■ 濃密豚骨 福はら
濃密豚骨
場所 / ホームページ | JR河内永和駅 / 食べログ | |
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味(標準) | ★★★★★★★ | |
こってり感 | ★★★★★★ | |
総評 | ★★★★★★★ | |
味濃いめ、油多めで注文。スープは豚骨ベースの醤油味、濃厚で豚骨醤油の旨味がしっかりしており、味を濃いめにしなくてもノーマルで十分だと思いました。麺はちょい縮れた太麺で、家系ならではといった感じです。ここのスープは本当に家系ラーメンのスープの味を工夫していて、とても美味しくいただけました。今回は全体的にガツンと家系ラーメンという感じで東京で食べ始めた頃がなつかしい気分になりました。 |
■ 麺 つむぎ
鶏豚濃コクつけ麺
場所 / ホームページ | 八戸ノ里駅 / 食べログ | |
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味(標準) | ★★★★★★★ | |
こってり感 | ★★★★★★★ | |
総評 | ★★★★★★★ | |
東大阪にオープンしたお店で、つけ麺が美味しそうなので行ってきました。スープは鶏豚ベースの醤油味で、鶏と豚の濃厚な味でコクがあり、とろみがありました。麺は極太ストレート麺でツルっともっちりしていました。つけ麺のつけ汁が冷めないように固形燃料で温める小鍋がついているのはよく工夫したと思います。 |
■ 一蓮家 小阪店
とんこつ醤油
場所 / ホームページ | 河内小阪駅 / 食べログ | |
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味(標準) | ★★★★★★★ | |
こってり感 | ★★★★★★ | |
総評 | ★★★★★★★ | |
関西に進出した横浜家系の町田商店の系列のお店で、同じような味とはわかっていながらも河内小阪に用事で行ったので足を運んでしまいました。こちらは豚骨ベースの醤油味で今回は味濃いめ油多めで注文しましたが、微妙に濃厚で白濁系のクリーミーなスープでした。麺は太麺を注文しました。ウェーブのかかった平打ち太麺でこれもスープとの相性がバッチリでした。ご飯に合うのはやはり醤油のみですね。こちらも総評は7にしておきました。東大阪には一蓮家のお店が多いのですね。 |
閉店
■ ラーメン 丸っ子
こってり豚骨ラーメン
場所 / ホームページ | JR俊徳道駅 / 食べログ | |
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味(標準) | ★★★★★★★ | |
こってり感 | ★★★★★★★ | |
総評 | ★★★★★★★ | |
東大阪に行ったので立ち寄ってみました。スープは豚骨ベースの醤油味で背脂入りのトロみがあるこってり系でした。麺は中細麺で注文しました。ストレート中細麺でスープによく合っていました。ただ、細麺で注文するとスープとの相性はどうなんだろうって感じがしました。濃厚で豚骨の旨みがよく引き出されたスープでした。訪れた時の濃度は9.9の最高値だったのでラッキーだったと思います。久しぶりに新規で行くお店で美味しいこってりラーメンをいただけました。 |
■ 一蓮家 八戸ノ里店
とんこつ醤油
場所 / ホームページ | 八戸ノ里駅 / 食べログ | |
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味(標準) | ★★★★★★ | |
こってり感 | ★★★★★★ | |
総評 | ★★★★★★ | |
またまた横浜家系の町田商店の系列(魂心家と同じルーツ)のお店で、同じような味とはわかっていながらもついつい足を運んでしまいました。こちらはベースの豚骨に醤油か塩のメニューがありました。やはり白濁系で濃厚クリーミーなスープで、麺もウェーブのかかった平打ち太麺でスープと絡んでいます。ご飯にバッチリ合うのは醤油のみ。こちらも総評はきわめて7に近い6です。 |
■ 布施商店
ラーメン
場所 / ホームページ | JR長瀬駅 / 食べログ | |
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味(標準) | ★★★★★★ | |
こってり感 | ★★★★★★ | |
総評 | ★★★★★★ | |
またまたまた横浜家系の町田商店の系列(魂心家と同じルーツ)のお店で、同じような味とはわかっていながらもついつい足を運んでしまいました。ラーメン器には「町田商店」とそのまま書いてありました。やはり白濁系で濃厚クリーミーなスープで、麺もウェーブのかかった平打ち太麺でスープと絡んでいます。ご飯にバッチリ合うのは醤油のみ。こちらも総評はきわめて7に近い6です。 |
■ 金久右衛門(東大阪新池島店)
花園ブラウン
場所 / ホームページ | 東花園駅 / ホームページ | |
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味(標準) | ★★★★★★ | |
こってり感 | ★★★★ | |
総評 | ★★★★★★ | |
金久右衛門は大阪ブラックが美味しいのを知っていましたが、最近オープンした 東大阪新池島店で花園ブラウンという豚骨醤油があるとのことでいってきました。醤油が美味しいので期待していました。スープは豚骨ベースの醤油味。濃厚な豚骨と醤油のバランスがバッチリでした。見た目は家系のような感じで油分も適度にありましたが、食べてみるとあっさりとはいかずともそんなにこってりしていませんでした。麺は平打ち中太麺でスープとよく絡んでいました。 |
■ 横浜家系ラーメン 満月家
ラーメン
場所 / ホームページ | 吉田駅 / 食べログ | |
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味(標準) | ★★★★★ | |
こってり感 | ★★★★★★ | |
総評 | ★★★★★ | |
先日(2016年3月18日)オープンした満月家に早速行ってきました。スープは豚骨ベースの醤油味で油多めで注文していたのでちょいトロミがでていました。麺は家系ラーメンによくあるちょいウェーブのかかった平打ちの中太ストレート麺。全体的に確かに家系ラーメンで悪くはないんですが、味に締まりがないというか一つ足らなかったというのが正直なところでした。この日はインフルエンザ発症してたので、家系の油多めはかなりパンチが効いてキツかったです(汗) |
■ 戦国家
ラーメン
場所 / ホームページ | 東花園駅 / 食べログ | |
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味(標準) | ★★★★★★ | |
こってり感 | ★★★★★ | |
総評 | ★★★★★★ | |
スープは豚骨ベースの醤油味で、ノーマルだとちょっと味が薄い感じなのでラーメンタレをいただいて、ちょい濃いめにするといい感じでした。麺はちょいウェーブのかかった平打ち中太麺でモッチリしていました。一般的によくある家系ラーメンといった感じです。ランチタイムには小ライスなど100円のトッピングが無料でついてくるようでしたがライスが売り切れだったので味付け玉子にしました。 |
■ 一蓮家
とんこつ醤油
場所 / ホームページ | JR鴻池新田駅 / 食べログ | |
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味(標準) | ★★★★★★ | |
こってり感 | ★★★★★★ | |
総評 | ★★★★★★ | |
関西に進出した横浜家系の町田商店の系列(魂心家と同じルーツ)のお店で、同じような味とはわかっていながらもついつい足を運んでしまいました。こちらはベースの豚骨に醤油か塩のメニューがありました。予想通り白濁系で濃厚クリーミーなスープで、麺もウェーブのかかった平打ち太麺でスープと絡んでいます。ご飯に合うのはやはり醤油のみです。こちらも総評はきわめて7に近い6です。 |
■ ラーメン司
司ラーメン
場所 / ホームページ | 東大阪市 / ホームページ | |
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味(標準) | ★★★ | |
こってり感 | ★★ | |
総評 | ★★★ | |
昔の屋台風の醤油とんこつラーメンが好きな人にはたまらないかもしれません。ただ、私にとってはやはりあっさりしすぎなので評価は低いが、味は全然悪くない。ランチタイムにはおにぎり2個でてくるが、これは美味。昼食には最適かもしれない。 |
■ 武双家 / 教道家
豚骨醤油
場所 / ホームページ | 吹田市 / 東大阪市 / 食べログ | |
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味(標準) | ★★★★★★★ | |
こってり感 | ★★★★★★ | |
総評 | ★★★★★★★ | |
これまさに私の中で横浜家系のベースとなっているラーメン。毎週のように通い続けているが、全く飽きることがない。ご飯との調和もバッチリ。ただ、通常は味の濃いさが若干薄めな感じがするので、いつも味濃い目を注文している。体調にあわせて油多めにするとご飯との相性はさらに良くなる。ちなみにここの画像は関西大学前の武双家のものだが、近畿大学前の教道家も姉妹店らしく、まったく同じ味だった。さらにいうなれば、東京の新中野駅前の武蔵家も同じだったと思われる。つけ麺は家系ぽいがスープの味はちょいバランスが悪い感じがして微妙。 |