濃厚豚骨・鶏白湯ラーメン食べログ

濃厚で美味しいこってり系の豚骨ラーメンと鶏白湯ラーメンを探し求めています。 大阪在住なので関西、特に大阪メインです。 評価方法は「こってり感と味の調和」です。こってりの評価が高くてもそれに味が調和していなければ評価は低いといった感じです。総評6以上は好みの問題かもしれませんが私なりの評価です。 ちなみに、あっさりした豚骨ラーメンはあまり興味なしですが、美味しいものは評価高くしています。 好みは濃厚でこってりした横浜家系のようなラーメンになりますので全体的に評価は高いです。 今後も続けていくので店にいった後に更新予定。
評価の基準は全10段解評価で有名な来来亭の背油多めのこってりラーメンを味とこってり感ともども総評5にしています(´・ω・`)
正直、総評5の来来亭のこってりラーメンでも十分に美味しいです。

総評8が最高ランクとして総評9と総評10はそのうちのベスト1や2的な扱いです。

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■ ラーメン朋 万博店

ラーメン

ラーメン朋 万博店
場所 / ホームページ 茨木市 / 食べログ
味(標準) ★★★★
こってり感 ★★★
総評 ★★★★
ラーメン朋 万博店 万博外周道路付近にありながら、ちょっと店の存在感が薄そうな店でした。スープは見た目がこってりだが、こってりでもなくあっさりでもなくといった感じでした。スープを混ぜると醤油ラーメンを思わせる色味でしたが、確かに豚骨醤油でした。麺は細麺でスープと絡み合っていました。スープは旨いですが、なんだか今まで食べたことのない不思議な味でした。

■ ラーメン大吉

豚骨醤油ラーメン

ラーメン大吉
場所 / ホームページ 茨木市 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★★
総評 ★★★★★★★
ラーメン大吉 濃厚で背油がきいたこってり感のあるラーメン。見た目はすごい濃い感じがするが、豚骨と醤油のバランスがバッチリのスープで旨かったです。細麺でスープとの相性もよい感じ。あらゆる店の豚骨ラーメンって魚介系や醤油が強かったりと味に隔たりがあるが、ここのラーメンはそれを感じなかった。今まで食べた豚骨ラーメンの中でも独特だった。

■ らぁ麺とっとこ

らぁ麺

らぁ麺とっとこ
場所 / ホームページ 吹田市 / 食べログ
味(標準) ★★
こってり感
総評 ★★
らぁ麺とっとこ ひっそりとした場所にあるラーメン屋さん。超あっさりした薄い豚骨スープと麺はソフトな縮れ麺といった感じで、私の好みとは真逆のラーメンといってもいい。薄い豚骨で柔らかい麺が好きな人向けかも。チャーシューは柔らかくて美味しかった。

■ らぁーめん夢屋台

濃厚夢らーめん

夢屋台 濃厚夢らーめん
場所 / ホームページ 守口市 / 食べログ
味(標準) ★★★★
こってり感 ★★★★★★★★★
総評 ★★★★
夢屋台 濃厚夢らーめん いろんなメニューがありますが、私はやはり一番こってりした濃厚夢ラーメンをいただきました。もはやスープといえるのか!?くらいかなりこってりしています。味はこってりした魚介系の強い豚骨といった感じです。こってり感はいいとして、豚骨と魚介のバランスがどうにも私に合わない感じがしたのでここでは総評をこのようにしています。ただ、他のラーメン(特にこくみそ)をみていると旨そうでしたので、機会があれば他のを食べてみたいです。

閉店

■ つけ麺マン

豚骨ラーメン

つけ麺マン
場所 / ホームページ 吹田市 / 食べログ
味(標準) ★★★
こってり感 ★★★
総評 ★★★
つけ麺マン つけ麺の専門店?のようですが、濃厚だということで豚骨ラーメンを食べてみました。細麺でコクのあるスープですが、どうにも魚介出汁が強い感じがしました。魚介が大好きな人にとってはいいのかもしれません。色は濃厚な感じがしますが、食べてみると結構ライトな感じがしました。

■ どんたく亭

どんたくラーメン

どんたく亭

場所 / ホームページ 摂津市 / ホームページ
味(標準) ★★
こってり感 ★★
総評 ★★
どんたく亭 豚骨ベースの背脂系の醤油ラーメンです。スープはこってりといっても、ちょい薄い感じがしました。チャーシューは旨かったです。ランチタイムにはおにぎり二個がセットでついてくるんですが、ご飯とスープを交互に食べると結構、あっていました。繁盛しているようで、私がいったときにもお客さんがたくさん入っていました。

■ 麺屋ふくちあん

ラーメン

麺屋ふくちあん
場所 / ホームページ 茨木市 / ホームページ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★
総評 ★★★★★
麺屋ふくちあん ここは大阪ふくちあんラーメンと姉妹店のようですが、また違った味になっていました。細麺で濃厚で豚骨と魚系が絡み合った少々トロみのあるスープが結構好みでした。私にとって全体的にちょい薄めな感じがしましたが、濃い目にしてしまうと味が壊れてしまいそうな感じです。

■ ラーメン大王

ラーメン

ラーメン大王
場所 / ホームページ 吹田市 / ホームページ
味(標準) ★★★
こってり感 ★★
総評 ★★★
ラーメン大王 ラーメン大王は昔からあって、何度か食べにいったことがありますが、久しぶりに入ってみました。こんな味だったかなともう忘れていました。濃いめで頼んでみたところ、豚骨が濃い感じというより、塩分が濃い感じがした。基本がライトな豚骨スープだったのでこってり感はなかった。縮れ麺だったが、どうにも縮れ麺はなつけない感じだったので、ここでは総評が低くしています。しかし、そこは好みの問題です。

■ 黒兵衛

くろとんしょうゆラーメン

黒兵衛
場所 / ホームページ 大阪府 / ホームページ
味(標準) ★★★
こってり感 ★★
総評 ★★★
黒兵衛 いくつかの店舗に入ったことありますが、総評の高い箕面の総本店にいってみました。味は基本的にどの店舗でも同じように感じました。博多ラーメンなのでやはりあっさり系ですが、一般ウケしやすい味といった感じでした。ちなみにチャーシューが美味しいです。今回のくろとんしょうゆは総評3ですが、ノーマルなくろとんの総評は2です。

■ 大阪ふくちあんラーメン

ふくちあんラーメン

大阪ふくちあんラーメン
場所 / ホームページ 大阪府 / ホームページ
味(標準) ★★★★
こってり感 ★★★
総評 ★★★★
大阪ふくちあんラーメン ここのラーメンはクリーミーなライトな豚骨ラーメンといえる。すごくあっさりしているわけでもなく、こってりしているわけでもない一般うけしやすい豚骨ラーメンといえばいいでしょうか。昔は豆板醤系?辛味噌をぶっかけて食べると美味しかったのでよく通っていました。いつもは炒飯とセットでスープ代わりにして食べることが多く、その組み合わせがベストなのかもしれません。

■ 南州屋

ラーメン

南州屋
場所 / ホームページ 吹田市 / 食べログ
味(標準) ★★★
こってり感 ★★
総評 ★★★
南州屋 細麺でかなりあっさりしたラーメンだった。あっさり系が好きな人にとってはかなり評価高いと思う。私はこってりになれているので、薄いと感じたが、ベースの豚骨の味はなかなかのものだと思う。長浜系はあまり食べないのは、あっさり系だからという理由もある。ただ、酒を飲んだ後にこれを食べるのはかなりいい感じだと思う。

閉店

■ 麺匠 ふくふく丸

くろラーメン

麺匠 ふくふく丸 くろラーメン

場所 / ホームページ 摂津市千里丘 / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★
総評 ★★★★★

麺匠 ふくふく丸
 くろラーメン

豚骨ベースで黒は醤油なので、豚骨醤油になります。最初の一口食べたとき、「ん?薄すぎる」と思いきや、ちょいと混ぜてスープを飲んでみると豚骨と醤油がうまく調和して美味。こってり派の私でもこの味はかなりグッド。さすが四国豚骨と京都丹波鶏、島根の醤油とかなりこだわっただけありました。あっさりは嫌いではないんですが、どうにも味に独特感がないのが多いが、ここはヒットでした。

■ 麺創 麺魂

醤油らーめん

麺創 麺魂 醤油らーめん

場所 / ホームページ 吹田市江坂 / 食べログ
味(標準) ★★★★
こってり感 ★★★
総評 ★★★★

麺創 麺魂 醤油らーめん

魚介系のあっさり豚骨醤油ラーメンという感じです。醤油や魚介が強すぎるというわけでもなくバランスが良かったです。あっさり系の豚骨で魚介を求めている人にとってはたまらないラーメンだと思います。私の評価は濃厚でこってり系ではないので低いですが、これはあっさり系、魚介系、こってり系の好みの問題です。スープはかなり魚介系であっさりとして飲みやすいので飲み干してしまいました。

■ 極濃拉麺らーめん小僧

極濃豚骨らーめん

極濃拉麺らーめん小僧

場所 / ホームページ 大阪市新福島 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★★★★★★
総評 ★★★★★★★

極濃拉麺らーめん小僧

知る人ぞ知るラーメン屋でしょうか、 かなりの裏通りにありますが、お客さんは入っていました。かなりこってりした豚骨醤油でしたが、飽きない味でした。お店の看板どおり極濃厚な豚骨に魚介系がうまくマッチングしてかなり旨かったです。どちらかというと麺もこってり感もふくめバカヤロー 龍麺房に似た感じでした。

■ 三麺流 武者麺

こってり中華そば

三麺流 武者麺 こってり中華そば

場所 / ホームページ 吹田市江坂 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★★★★

三麺流 武者麺 こってり中華そば

三麺流 武者麺 こってりつけ麺醤油
こってりつけ麺醤油

和歌山ラーメンの存在は知っていましたが、この店が始めてでしたがヒット。豚骨と醤油の相性、そしてこってり感もばっちり、魚介の味もバランスよく超美味でした。こんなところに旨いラーメン屋があったとは・・・和歌山ラーメンってこんな感じなのか!?わかりませんが、かなりハマりそうです。味付けのベースが同じであれば、おそらく油そばも期待できそうです。
こってりつけ麺の醤油はつけ汁が豚骨ベースの濃い醤油味でグツグツと煮え切った器にでてきます。麺は太麺でもっちりしていてなかなかつけ汁との絡みがいい感じでした。ちなみにつけ汁と白飯の相性もバッチリでした。

■ 天下一品

こってりラーメン

天下一品 こってりラーメン

場所 / ホームページ 全国 / ホームページ
味(標準) ★★★
こってり感 ★★★★★★★
総評 ★★★

天下一品 こってりラーメン

味は普通に美味しいです。ただ、天一のこってりラーメンの最大の問題は味に飽きてくるといったところです。2~3口するとお決まりのように飽きてきます。こってりしすぎてるという人もいますが、私的にはそうは思いません。おそらくこってりな上に味がちょい濃いのが飽きるポイントかもしれません。ドロドロ感は全然いけます。最近はあまりいかなくなりましたが、一時期、このこってりにハマってよく通っていました。

閉店

■ 麺屋 六三六

六三六ラーメン

麺屋 六三六

場所 / ホームページ 吹田市他 / ホームページ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★

麺屋 六三六

地元のラーメン屋。煮干ということで魚系はあまりだったのですが、行く機会があったのでいってきました。スープはまさに煮干がきいてるちょいこってり系の豚骨で美味しい。ただ、甘みをつけるため?の玉ねぎが入っていますが、これがちょっと私的には惜しいところでした。私はもともと玉ねぎがあまり好きではないのもありますが、玉ねぎの甘みが煮干に勝ってしまっている感じがありました。もう少し煮干が強くても全然いけると思います。

■ 麺屋 柊助

豚骨ラーメン

麺屋 柊助

場所 / ホームページ 吹田市 / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★
総評 ★★★★★

麺屋 柊助

麺屋 柊助
豚骨まぜそば

ここは地元なので何度か行っていますが、 豚骨スープはまろやかでオリジナリティーもあり、 かなり美味しい豚骨スープだと思う。 こってり感は低いが、これはこれでOK。 ただ、縮れ麺なのが私の中ではちょっと減点になったが、 これは好みの問題。 縮れ麺が好きな人だと評価がもう一つ高くなるかも。 またのっているキクラゲが豚骨にかなり合っていると思う。
まぜそばは基本的な豚骨まぜそばを注文しましたが、濃厚な豚骨出汁になっているものの、もう少し濃い味付けのほうが良かったと思いました。豚骨まぜそば自体はチャーシューと野菜たっぷりで美味しかったので、これはこれで満足できました。

閉店

■ 天下第一

ラーメン

天下第一 ラーメン

場所 / ホームページ 全国 / 食べログ
味(標準) ★★★
こってり感 ★★★
総評 ★★★

天下第一 ラーメン

昔風のあっさりしたライトな豚骨いった感じです。天下一品とは名前で誤解を招きそうですが、味のほうは似て似つかぬ感じでしょう。だからといって、全くこってりしていないとはいえず、どちらかといえば大阪ふくちあんラーメンによく似た感じでした。私はライト豚骨はあまりなので、ここでの総評は低いですが、あっさり系の好きな人であれば評価高いかもしれません。

■ らーめん夢路

白こってりラーメン

らーめん夢路

場所 / ホームページ 寝屋川市 / 食べログ
味(標準) ★★★★
こってり感 ★★★
総評 ★★★★

らーめん夢路

寝屋川にもう一つ気になっていたラーメン屋がここで、 いく機会があったのでいってきました。 もちろん白こってりラーメンを注文。 豚骨ベースの白味噌らーめんらしいですが、食べてみると 普通の豚骨ラーメンと思いました。ただ、こってり感が あまりなく、どちらかというとあっさり系の感じがしました。