濃厚豚骨・鶏白湯ラーメン食べログ

濃厚で美味しいこってり系の豚骨ラーメンと鶏白湯ラーメンを探し求めています。 大阪在住なので関西、特に大阪メインです。 評価方法は「こってり感と味の調和」です。こってりの評価が高くてもそれに味が調和していなければ評価は低いといった感じです。総評6以上は好みの問題かもしれませんが私なりの評価です。 ちなみに、あっさりした豚骨ラーメンはあまり興味なしですが、美味しいものは評価高くしています。 好みは濃厚でこってりした横浜家系のようなラーメンになりますので全体的に評価は高いです。 今後も続けていくので店にいった後に更新予定。
評価の基準は全10段解評価で有名な来来亭の背油多めのこってりラーメンを味とこってり感ともども総評5にしています(´・ω・`)
正直、総評5の来来亭のこってりラーメンでも十分に美味しいです。

総評8が最高ランクとして総評9と総評10はそのうちのベスト1や2的な扱いです。

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■ 麺屋 青空

濃厚豚骨醤油 / 超濃厚博多

麺屋 青空

場所 / ホームページ 日本橋 / ホームページ
味(標準) ★★★★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★★★★

麺屋 青空 濃厚豚骨醤油
濃厚豚骨醤油

麺屋 青空 超濃厚博多
超濃厚博多

千日前のこの界隈はラーメン屋激戦区でしょうか。超濃厚に惑わされていってきました。さすが大阪一種類の多いラーメン店(45種類)だけあってメニューと券売機がすごいことになっていました。注文時に店員さんに聞くと超濃厚博多より濃厚豚骨醤油がコッテリしているときいて、私は濃厚豚骨醤油、相方は超濃厚博多を注文。でてきたのはどちらもこってり感ある色合いと濃厚なスープで、濃厚豚骨醤油のほうは醤油もきいていてさらにこってり感があり、超濃厚博多のほうはさらに濃厚な豚骨といった感じでした。もちろん、どちらもめちゃくちゃ旨い!!それにスープによく絡んだ細麺もグッドでした。

■ 麺のようじ

鶏ドロつけ麺

麺のようじ

場所 / ホームページ 難波 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★★★

麺のようじ 鶏ドロつけ麺

最近ハマリ気味の鶏白湯ですが、以前から気になっていた麺のようじに行きました。めちゃアツアツの石鍋のつけ汁が煮えたぎっていて、これはよく考えたなっと思いました。スープはかなり濃厚な鶏白湯にちょい野菜の旨みがミックスされて、こってり感もほど良い感じでかなり美味い!平打ち太麺で、つけ麺独特の冷たさもなく麺をつけるとスープとよく絡んで普通に温かくいただくことができました。

■ ぼっこ志

極濃鶏白湯

ぼっこ志

場所 / ホームページ 難波 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★★
こってり感 ★★★★★★★★
総評 ★★★★★★★★
ぼっこ志 極濃鶏白湯

十三にあるぼっこ志の支店のようで、十三店が豚骨で、こっちは鶏白湯メインといえます。極濃ラーメンを注文してでてきたのは、やはりポタージュスープかと思わせるようなクリーム色のスープ。極濃な鶏白湯なのか豚骨とは違い、濃厚でドロドロ、こってり感とクリーミーなスープがでした。麺は平打ちの中太ストレート麺という感じでもはや絡むというよりまぜそばといってもいいほどでした。個人的にはこってり感はこっちのほうが好きですが、味はやはり十三店の豚骨のほうが好みです。

■ 三豊麺

濃厚魚介つけ麺

三豊麺

場所 / ホームページ 難波 / ホームページ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★★★★
総評 ★★★★★

三豊麺 濃厚魚介つけ麺

PCがクラッシュしたおかげで難波・日本橋に出向くことが多く、今回は最近できたこの店にいってきました。とんこつラーメンと迷ったのですが、どうにも濃厚なのはつけ麺ぽいので濃厚魚介つけ麺を注文。まさに濃厚な魚介豚骨スープで臭みがなくトロッとしていました。個人的にはちょっと魚介の味が強い感じがしたのでちょい評価低いですが、魚介が好きな人にとってはいいと思います。平打ち麺太麺!?といえばいいのでしょうか、スープとよく絡んでいました。また、入っているチャーシューが美味しかったです。

■ らーめん一八

つけ麺

らーめん一八

場所 / ホームページ 難波・日本橋 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★★★
こってり感 ★★★★★★★
総評 ★★★★★★★★★

らーめん一八 ラーメン
ラーメン
らーめん一八 つけ麺
つけ麺

難波 / 日本橋の帰りにみかけた特濃とろっとろす~ぷと書かれた濃厚鶏白湯のお店、機会があったので行ってきました。ラーメンおよびつけ麺のスープは濃厚でこってりドロッとした鶏白湯スープですが、まったくしつこさも臭みもない超美味。ラーメンのほうはストレート麺でしっかりスープに絡んでいました。食べログをみていると、どうにもつけ麺が人気だったのでそれも頼んでみたが、極太麺でありながら、ばっちりスープと絡んでいました。ちなみに私はラーメンのほうが好きです。私がこれまで食べた鶏白湯の中でナンバーワンです。店主に聞くとスープの出来が悪いと出さないとかでさすがにかなりこだわっています。

■ 麺屋 むら田

濃厚豚骨しょうゆラーメン

麺屋 むら田

場所 / ホームページ 鶴橋駅前 / ホームページ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★★★★★
総評 ★★★★★

麺屋 むら田 濃厚豚骨しょうゆラーメン

鶴橋にドロドロのこってり系があるとのことで行ってきました。スープの濃さはもちろんこってりで注文。でてきたのはやはりドロドロのこってり。濃厚な豚骨で臭みのないスープ。もはやスープというよりゼリー状といったほうがいいのかもしれません。こってりで頼まなくても十分こってりしていたのかも・・・中細ストレート麺は当然ながらこのこってりに絡んでいました。こってりは最高なんですが個人的には味がもう1つ足らない感じました。

■ 超豚骨 濃度8

超豚骨 濃度22(限定)

超豚骨 濃度8

場所 / ホームページ 日本橋 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★★
こってり感 ★★★★★★★★
総評 ★★★★★★★★

超豚骨 濃度22

別の店に行こうと思っていたらまさかの臨時休業。急ぎ、以前からいってみたかった濃度8に変更しました。店内に入り看板ラーメンの濃度8をみると、もっとこってりがいいと思い濃度22を注文。スープをすすってみると思ったとおりめちゃ美味くてヒット!豚骨ベースの醤油味でかなりこってりトロトロに仕上がっていますが、しつこいトロトロ感もなく臭みのないスープでした。麺はなんと細麺でかなりスープと絡んでいました。22専用のコショウがあったのにびっくりでしたが、個人的には22で正解だったと思っています。

閉店

■ ゴリ男

ラーメン

ゴリ男 ラーメン
場所 / ホームページ 大阪・日本橋 / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★★★
ゴリ男 ラーメン 2014年10月にオープンした日本橋の横浜家系ラーメンのお店らしくいってきました。味は魂心家に近いですがクリーミーさより豚骨の味が勝った感じです。個人的には魂心家と比べるのはちょい難しいですが、こっちのほうが好きです。ネギ山盛りを頼んでいる人が結構いましたが、確かにこれもかなり旨そうでした。家系のスープは何でも合いそうです。

閉店

■ ○寅 麺屋 山本流

大阪最強こってりラーメン

大阪最強こってりラーメン

場所 / ホームページ 大阪府生野区(寺田町) / ホームページ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★★★★★★★
総評 ★★★★★★★

大阪最強 こってりラーメン

大阪最強こってりラーメンの看板のこのお店。カツオの出汁もしっかり調和したドロドロのこってり。どうも無鉄砲とベースが同じ感じがしたけど、個人的にはドロドロ系のこってりのラーメンの中で一番味がよかった。横浜家系をドロドロにした感じといえばいいのか。バランスのよいこってりラーメン。最初のうちは美味しくいただけるものの、やはりドロドロの味に飽きてくるのはいうまでもない。