濃厚豚骨・鶏白湯ラーメン食べログ

濃厚で美味しいこってり系の豚骨ラーメンと鶏白湯ラーメンを探し求めています。 大阪在住なので関西、特に大阪メインです。 評価方法は「こってり感と味の調和」です。こってりの評価が高くてもそれに味が調和していなければ評価は低いといった感じです。総評6以上は好みの問題かもしれませんが私なりの評価です。 ちなみに、あっさりした豚骨ラーメンはあまり興味なしですが、美味しいものは評価高くしています。 好みは濃厚でこってりした横浜家系のようなラーメンになりますので全体的に評価は高いです。 今後も続けていくので店にいった後に更新予定。
評価の基準は全10段解評価で有名な来来亭の背油多めのこってりラーメンを味とこってり感ともども総評5にしています(´・ω・`)
正直、総評5の来来亭のこってりラーメンでも十分に美味しいです。

総評8が最高ランクとして総評9と総評10はそのうちのベスト1や2的な扱いです。

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■ ラー麺ずんどう屋

元味ラーメン

ラー麺ずんどう屋
場所 / ホームページ 兵庫県、大阪府 / ホームページ
味(標準) ★★★★★★★★
こってり感 ★★★★★★★★
総評 ★★★★★★★★
ラー麺ずんどう屋 濃厚でこってりしたスープはすすった瞬間、豚骨の味が口の中に広がりかなり旨い。濃厚でこってりなのに臭みもなくしつこさもない。こってりかまみれか迷いましたが、写真の色を見ていてまみれにしましたがこれが正解。ここまでこってりしていてちょうどいい感じでした。久々にヒットした濃厚こってり豚骨ラーメンでした。姫路が発祥地!?

■ らぁーめん夢屋台

濃厚夢らーめん

夢屋台 濃厚夢らーめん
場所 / ホームページ 守口市 / 食べログ
味(標準) ★★★★
こってり感 ★★★★★★★★★
総評 ★★★★
夢屋台 濃厚夢らーめん いろんなメニューがありますが、私はやはり一番こってりした濃厚夢ラーメンをいただきました。もはやスープといえるのか!?くらいかなりこってりしています。味はこってりした魚介系の強い豚骨といった感じです。こってり感はいいとして、豚骨と魚介のバランスがどうにも私に合わない感じがしたのでここでは総評をこのようにしています。ただ、他のラーメン(特にこくみそ)をみていると旨そうでしたので、機会があれば他のを食べてみたいです。

■ 極濃拉麺らーめん小僧

極濃豚骨らーめん

極濃拉麺らーめん小僧

場所 / ホームページ 大阪市新福島 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★★★★★★
総評 ★★★★★★★

極濃拉麺らーめん小僧

知る人ぞ知るラーメン屋でしょうか、 かなりの裏通りにありますが、お客さんは入っていました。かなりこってりした豚骨醤油でしたが、飽きない味でした。お店の看板どおり極濃厚な豚骨に魚介系がうまくマッチングしてかなり旨かったです。どちらかというと麺もこってり感もふくめバカヤロー 龍麺房に似た感じでした。

■ 三麺流 武者麺

こってり中華そば

三麺流 武者麺 こってり中華そば

場所 / ホームページ 吹田市江坂 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★★★★

三麺流 武者麺 こってり中華そば

三麺流 武者麺 こってりつけ麺醤油
こってりつけ麺醤油

和歌山ラーメンの存在は知っていましたが、この店が始めてでしたがヒット。豚骨と醤油の相性、そしてこってり感もばっちり、魚介の味もバランスよく超美味でした。こんなところに旨いラーメン屋があったとは・・・和歌山ラーメンってこんな感じなのか!?わかりませんが、かなりハマりそうです。味付けのベースが同じであれば、おそらく油そばも期待できそうです。
こってりつけ麺の醤油はつけ汁が豚骨ベースの濃い醤油味でグツグツと煮え切った器にでてきます。麺は太麺でもっちりしていてなかなかつけ汁との絡みがいい感じでした。ちなみにつけ汁と白飯の相性もバッチリでした。

■ 天下一品

こってりラーメン

天下一品 こってりラーメン

場所 / ホームページ 全国 / ホームページ
味(標準) ★★★
こってり感 ★★★★★★★
総評 ★★★

天下一品 こってりラーメン

味は普通に美味しいです。ただ、天一のこってりラーメンの最大の問題は味に飽きてくるといったところです。2~3口するとお決まりのように飽きてきます。こってりしすぎてるという人もいますが、私的にはそうは思いません。おそらくこってりな上に味がちょい濃いのが飽きるポイントかもしれません。ドロドロ感は全然いけます。最近はあまりいかなくなりましたが、一時期、このこってりにハマってよく通っていました。

■ 魂心家

豚骨醤油

魂心家 豚骨醤油

場所 / ホームページ 関東 / 関西 / ホームページ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★★★★
総評 ★★★★★

魂心家 豚骨醤油

横浜家系のチェーン店でベースの豚骨に塩や味噌といったバラエティーにしたようなラーメンが並ぶ。全種類食べたが、どれも実は好きだったりする。ご飯に合うのはやはり醤油のみ。塩は味はいいが、ご飯とあまり絡まいので、醤油以外はラーメンのみ。スキーの帰りによく食べにいったが、疲れた後の魂心家は格別だった。総評は6だがきわめて7に近い。

■ らあめん万咲

ラーメン

らあめん万咲

場所 / ホームページ 長野県安曇野市 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★★★★★★
総評 ★★★★★★★

らあめん万咲

北アルプスの帰りに立ち寄った安曇野IC近くにある横浜家系のお店。まあ、高速道路に入る前に家系ラーメンでもとおもって検索。期待などしていなかったが、食べてみると久々に家系の大ヒット!ここは鶏油の量が多めだが、それがひきたっていてこってり感もでてかなり美味だった。北アルプスや長野県にきたときには毎回立ち寄りたい。

■ バカヤロー 龍麺房

白豚骨

バカヤロー 龍麺房

場所 / ホームページ 中崎町 / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★★★★★★
総評 ★★★★★

バカヤロー 龍麺房 白豚骨

この店も大阪のこってりラーメンで有名なお店。ここも大阪最強ラーメンと同様に無鉄砲とベースが同じ感じがした。かなりトロトロでやはり食べていると飽きはやってくる。味は美味しいが、ちぢれ麺だったのが私にとって残念だった。こってり系のラーメンはストレート麺が好きだが、好みの問題だろう。

閉店

■ ○寅 麺屋 山本流

大阪最強こってりラーメン

大阪最強こってりラーメン

場所 / ホームページ 大阪府生野区(寺田町) / ホームページ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★★★★★★★
総評 ★★★★★★★

大阪最強 こってりラーメン

大阪最強こってりラーメンの看板のこのお店。カツオの出汁もしっかり調和したドロドロのこってり。どうも無鉄砲とベースが同じ感じがしたけど、個人的にはドロドロ系のこってりのラーメンの中で一番味がよかった。横浜家系をドロドロにした感じといえばいいのか。バランスのよいこってりラーメン。最初のうちは美味しくいただけるものの、やはりドロドロの味に飽きてくるのはいうまでもない。

■ 無鉄砲

こってりラーメン

無鉄砲 大阪

場所 / ホームページ 大国町駅 / ホームページ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★★★★★★
総評 ★★★★★

無鉄砲 奈良

こってりラーメンが好きな人にとってはたまらないのかもしれない。私にとってはこってりしすぎているので、口の中で豚骨の味よりドロドロ感がきてしまうのが難点。あと、味は美味しいが、こってりの味に飽きてくるのでこれさえクリアすれば完璧だと思った。ただ、そうしてしまうとこってりの意味がなくなるのかもしれない。横浜家系を思い切りこってりした感じです。
画像の上部は大阪の無鉄砲で、下は奈良のしゃばとん。しゃばとんのほうが味が濃いかった。

■ 武道家(横浜家系)

油多め

武道家

場所 / ホームページ 東京都の中野駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★★★
こってり感 ★★★★★★★
総評 ★★★★★★★★★

武道家2

私が東京に住んでいるときに、腹へって思わず帰宅時に入った中野のお店。ここが最初にハマった横浜家系ラーメンです。太麺で味とこってり感が最高に調和しているので、全体的にバランスが良い味。私は横浜家系ラーメンの中で一番大好きな味です。本店はいったことありませんが、おそらく同じ味でしょう。味濃い目も食べたことありますが、やはりバランスがいいのは標準タイプでした。油多めにするのはスープに海苔をべっとりつけて、ご飯に巻いて食べる時に美味しいからです。横浜家系ラーメンはあちこちにありますが、今のところ家系ラーメンの西の横綱が山下醤造であれば、東の横綱がここです。東大と京大でしょうか!?笑