濃厚豚骨・鶏白湯ラーメン食べログ

濃厚で美味しいこってり系の豚骨ラーメンと鶏白湯ラーメンを探し求めています。 大阪在住なので関西、特に大阪メインです。 評価方法は「こってり感と味の調和」です。こってりの評価が高くてもそれに味が調和していなければ評価は低いといった感じです。総評6以上は好みの問題かもしれませんが私なりの評価です。 ちなみに、あっさりした豚骨ラーメンはあまり興味なしですが、美味しいものは評価高くしています。 好みは濃厚でこってりした横浜家系のようなラーメンになりますので全体的に評価は高いです。 今後も続けていくので店にいった後に更新予定。
評価の基準は全10段解評価で有名な来来亭の背油多めのこってりラーメンを味とこってり感ともども総評5にしています(´・ω・`)
正直、総評5の来来亭のこってりラーメンでも十分に美味しいです。

総評8が最高ランクとして総評9と総評10はそのうちのベスト1や2的な扱いです。

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■ つけ麺亭 日向

豚の頂(こってり)醤油

つけ麺亭 日向

場所 / ホームページ 水口石橋駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★★★★★
総評 ★★★★★

つけ麺亭 日向 豚の頂(こってり)醤油

前々から行きたかったつけ麺専門店でしたが近くまで用事があったので立ち寄りました。つけ汁は豚骨ベースの醤油味で濃厚でドロ系こってりしていました。つけ汁は最初はぐつぐつと煮え切って式板の上に乗ってやってくるのですが、食べていると水分がなくなったかのようにゼリー状のようになります。麺は太ストレート麺で海苔と天かすがトッピングされていて、これらがまたつけ汁につけると味がマッチします。チャーシューとメンマとうずらの卵も別皿でやってきますがチャーシューはしっかり味付けされていて美味しかったです。

■ 麺屋ジョニー 本店

こってりつけ麺

麺屋ジョニー 本店

場所 / ホームページ JR河毛駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★★
こってり感 ★★★★★★★★★
総評 ★★★★★★★★

麺屋ジョニー 本店 こってりつけ麺

長浜に用事があったついでにバリバリジョニーの総本店の麺屋ジョニーに行ってきました。注文は一番人気のこってりつけ麺。つけ汁スープは鶏ガラ豚骨ベースの魚介醤油味でもはやスープというよりゼリー状になったドロドロ系のこってりでした。麺は極太ストレート麺でもっちりしてツルっとしていました。つけ汁に麺をつけて持ち上げるのがしんどいくらいのドロドロ感。ご飯も一緒に注文したのですが、ご飯との相性は良かったです。ここまでのドロ系つけ麺は初めてでしたがかなり美味しくいただくことができました。

■ らー麺 鉄山靠

魚介豚骨つけ麺

らー麺 鉄山靠

場所 / ホームページ 粟津駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★

らー麺 鉄山靠 魚介豚骨つけ麺

この付近に用事があったのでついでに立ち寄ってきました。スープは豚骨ベースの魚介醤油味で少しトロみがありますがドロドロ系ではありませんでした。麺は極太ストレート麺でツルッともっちりしていました。麺だけでも結構美味しいと思うのですが、この魚介豚骨スープとの相性はバッチリでした。魚介系が強い感じはしましたがクドくなく美味しくいただけました。

■ らーめんチキン野郎

こってり野郎

らーめんチキン野郎

場所 / ホームページ 彦根口駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★★★★★
総評 ★★★★★★★

らーめんチキン野郎 こってり野郎

彦根の近くに用事があったのでやっと行くことができました。スープは濃厚な鶏白湯でかなりドロっとこってりしていましたが、食べてみるとクドくなく結構あっさりしていました。麺は中太ストレート麺でモッチリしていました。鶏の旨味が凝縮していて、ちょっと他にない鶏白湯の味で美味しかったです。

■ 一魂家 水口店

スタンダードラーメン

一魂家 水口店

場所 / ホームページ 三雲駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★

一魂家 水口店 スタンダードラーメン

滋賀に用事があったのでついでに行ってみました。スープは豚骨ベースの醤油味で味濃いめ油多めにしました。麺は中太麺を注文しました。スタンダードな家系ラーメンといった感じですが、まろやかで個人的には好みの味でした。やはり家系ラーメンは基本的に美味しいです。

■ バリバリジョニー 竜王店

バリとんラーメン

バリバリジョニー 竜王店

場所 / ホームページ 篠原駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★★★★★★
総評 ★★★★★★★

バリバリジョニー 竜王店 バリとんラーメン

滋賀に行ったのでこってりで有名なバリバリジョニーの竜王店にいってきました。一番こってりしているというバリとんラーメンを注文。スープは豚骨ベースの醤油味でまさにドロ系。麺は中太麺でスープに絡んでいました。こってり感あるうえに背油がさらにパンチをきかせてる感じでした。

■ 雷神家

醤油ラーメン

雷神家"

場所 / ホームページ 栗東駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★★★

雷神家

久々のヒットした家系ラーメンです。スープは豚骨ベースの醤油味で、ノーマルでもちょい濃いめでした。麺はちょいウェーブのかかった平打ち中太麺でモッチリしていました。普通においしい家系ラーメンですが、豚骨と醤油のバランスがいいのでご飯によく合いました。トッピングにキャベツもあるので、家系ラーメンのキャベツ入りが好きという人はありがたいと思います。

■ 近江ラーメン六角

豚骨醤油ラーメン

近江ラーメン六角

場所 / ホームページ 上り多賀SA / 食べログ
味(標準) ★★★
こってり感 ★★★
総評 ★★★

近江ラーメン六角 豚骨醤油ラーメン

名神高速上り多賀SAのフードコートにあるお店。スキーに行く途中で腹ごしらえで食べました。スープ出汁は豚骨醤油でバランスは取れていると思いますが見た目とは違い意外にあっさり系スープでした。ストレート細麺ですが、ちょっとやわらかすぎる感じがしました。

■ 秀吉家

家系ラーメン

秀吉家 家系ラーメン

場所 / ホームページ 滋賀県守山市 / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★

秀吉家 家系ラーメン

ここは結構有名な滋賀県の家系ラーメンのお店。ここも一般的な家系ラーメンといってもいい感じ。ミニサイズのラーメンを頼めるので、ライス多く食べたい人にはもってこい。やはり、ちょい薄めなので個人的には味濃い目にする。滋賀県の家系ラーメン店はもう一軒あるらしい。