濃厚豚骨・鶏白湯ラーメン食べログ

濃厚で美味しいこってり系の豚骨ラーメンと鶏白湯ラーメンを探し求めています。 大阪在住なので関西、特に大阪メインです。 評価方法は「こってり感と味の調和」です。こってりの評価が高くてもそれに味が調和していなければ評価は低いといった感じです。総評6以上は好みの問題かもしれませんが私なりの評価です。 ちなみに、あっさりした豚骨ラーメンはあまり興味なしですが、美味しいものは評価高くしています。 好みは濃厚でこってりした横浜家系のようなラーメンになりますので全体的に評価は高いです。 今後も続けていくので店にいった後に更新予定。
評価の基準は全10段解評価で有名な来来亭の背油多めのこってりラーメンを味とこってり感ともども総評5にしています(´・ω・`)
正直、総評5の来来亭のこってりラーメンでも十分に美味しいです。

総評8が最高ランクとして総評9と総評10はそのうちのベスト1や2的な扱いです。

■ つけ麺 大氣

濃厚つけめん

つけ麺 大氣

場所 / ホームページ JR高槻駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★

つけ麺 大氣 濃厚つけめん

スープは鶏ガラベースの魚介醤油味で少しトロみがありました。麺はウェーブのかかった極太ストレート麺でスープとよく絡み、もっちりしてコシがありました。全体的に少し旨みを感じさせられたのですが醤油と魚介のバランスが良かったと思います。個人的にスープはもう少しドロ系を期待していたのですが、このつけ麺はこれくらいの粘度がちょうどいいのかもしれません。

■ 彩色ラーメンきんせい 高槻駅前店

濃厚鶏豚骨つけ麺

彩色ラーメンきんせい 高槻駅前店

場所 / ホームページ 高槻市駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★

彩色ラーメンきんせい 濃厚鶏豚骨つけ麺

スープは鶏豚骨ベースの醤油味でトロみがありこってりしていました。麺は平打ちの太ストレート麺でコシがありツルッとしていました。濃厚な鶏豚骨でこってりして麺との相性はバッチリでした。つけ汁に入っていたチャーシューは柔らかくて美味しかったです。白飯と一緒に注文したのですが、スープとご飯を一緒に食べるとこれまた美味しかったです。

■ 麺屋雷神 高槻店

魚介つけ麺

麺屋雷神 高槻店

場所 / ホームページ 高槻市駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★

麺屋雷神 高槻店 魚介つけ麺

どのラーメンにしようか迷いましたが、一番濃厚そうな魚介つけ麺を注文しました。スープは豚骨ベースの魚介醤油味でドロ系ではありませんが濃厚でした。麺は中太ストレート麺で個人的にはこれほど濃厚なスープであれば極太麺のほうが良かったように思いました。煮卵と分厚いバラ肉チャーシューが入っていてお得ではありました。

■ 八海山

煮干そば

八海山

場所 / ホームページ JR高槻駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★
総評 ★★★★★★★

八海山

燕三条系ラーメンに興味を持ったのでいってみました。スープは魚介醤油味。背油と鶏油が入っていてあっさりしています。醤油と煮干しの味のバランスがバッチリで、これは魚介醤油が好きな人はハマるんだろうなっと思いました。麺はちょい縮れた平打ち極太麺で、この麺もスープと相性バッチリでした。大きいチャーシューが一枚のっていましたが、これがまた美味しかったです。

■ 中村商店 高槻本店

鶏豚骨らーめん

中村商店 高槻本店

場所 / ホームページ JR高槻駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★

中村商店 高槻本店 鶏豚骨らーめん

高槻にあるきんせいグループの中村商店本店が気になっていたのでいってきました。こってりの鶏豚骨らーめんを注文。スープは濃厚でトロッとこってり感があり、鶏白湯な感じ表にでていて後ろに豚骨の味がある感じのちょっと珍しい味でした。麺は中太ストレート麺でツルっとしてスープとよく絡んでいました。今まで食べたきんせいグループのラーメンは魚介系の風味があったのですが、この鶏豚骨らーめんには感じられませんでした。