濃厚豚骨・鶏白湯ラーメン食べログ

濃厚で美味しいこってり系の豚骨ラーメンと鶏白湯ラーメンを探し求めています。 大阪在住なので関西、特に大阪メインです。 評価方法は「こってり感と味の調和」です。こってりの評価が高くてもそれに味が調和していなければ評価は低いといった感じです。総評6以上は好みの問題かもしれませんが私なりの評価です。 ちなみに、あっさりした豚骨ラーメンはあまり興味なしですが、美味しいものは評価高くしています。 好みは濃厚でこってりした横浜家系のようなラーメンになりますので全体的に評価は高いです。 今後も続けていくので店にいった後に更新予定。
評価の基準は全10段解評価で有名な来来亭の背油多めのこってりラーメンを味とこってり感ともども総評5にしています(´・ω・`)
正直、総評5の来来亭のこってりラーメンでも十分に美味しいです。

総評8が最高ランクとして総評9と総評10はそのうちのベスト1や2的な扱いです。

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■ 新・和歌山ラーメン ばり馬 岩出店

極濃

新・和歌山ラーメン ばり馬 岩出店

場所 / ホームページ JR岩出駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★

新・和歌山ラーメン ばり馬 岩出店 極濃

和歌山に行ったので前々から行きたかったばり馬の岩出店に行ってきました。和歌山ラーメンは個人的に好きなのですが、ここのは他とはちょっと違うとの情報もあったので期待しました。背脂3倍の極濃を注文。スープは豚骨ベースの醤油味で少しトロみがあり背脂たっぷりで濃厚かつこってりしていました。麺は細麺でこのスープなら細麺がいいと思いました。全体的に来来亭のこってりラーメンの味に似ている感じがしましたが、こっちのほうが濃厚でこってりしていました。一緒に注文したライスとスープの相性が良かったです。

■ 横浜家系ラーメン 濱友家

こってり醤油

横浜家系ラーメン 濱友家

場所 / ホームページ 田中口駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★

横浜家系ラーメン 濱友家 こってり醤油

和歌山県に用事があったので立ち寄ってきました。家系ラーメンなので、いつものように太麺で味濃いめ油多めで注文しました。スープは豚骨ベースの醤油味で少しクリーミーな感じがしました。麺は家系ラーメンならではの平打ち中太麺。味濃いめにしたせいか、本当に味が濃い感じがしましたので基本は普通で良いと思います。こってり感はそこまで感じなかったので一般的に食べやすいと思います。全体的に町田商店系列の家系ラーメンといった感じでした。

■ 豚骨中華そば がんたれ

濃厚中華そば

豚骨中華そば がんたれ

場所 / ホームページ JR岩出駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★★★★★
総評 ★★★★★★★

豚骨中華そば がんたれ 濃厚中華そば

和歌山県に用事があったのでついでに立ち寄ってきました。スープは豚骨ベースの醤油味でトロみがありました。麺は細麺か太麺か選べますが太麺で注文。ウェーブのかかった縮れ太麺でしたが、このスープに細麺は合わない気がします。店主さんは無鉄砲で修行をされたとのことでさすがにこってりしていましたが、意外とそこまでドロ系ではなかったです。スープが美味しくて一緒に注文したライスとの相性バッチリで美味しくいただくことができました。次回行く機会があればWスープを注文してみたいです。

■ 横浜ラーメン みなと家

濃厚豚骨 醤油ラーメン

横浜ラーメン みなと家

場所 / ホームページ 和歌山市駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★★★

横浜ラーメン みなと家 濃厚豚骨 醤油ラーメン

和歌山県に用事があったのでついでに立ち寄ってきました。いつものように味濃いめ油多めで注文。スープは豚骨ベースの醤油味でクリーミー。麺は家系ラーメンならではのウェーブのかかった中太麺。濃厚とはいかないまでも味濃いめにしたのかスープにメリハリがあったので良かったのかもしれません。麺もそれなりの味でした。なんだか町田商店系列の家系ラーメンが少し美味しくなったような感じがしました。

■ 革麺家

ラーメン(醤油)

革麺家

場所 / ホームページ 紀ノ川駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★★★

革麺家 ラーメン(醤油)

和歌山県に用事があったのでついでに立ち寄ってきました。全体的に薄めという情報を得ていたのもあって、ラーメンの醤油を味濃いめ油多めで注文。スープは豚骨ベースの醤油味。麺は家系ラーメンならではのウェーブのかかった中太麺で注文しました。味濃いめにしておいて正解だったかもしれませんが、スープはクリーミーで麺もそれなりにマッチして家系ラーメンの中でもなかなかグッドな味だと感じました。機会があればつけ麺も食べてみたいです。

■ 斎家

いつきやらーめん

斎家

場所 / ホームページ JR御坊駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★

斎家 いつきやらーめん

以前から気になっていた和歌山県の御坊市にある家系ラーメンの斎家に行ってきました。和歌山の南のほうなので遠くていけなかったのですが、機会があったのでやっと今回行くことができました。スープは豚骨ベースの醤油味。麺は太麺で注文しましたところ中太ストレート麺でした。スープの味はかなりよかったのですが、私にとって全体的に薄い感じがしましたので味を濃い目、油多めで注文ができればなお良かったと思います。麺のかたさだけ指定できたみたいだったので、普通にしましたが、ちょっと柔らかい感じがしましたので、次回いくことがあればかためで注文したいと思います。

■ 丸花(○花)

味濃いめ

丸花

場所 / ホームページ 和歌山IC前 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★★★★★
総評 ★★★★★★★

丸花 醤油豚骨
醤油豚骨

丸花 塩豚骨
塩豚骨

和歌山に美味しい家系ラーメンがあるとのことで早速行ってみました。注文時に家系らしい油多めのオーダーがなかったのですが、その意味はラーメンがきてからすぐにわかりました。麺は家系なのに太麺と細麺が選べるので、醤油を太麺、塩を細麺でオーダーしました。スープは油多めで超クリーミーで味はグッド!ただ醤油も塩もスープは標準だと薄い感じがしたのですぐに濃い目にしてもらいました。今回は注文しませんでしたが、キャベツやニンニクをトッピングできるのもいい感じでした。見た目も含めて全体的に魂心家によく似ていましたが、味はこちらのほうがやや上回っている感じがしました。