濃厚豚骨・鶏白湯ラーメン食べログ

濃厚で美味しいこってり系の豚骨ラーメンと鶏白湯ラーメンを探し求めています。 大阪在住なので関西、特に大阪メインです。 評価方法は「こってり感と味の調和」です。こってりの評価が高くてもそれに味が調和していなければ評価は低いといった感じです。総評6以上は好みの問題かもしれませんが私なりの評価です。 ちなみに、あっさりした豚骨ラーメンはあまり興味なしですが、美味しいものは評価高くしています。 好みは濃厚でこってりした横浜家系のようなラーメンになりますので全体的に評価は高いです。 今後も続けていくので店にいった後に更新予定。
評価の基準は全10段解評価で有名な来来亭の背油多めのこってりラーメンを味とこってり感ともども総評5にしています(´・ω・`)
正直、総評5の来来亭のこってりラーメンでも十分に美味しいです。

総評8が最高ランクとして総評9と総評10はそのうちのベスト1や2的な扱いです。

■ 麺商 ゴリマツ

フレッシュ豚骨ラーメン

麺商 ゴリマツ

場所 / ホームページ 関大前駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★
こってり感 ★★★
総評 ★★★★

麺商 ゴリマツ フレッシュ豚骨ラーメン

たまにはあっさりした豚骨ラーメンが食べたくて行きました。スープは豚骨ベースの醤油味で塩が少し効いていました。麺は細ストレート麺であっさり系にピッタリでした。クリーミーなスープと臭みのない豚骨味でしたが、薄いライトな豚骨といった感じもしました。総評は4と低めですが、時々食べたい感じがしました。

■ みのる製麺

鶏濃厚らーめん

みのる製麺

場所 / ホームページ 上新庄駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★★★

みのる製麺 鶏濃厚らーめん

スープは鶏ベースの醤油味でザラっとした食感にドロっとしています。麺は中太縮れ麺でスープがよくからみました。こってり感はあるものの飽きがこなく、あっさりとスープが入ってくる感じで不思議でした。鶏ベースのスープは似たり寄ったりの味が多いのですが、どちらかというと他にないオリジナリティーなものを感じました。個人的には好みのスープなので機会があればまた行きたいと思います。総評は迷いましたが、全体を考えると7くらいかなって思いました。

■ ハレノチ晴

濃熟鶏しぼりそば

ハレノチ晴

場所 / ホームページ JR吹田駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★★★★★★
総評 ★★★★★★★

ハレノチ晴 濃熟鶏しぼりそば

地元のお店ですが、やっと行く機会がありました。スープは鶏ベースの醤油味でこってりのドロ系、鶏の旨味が凝縮されていました。麺は中平のストレート麺でツルツルでコシがありました。個人的には久々にヒットしたラーメンで、地元にこんないいお店があったのはびっくりしました。近場なので食べたくなったらまた行きたいと思います。

■ 笑顔ノキラメキ

鶏白湯らーめん

笑顔ノキラメキ

場所 / ホームページ 関大前駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★

笑顔ノキラメキ 鶏白湯らーめん

関大前に少し前にできたお店ですが、なかなか行く機会がなくやっと行くことができました。スープは鶏白湯ベースの油分を持たせてある醤油味。麺は中ストレート麺。スープの味はしっかりしていて個人的には好みですが、もう少しトロみがあっても良かったです。麺はこれが一番合うと思いました。

■ 北海道らーめん おやじ

味噌ラーメン

北海道らーめん おやじ

場所 / ホームページ 関大前駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★
総評 ★★★★★

北海道らーめん おやじ 味噌ラーメン

関大前に前々からあったお店ですが、機会があり行くことができました。スープは豚骨ベースの味噌味でピリッと辛みがありました。平打ちの縮れ麺で北海道の小林製麺を使用しているようです。味そのものはいい感じの味噌味でモヤシと麺が合う感じです。こってり感はありませんが、味噌の味がしっかり出ていました。

■ ぶたのほし

とんこつラーメン

ぶたのほし

場所 / ホームページ JR尼崎駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★★
こってり感 ★★★★★★★★
総評 ★★★★★★★★

ぶたのほし とんこつラーメン

店主が無鉄砲で修行されて尼崎にオープンしたラーメン屋ですが、以前訪れた時は臨時休業でしたが、やっと行くことができました。人気店のため大行列で1時間待ちくらいで食べることができました。スープは豚骨ベースの醤油味で麺は極太の縮れ麺。無鉄砲とよく似た感じですが、こっちのほうがこってり感がマイルドというか食べやすかったです。またまたヒットなラーメンに出会うことができた感じで、並んで食べただけのことはありました。次回はつけ麺に挑戦したいと思います。

■ 天理スタミナラーメン 針テラス店

夜鳴きラーメン

天理スタミナラーメン 針テラス店

場所 / ホームページ 名阪国道針インター / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★
総評 ★★★★★

天理スタミナラーメン 針テラス店 夜鳴きラーメン

天理スタミナラーメンは一度行ってみたかったのですが、機会がありました。天スタラーメン自体は興味がなかったのですが、夜鳴きラーメンは食べてみたかったので注文。スープは豚骨ベースであっさり系だけど、コクがあり豚骨の味がしっかりしていました。麺は細ストレート麺で天スタオリジナルの自家製麺のようです。あっさり系だけど時々はこういうラーメン食べたい時があります。

■ つけ麺無心

豚骨つけ麺

つけ麺無心

場所 / ホームページ 近鉄学園前駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★★
こってり感 ★★★★★★★
総評 ★★★★★★★★

つけ麺無心 豚骨つけ麺

無鉄砲のグループでつけ麺専門店があるとのことで前々から行きたかったんですが、やっと機会がありました。スープは豚骨ベースの醤油味で濃厚でドロ系。麺はストレート極太麺で冷盛でしたが、モチモチつるっとしていて、このスープには冷盛がベストだと思います。スープも麺も絶妙のバランスでめちゃくちゃ美味。久々に大ヒットのつけ麺でした。最後は残ったつけ汁を豚、鶏、魚のいずれかでスープ割りできましたが、もう割らずにそのまま全部飲みました。個人的には関西のつけ麺の中でもトップクラスで奈良県ですがまた行きたいと思います。

■ 時屋 レスポワール

豚つけ

時屋 レスポワール

場所 / ホームページ JRてんま駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★★★★★
総評 ★★★★★★★

時屋 レスポワール 豚つけ

西中島南方に同じ店があるのですが、てんま駅のほうにも行ってみました。こっちも豚つけを注文。トロっとした濃厚スープで最初に豚骨とあとでジワジワと魚介の味がくる感じです。ちょっと魚介が強いかなって感じがしました。ぷりぷりの太い麺はスープとよく絡んでいました。西中島南方と同様、最後に〆の出汁ごはんにスープをかけて食べますが、これ魚介の風味がさらに強くなり、ちょいあっさりしてしまうので、個人的にはスープをストレートにご飯にかけて食べるほうが好みかもです。

■ 味噌麺処 マメビシオ (豆醤)

濃厚味噌らーめん(おとこ味)

味噌麺処 マメビシオ (豆醤)

場所 / ホームページ 淡路駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★

味噌麺処 マメビシオ (豆醤)濃厚味噌らーめん(おとこ味)

淡路駅前の商店街に美味しそうな豚骨味噌のラーメン屋ができたとのことで早速行ってきました。スープは豚骨ベースの味噌味でやや背油があり、とろみとこってり感があります。麺はウェーブのかかった平打ちの中縮れ麺といったところでしょうか。モヤシやニラも入っていて、最初の一口は「美味い!」と思ったのですが、食べていくうちに背油とチャーシューの油が胃にくる感じがしました。