濃厚豚骨・鶏白湯ラーメン食べログ

濃厚で美味しいこってり系の豚骨ラーメンと鶏白湯ラーメンを探し求めています。 大阪在住なので関西、特に大阪メインです。 評価方法は「こってり感と味の調和」です。こってりの評価が高くてもそれに味が調和していなければ評価は低いといった感じです。総評6以上は好みの問題かもしれませんが私なりの評価です。 ちなみに、あっさりした豚骨ラーメンはあまり興味なしですが、美味しいものは評価高くしています。 好みは濃厚でこってりした横浜家系のようなラーメンになりますので全体的に評価は高いです。 今後も続けていくので店にいった後に更新予定。
評価の基準は全10段解評価で有名な来来亭の背油多めのこってりラーメンを味とこってり感ともども総評5にしています(´・ω・`)
正直、総評5の来来亭のこってりラーメンでも十分に美味しいです。

総評8が最高ランクとして総評9と総評10はそのうちのベスト1や2的な扱いです。

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■ 竹麺亭

魚介醤油つけ麺

竹麺亭

場所 / ホームページ 滝谷駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★★★★★
総評 ★★★★★★★

竹麺亭 魚介醤油つけ麺

この付近を通ったので立ち寄ってきました。スープは鶏ガラベースの魚介醤油味でドロっとトロみがあって油分があり濃厚でこってりしていました。麺は極太ならず太麺でもっちりしていてつけ汁が絡み相性はバッチリでした。250gで注文したのですがかなりボリュームがあって、半分くらい食べていると飽きがきましたので200gでもよかったかもしれません。レアなチャーシューが2枚トッピングされていて、これも美味しかったです。スープと麺の最初の一口はまさにヒットしたつけ麺で美味しくいただけました。