濃厚豚骨・鶏白湯ラーメン食べログ

濃厚で美味しいこってり系の豚骨ラーメンと鶏白湯ラーメンを探し求めています。 大阪在住なので関西、特に大阪メインです。 評価方法は「こってり感と味の調和」です。こってりの評価が高くてもそれに味が調和していなければ評価は低いといった感じです。総評6以上は好みの問題かもしれませんが私なりの評価です。 ちなみに、あっさりした豚骨ラーメンはあまり興味なしですが、美味しいものは評価高くしています。 好みは濃厚でこってりした横浜家系のようなラーメンになりますので全体的に評価は高いです。 今後も続けていくので店にいった後に更新予定。
評価の基準は全10段解評価で有名な来来亭の背油多めのこってりラーメンを味とこってり感ともども総評5にしています(´・ω・`)
正直、総評5の来来亭のこってりラーメンでも十分に美味しいです。

総評8が最高ランクとして総評9と総評10はそのうちのベスト1や2的な扱いです。

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■ 青二犀

濃厚熟成ラーメン

青二犀 しょうゆラーメン

場所 / ホームページ 大阪府吹田市 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★★★

青二犀 しょうゆラーメン

いつもお風呂に行くときに並んでいるラーメン屋があり評価も高かったのでいってみた。しょうゆラーメンだが、ベースは鶏清湯。魚介とのバランスがちょうどよくて、味になじませるための自家製麺でかなりこだわっているのがよくわかるし、かなり美味しいラーメンといえる。ただ、やはりど真ん中と比べてしまうと、ここも一つ物足らない感じがした。ど真ん中を知らなければ最高のラーメンだったんだろう。もう一つ並んでいる麺や紡に似ている感じだった。

閉店

■ 麦笑

とこ豚骨

麦笑

場所 / ホームページ 関大前駅 / ホームページ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★
総評 ★★★★★

麦笑2

とこ豚骨を食べてみたが、味は全く悪くない。ただ、こってり感が少しだけ物足らなかった感じ。というより、ここは来来亭のこってりラーメンとちょい似た感じのスープだった。