう一つ気になっていたラーメン屋がここで、 いく機会があったのでいってきました。 もちろん白こってりラーメンを注文。 豚骨ベースの白味噌らーめんらしいですが、食べてみると 普通の豚骨ラーメンと思いました。ただ、こってり感が あまりなく、どちらかというとあっさり系の感じがしました。 |
■ ひさみラーメン
ラーメン
場所 / ホームページ | 寝屋川市 / 食べログ | |
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味(標準) | ★★★★★ | |
こってり感 | ★★★★★ | |
総評 | ★★★★★ | |
寝屋川市の萱島にあるラーメン屋。 以前、登山の帰りにちょっと立ち寄ってみました。 味は通常のラーメンが背油系のこってり。 どちらかといえば、来来亭に非常によく似ているスープだなっと思いながら食べていました。全てにおいて標準的な評価です。 チャーシューがかなり美味かったです。 |
閉店
■ 山手屋
豚骨醤油ラーメン
場所 / ホームページ | 奈良市 / 食べログ | |
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味(標準) | ★★★★★ | |
こってり感 | ★★★★★★ | |
総評 | ★★★★★ | |
奈良市にある家系ラーメンのお店。前々から気になっていたが、行く機会があったのでいってきた。ここは標準的な家系ラーメンといえる。味濃い目にすると、すこし醤油が強い感があった。もちろん、標準的とはいえ家系ラーメンなので海苔をスープにべっとりつけて、ご飯に巻いて食べると美味しい。 |
■ 麺道 来夢
くるみラーメン
場所 / ホームページ | 門真市 / ホームページ | |
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味(標準) | ★★★★★ | |
こってり感 | ★★★★★ | |
総評 | ★★★★★ | |
代表的なくるみラーメンがとんこつ醤油ラーメンだが、 あっさりもせずこってりもせず標準タイプという感じだった。 普通に美味しいとんこつ醤油ラーメンといったところだろう。 スープはちょっとだけトロッとした感じはあったけど、 舌触りはそうでもなかった。同じ門真市のげん家によくにた感じだが、そこに比べるとちょい味が薄め。 |
■ 山下醤造
油多め
場所 / ホームページ | 京都市の二条駅前 / 食べログ | |
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味(標準) | ★★★★★★★★★ | |
こってり感 | ★★★★★★★ | |
総評 | ★★★★★★★★★ | |
関西で武道家と肩をはるくらい美味い家系ラーメンがここでした。私はこういう家系ラーメンを関西で探していたのかもしれません。ここの家系ラーメンを食べたときに「これだ!」とスッキリしました。見た目は味が薄そうな感じがしたので、濃い目にしてみましたが、ちょいしょっぱさが増していましたので普通で十分(同伴者の普通油多めも試食済み)。ちなみに油多めのほうがご飯によく合います。ここは濃厚な豚骨もですが店舗名にもあるように醤油にもかなりこだわりがあるように思いました。豚骨と醤油の調和が完璧です。長野県安曇野のらあめん万咲をパワーアップさせた感じにも思いました。今のところ家系ラーメンの東の横綱が武道家であれば、西の横綱がここです。東大と京大でしょうか!?笑 |
■ 山神山人
並盛
場所 / ホームページ | 神戸市中心 / ホームページ | |
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味(標準) | ★★★★★★★ | |
こってり感 | ★★★★★★ | |
総評 | ★★★★★★★ | |
横浜家系にハマるまで病み付きのようになっていたのがこの山神山人のラーメンでした。細麺で豚骨にトロミある濃厚こってり感と胡麻がよくきいているのがたまりませんでした。総評は6か7で迷いましたが、独特な味とこってり感は他の店ではないので7にしています。神戸で仕事をしているときはきまって週3回は通っていました。 |
■ 河童本舗
河童らーめん
場所 / ホームページ | 大阪府 / ホームページ | |
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味(標準) | ★★★★ | |
こってり感 | ★★★ | |
総評 | ★★★★ | |
この店は大阪で有名な、一般的に食べやすい背あぶら系のとんこつ醤油です。食べてみると来来亭を少しあっさりという感じでした。味もそれに近い感じですが、こってり感が来来亭のほうがあるということで、総評は1つ下げています。正直きわめて5に近い4です。 |
■ まんねん
超特性ラーメン
場所 / ホームページ | 千里丘 / ホームページ | |
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味(標準) | ★★★★★ | |
こってり感 | ★★★★★ | |
総評 | ★★★★★ | |
どれが一番こってりかと聞いても、ラーメンのベースは同じようで、鰹風味ととろ肉バラ肉の効いた超特性ラーメンを注文しました。食べ終わった後で気づいたがこのラーメンは味にトッピングのせいか隔たりがあるので最初にちょいかき混ぜたほうがよかった。鰹がちょい効きすぎている感じがしたが標準レベルで美味しい豚骨ラーメンといえる。この付近、千里丘もラーメン激戦区なのか、結構あちこちにある。 |
■ 天神旗
若醤油とんこつ
場所 / ホームページ | 上新庄 / ホームページ | |
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味(標準) | ★★★★★★★ | |
こってり感 | ★★★★★★★★ | |
総評 | ★★★★★★★ | |
この店は博多ラーメンというので、あまり期待はしていませんでしたが、若しょうゆ豚骨がこってりと書いてありましたので、それを注文。期待と違って、かなりこってりしたしょうゆ豚骨ラーメンがでてきたのでちょっと驚かされました。しかも味も良し。ただ、私はこってりすぎた感じがしたので、もう少しこってり感がなくなれば、さらに良い感じだと思いました。 |
■ 麺屋 蝉
らーめん / 煮干らーめん
場所 / ホームページ | 吹田市(関大前)/ 東大阪(近大前)/ 食べログ | |
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味(標準) | ★★★★★★★ | |
こってり感 | ★★★★★★ | |
総評 | ★★★★★★★ | |
関大前でここもヒットしたラーメン店。ラーメン激戦区の関大前と近大前にある麺屋 蝉。スープがかなり濃厚で豚骨と煮干鯖ぶしの調和が完璧だった。かなりこだわりをもったスープだが、その味をひきたてるためなのか、細麺がうまく絡んでいる。ちなみにつけ麺は極太ストレート麺を使っているらしいが、味をしみ込ませているのだろうか。煮干ラーメン(以下の画像)のほうは魚香豚骨が好きな人にはたまらない味だと思うので、おそらく私でなかったらもっと評価が高いはず! |
■ 拉麺ノスゝメ 諭吉
つけ麺 とりとんこつ
場所 / ホームページ | 関大前駅 / 食べログ | |
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味(標準) | ★★★★★★★★ | |
こってり感 | ★★★★★★ | |
総評 | ★★★★★★★★ | |
とりとんこつつけ麺は名のごとく鶏豚骨ベースの醤油味。麺は極太麺。中毒性があるといえばいいのでしょうか、後で胃に残る感じの味で飽きがこないで何度も食べたくなるような感じです。個人的にはつけ麺が一番大好きです。 とりとんこつつけ麺が流行っているようで、結構並んでいるお店。あえて私はそれの純こってりとりんこつを頼んでみたが、これが久々のヒット。こってり感と豚骨がをうまく調和している濃厚なスープだった。味はどちらかといえば、そこまでこってりさせていない美味しい無鉄砲といった感じだろうか。他メニューも気になるところだ。 |
■ 福萱らーめん
豚骨醤油
場所 / ホームページ | 大阪市(相川駅) / 食べログ | |
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味(標準) | ★★★★ | |
こってり感 | ★★ | |
総評 | ★★★ | |
見た目は豚骨醤油で横浜家系みたいな感じだが、食べてみると不思議な味がしました。魚介系かな?それがよく効いた感じの味だった。ただ、豚骨に関してはちょい味が薄い感じがするので、もう少し濃い目であればかなり高得点になったのだが、濃厚こってり派の意見なので、一般的にはこれでもいいのか。 |
■ ラーメン司
司ラーメン
場所 / ホームページ | 東大阪市 / ホームページ | |
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味(標準) | ★★★ | |
こってり感 | ★★ | |
総評 | ★★★ | |
昔の屋台風の醤油とんこつラーメンが好きな人にはたまらないかもしれません。ただ、私にとってはやはりあっさりしすぎなので評価は低いが、味は全然悪くない。ランチタイムにはおにぎり2個でてくるが、これは美味。昼食には最適かもしれない。 |
閉店
■ 大名ラーメン
とんこつラーメン
場所 / ホームページ | 箕面市 / ホームページ | |
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味(標準) | ★★★★ | |
こってり感 | ★★★ | |
総評 | ★★★★ | |
博多系?のとんこつラーメンなのか、あっさりしていたので、こってり感はない。昔はもっと美味しいかったという声もちらほら聞くが、今でも味はグッドなので博多系が好きな人にはバッチリだと思う。ラーメンの味自体の総評は3だが、ここはチャーシューがかなり美味しいかったので4としている。 |
閉店
■ 匠一番らーめん
とんこつ醤油
場所 / ホームページ | 吹田市(関大前) / 食べログ | |
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味(標準) | ★★★★ | |
こってり感 | ★★★ | |
総評 | ★★★★ | |
好みの味であるとんこつ醤油だけど、物足りなさを感じた。こってり感がちょいなさげだった感じなのと、味がちょい薄め。だからといってあっさりでもない。これ系の濃いさとこってり感はおそらく一般受けにはいいのかもしれない。普通に美味しいラーメンといったところだった。 |
■ 武双家 / 教道家
豚骨醤油
場所 / ホームページ | 吹田市 / 東大阪市 / 食べログ | |
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味(標準) | ★★★★★★★ | |
こってり感 | ★★★★★★ | |
総評 | ★★★★★★★ | |
これまさに私の中で横浜家系のベースとなっているラーメン。毎週のように通い続けているが、全く飽きることがない。ご飯との調和もバッチリ。ただ、通常は味の濃いさが若干薄めな感じがするので、いつも味濃い目を注文している。体調にあわせて油多めにするとご飯との相性はさらに良くなる。ちなみにここの画像は関西大学前の武双家のものだが、近畿大学前の教道家も姉妹店らしく、まったく同じ味だった。さらにいうなれば、東京の新中野駅前の武蔵家も同じだったと思われる。つけ麺は家系ぽいがスープの味はちょいバランスが悪い感じがして微妙。 |