濃厚豚骨・鶏白湯ラーメン食べログ

濃厚で美味しいこってり系の豚骨ラーメンと鶏白湯ラーメンを探し求めています。 大阪在住なので関西、特に大阪メインです。 評価方法は「こってり感と味の調和」です。こってりの評価が高くてもそれに味が調和していなければ評価は低いといった感じです。総評6以上は好みの問題かもしれませんが私なりの評価です。 ちなみに、あっさりした豚骨ラーメンはあまり興味なしですが、美味しいものは評価高くしています。 好みは濃厚でこってりした横浜家系のようなラーメンになりますので全体的に評価は高いです。 今後も続けていくので店にいった後に更新予定。
評価の基準は全10段解評価で有名な来来亭の背油多めのこってりラーメンを味とこってり感ともども総評5にしています(´・ω・`)
正直、総評5の来来亭のこってりラーメンでも十分に美味しいです。

総評8が最高ランクとして総評9と総評10はそのうちのベスト1や2的な扱いです。

■ つかさ家

ラーメン

つかさ家

場所 / ホームページ 鶴橋駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★

つかさ家 ラーメン

またまた横浜家系の町田商店で、同じような味とはわかっていながらもついつい足を運んでしまいました。スープは豚骨ベースの醤油味。麺は麺もウェーブのかかった平打ち太麺。やはり白濁系で濃厚クリーミーなスープでした。油は多めにしてちょうどいい感じでしたが、味も濃いめのほうがよかったかもしれません。

■ どろそば将

極どろそば

どろそば将

場所 / ホームページ 本町駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★★★★★★★
総評 ★★★★★★★

どろそば将 極どろそば

スープは鶏白湯ベースの醤油味。麺は平打ち太ストレート麺。かなりこってりなドロ系のスープでレンゲが立ちました。食べていると味に飽きてくる感じがしましたので、ピリ辛味噌を入れました。するとさらに味がしまりました。

■ 麺屋 一真道

濃厚横浜家系豚骨醤油らーめん

麺屋 一真道

場所 / ホームページ 恵美須町駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★

麺屋 一真道 濃厚横浜家系豚骨醤油らーめん

スープは豚骨ベースの醤油味で、ちょっとスープが少なめでした。麺は中太ストレート麺で、なんだかちゃんぽんに入れるような麺でした。味は悪くないのですが、麺との絡みがちょっと物足りなかった感じです。普通の家系ラーメンといった感じでした。

■ 町田商店 堺三宝町店

ラーメン

町田商店 堺三宝町店

場所 / ホームページ 七道駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★

町田商店 堺三宝町店 ラーメン

またまた横浜家系の町田商店で、同じような味とはわかっていながらもついつい足を運んでしまいました。こちらはベースの豚骨に塩のメニューもありました。スープは豚骨ベースの醤油味。やはり白濁系で濃厚クリーミーなスープで、麺もウェーブのかかった平打ち太麺でスープと絡んでいます。こちらも総評はきわめて7に近い6です。

■ 頂㐂家

とんこつ醤油

頂㐂家

場所 / ホームページ 牧野駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★

頂㐂家

またまた横浜家系の町田商店の系列(魂心家と同じルーツ)のお店で、同じような味とはわかっていながらもついつい足を運んでしまいました。こちらはベースの豚骨に醤油か塩のメニューがありました。やはり白濁系で濃厚クリーミーなスープで、麺もウェーブのかかった平打ち太麺でスープと絡んでいます。11:30~15:00までご飯無料なのがよかったです。ご飯にバッチリ合うのは醤油のみ。個人的にはちょっと味が薄い感じがしたので味濃い目がいい感じだと思います。こちらも総評はきわめて7に近い6です。

■ 麺処 とりぱん

しょうゆ

麺処 とりぱん

場所 / ホームページ JR千里丘駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★
総評 ★★★★★

麺処 とりぱん しょうゆ

札幌のお店が関西初上陸したとのことで行ってきました。スープは鶏白湯ベースの醤油味。ベースの鶏白湯が濃いめで旨みがあってなかなかいけていました。麺は平打ち縮れ太麺。しょうゆも良かったですが個人的には相方が食べていた味噌のほうが好みかもしれません。

■ 麺屋 あくた川

らーめん

麺屋 あくた川

場所 / ホームページ 今出川駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★

麺屋 あくた川 らーめん

スープは豚骨ベースの醤油味。このスープはご飯との相性バッチリだと思います。麺は平打ち中太麺。店主は武蔵屋の出身のようです。通常は味の濃いさが若干薄めな感じがするので、いつも味濃い目を注文したほうがよかったです。

■ 麺や剛

らぁめん

麺や剛

場所 / ホームページ 阪急茨木市駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★
こってり感 ★★★★
総評 ★★★★

麺や剛 らぁめん

スープは豚骨ベースの醤油味でちょいトロみがあります。麺は平打ちの中ストレート麺。海苔にほうれん草、白ネギとトッピングからして家系チックな感じがしますが味は普通の豚骨醤油といった感じでした。

■ 一蓮家 八戸ノ里店

とんこつ醤油

一蓮家 八戸ノ里店

場所 / ホームページ 八戸ノ里駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★

 八戸ノ里店 とんこつ醤油

またまた横浜家系の町田商店の系列(魂心家と同じルーツ)のお店で、同じような味とはわかっていながらもついつい足を運んでしまいました。こちらはベースの豚骨に醤油か塩のメニューがありました。やはり白濁系で濃厚クリーミーなスープで、麺もウェーブのかかった平打ち太麺でスープと絡んでいます。ご飯にバッチリ合うのは醤油のみ。こちらも総評はきわめて7に近い6です。

■ 横浜家系ラーメン 弁慶

シンプル(醤油)

横浜家系ラーメン 弁慶

場所 / ホームページ - / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★

横浜家系ラーメン 弁慶 シンプル(醤油)

摂津市にあたらしく家系ラーメン店ができたとのことで行ってきました。スープは豚骨ベースの醤油味で、味は薄くて若干ライトな家系ラーメンという感じがしました。麺は太ストレート麺でスープとよく合っていました。周りに電車などの交通機関がありませんが、お客さんは結構来ていました。