濃厚豚骨・鶏白湯ラーメン食べログ

濃厚で美味しいこってり系の豚骨ラーメンと鶏白湯ラーメンを探し求めています。 大阪在住なので関西、特に大阪メインです。 評価方法は「こってり感と味の調和」です。こってりの評価が高くてもそれに味が調和していなければ評価は低いといった感じです。総評6以上は好みの問題かもしれませんが私なりの評価です。 ちなみに、あっさりした豚骨ラーメンはあまり興味なしですが、美味しいものは評価高くしています。 好みは濃厚でこってりした横浜家系のようなラーメンになりますので全体的に評価は高いです。 今後も続けていくので店にいった後に更新予定。
評価の基準は全10段解評価で有名な来来亭の背油多めのこってりラーメンを味とこってり感ともども総評5にしています(´・ω・`)
正直、総評5の来来亭のこってりラーメンでも十分に美味しいです。

総評8が最高ランクとして総評9と総評10はそのうちのベスト1や2的な扱いです。

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■ 風見鶏

鶏白湯醤油

風見鶏

場所 / ホームページ 尾鷲駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★★★

風見鶏 鶏白湯醤油

尾鷲市に用事があったので立ち寄ってきました。風見鶏の鶏白湯で醤油を注文しました。スープは濃厚な鶏白湯の醤油味で、すこしとろみがあって濃厚な鶏白湯に醤油の味がマッチングしていました。麺は細ストレート麺でしたが、中太麺くらいでも良かったように思えます。麺はともかくスープはかなりこだわりがあって濃厚で非常に美味しい。替え玉を頼むお客さんが多くてびっくりしました。機会があれば次は味噌鶏白湯を食べてみたいと思います。

■ 松浦家

ラーメン

松浦家

場所 / ホームページ 松ケ崎駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★★★

松浦家 ラーメン

三重県松阪市に行ったので横浜家系ラーメンのお店に立ち寄ってきました。ノーマルの家系ラーメンを味濃いめ、油多めで注文。スープは豚骨ベースの醤油味で、味濃いめにしたせいか、かなり濃厚な家系ラーメンといった感じで、しかもとろみがあったのは珍しかったです。麺は中太ストレート麺でスープとの相性はバッチリでした。昼間はライスが無料なのですが、これまで食べた家系ラーメンの中でも珍しくスープとライスの相性がかなり良くて麺よりご飯がとてもよく進みました。

■ 丸岡商店 犬山店

醤油ラーメン

丸岡商店 犬山店

場所 / ホームページ 犬山遊園駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★★★

丸岡商店 犬山店 醤油ラーメン

犬山市に行ったので丸岡商店に立ち寄りました。醤油ラーメンを中太麺、味濃いめ油多めで注文。スープは豚骨ベースの醤油味で、濃厚な豚骨醤油の仕上がりになっていて味が家系ラーメンらしくハッキリしていました。麺は平打ちの中太麺で家系ラーメンならではといった感じでした。愛知県の家系ラーメンはハズレがないというか、味が濃いので個人的には好みです。ライスを注文すればよかったと後悔しました。次に行く機会があれば味噌ラーメンを食べてみたいと思っています。

■ 道三家 大垣店

ラーメン

道三家 大垣店

場所 / ホームページ 友江駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★★★

道三家 大垣店 ラーメン

岐阜県の大垣市に行ったので有名な道三家に行ってきました。味濃いめ油多めで注文。スープは豚骨ベースの醤油味でクリーミーかつ味に工夫がされていて美味しかったです。麺はウェーブのかかった中太麺で家系ラーメンならではという感じでした。町田商店チックの家系ラーメン店ですが、微妙に味は違っていて個人的にはこちらのほうが好みだったりします。ご飯とスープの相性はバッチリでした。

■ らーめん道場 太鼓判

濃厚牛骨醤油らーめん

らーめん道場 太鼓判

場所 / ホームページ JR鳥取駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★
総評 ★★★★★

らーめん道場 太鼓判 濃厚牛骨醤油らーめん

鳥取遠征したので立ち寄りました。スープは牛骨ベースの醤油味であっさりしていますが味はかなり濃厚でした。麺はちょっとウェーブのかかった中太麺で柔らかい感じがしました。醤油系が食べたかったのですが、個人的にはこのスープだと味噌にすればよかったと後悔しました。

■ 会心のラーメン 捲り家

ラーメン

会心のラーメン 捲り家

場所 / ホームページ 大場駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★★★

会心のラーメン 捲り家 ラーメン

キャベツがトッピングされた家系ラーメンは基本的に美味しいので行ってみました。ノーマルな家系ラーメンを味濃いめ油多めで注文しました。スープは豚骨ベースの醤油味で、味濃いめで注文したせいか醤油味が強い感じがしました。麺は少々ウェーブのかかった中太麺で家系ならではという感じでしょうか。基本は美味しい家系ラーメンなのですが、キャベツが多くてスープが冷めやすいというのと、醤油味だけでなく豚骨の旨みをもう少し強かったら完璧だったと思います。評価に迷いましたが、キャベツとスープの相性は良かったので一応こういう結果になりました。

■ 沼津家

ラーメン

沼津家

場所 / ホームページ JR沼津駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★

沼津家 ラーメン

スープは豚骨ベースの醤油味で家系の起源である吉村家系列のお店なので予想はできていましたが、やはり醤油味が濃い感じがしました。麺は平打ちの中太麺でオーソドックスな家系ラーメンの麺といった感じでした。吉村家系列は嫌いではありませんが、今回は個人的にもう少し油分があってほしかったという感じでした。

■ 鶴田家

ラーメン

鶴田家

場所 / ホームページ 新静岡駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★

鶴田家 ラーメン

静岡市内に行きましたので立ち寄りました。スープは豚骨ベースの醤油味で家系ラーメンにしては油分が少なくて豚骨の味が薄い感じがしてライトな家系ラーメンと言えるかもしれません。麺は中太ストレート麺でスープとの絡みはあまりありませんでした。家系ラーメンというとほうれん草ですが、このラーメンには小松菜がトッピングされていました。

■ 横浜家系ラーメン 一門家 大街道店

豚骨醤油らーめん

横浜家系ラーメン 一門家 大街道店

場所 / ホームページ 大街道駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★★★

横浜家系ラーメン 一門家 大街道店 豚骨醤油らーめん

愛媛県松山市に行きましたので昼食で立ち寄ってきました。味濃いめ油多めで注文しました。スープは豚骨ベースの醤油味で濃いめにしたので豚骨醤油の味がしっかりしていました。麺はウェーブのかかった平打ちの太麺で家系ラーメンならではといった感じでした。ごはんも一緒に注文しましたがスープとの相性はバッチリでとても美味しくいただけました。

■ 横浜家系ラーメン 鶴乃家

豚骨しょうゆらーめん

横浜家系ラーメン 鶴乃家

場所 / ホームページ JR天神川駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★

横浜家系ラーメン 鶴乃家 豚骨しょうゆラーメン

広島県に行ったので前回訪れなかった鶴乃家に行ってきました。細麺と中太麺を選べるみたいで、もちろん中太麺を選択して味濃いめ油多めで注文。スープは豚骨ベースの醤油味で、味濃いめにしたからなのか味がしっかりしていました。麺はちょい縮れた中太麺で家系ならではです。クリーミーな感じからしても町田商店系列っぽい感じでしたが、そうでもないのかもしれません。広島県で美味しい家系ラーメンをいただくことができました。

■ 奥津家

ラーメン並

奥津家

場所 / ホームページ 古淵駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★

奥津家 ラーメン並

町田市に用事があったので、家系ラーメンで人気の奥津家に行ってきました。とりあえず味濃いめ油多めで注文。スープは豚骨ベースの醤油味。平打ちの中太麺で家系ラーメンならではでした。味は悪くなかったのですが、思ったよりスープがあっさりしている感じはありました。味そのものはしっかりしていましたが、醤油味のほうが勝ったのは味濃いめにしたからでしょうか!?

■ 直壱家

醤油豚骨

直壱家

場所 / ホームページ JR竪堀駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★

直壱家 醤油豚骨

新富士(富士市)に行く機会があり、富士家系というのに興味もあったので立ち寄りました。味濃いめ油多めで注文。スープは豚骨ベースの醤油味でクリーミーな感じもしました。麺は中太ストレート麺でした。スープの味は濃いめで注文して正解。スープや麺ともに最初は美味しいって思いましたが、食べていくうちにスープの味にだんだん飽きてくる感じがしました。

■ 横綱家

ラーメン

横綱家

場所 / ホームページ 広島市 / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★

横綱家 ラーメン

広島県に遠征に行った時に立ち寄った家系ラーメンのお店。スープは豚骨ベースの醤油味。油多めで注文しましたが、そこまで油が多くもなく味が標準で薄いので濃い目にすればよかったです。麺は家系ならではの平打ちの太麺でスープによくあっていました。

■ 濱家

白ラーメン

濱家

場所 / ホームページ JR岡山駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★★★★★
総評 ★★★★★★★

濱家 白ラーメン

スープは豚骨ベースの醤油味。濃厚で油多めで注文したせいか、家系ラーメンでトロみがあるのは初めてでしたが全く悪くなかったです。そして、こってりしていてなかなかグッドでした。麺は家系ならではの平打ちの太麺でスープによくあっていました。スープはご飯との相性がバッチリで、久々にヒットした家系ラーメンでした。

■ 馨

濃厚豚骨醤油

馨

場所 / ホームページ 鳥取駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★

馨 濃厚豚骨醤油

用事で鳥取市に行ったので立ち寄りました。スープは豚骨ベースの醤油味。家系ならではのスープでいつもは油多めで注文しているせいか、今回はそういうオーダーがなく標準で油が少なく感じました。麺は太ストレート麺でスープと合っていました。具材にきくらげはびっくりしましたが、これは別に悪くなかったです。鳥取市内で唯一の家系ラーメンのお店だそうです。

■ 萬来亭

ラーメン

萬来亭

場所 / ホームページ 鳴海駅(名古屋市) / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★★★

萬来亭 ラーメン

名古屋で有名で人気の家系ラーメンのお店ということで行ってきました。並の鶏油多めで注文。スープは豚骨ベースの醤油味で見た目は魂心家とほぼ同じ感じでした。やはり白濁系で濃厚でクリーミーなスープで味付けも魂心家に似ていましたが、味付けのバランスがよいのでしょうか!?より美味しくいただけました。麺もウェーブのかかった平打ち太麺でスープと絡んでいます。そしてご飯にバッチリ合うのは醤油だと思います。人気があるのがわかる気がします。

■ 侍 伏見店

らーめん

侍 伏見店

場所 / ホームページ 伏見駅(名古屋市) / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★★
こってり感 ★★★★★★★
総評 ★★★★★★★★

侍 伏見店 らーめん

この店は関東でよく見ていましたが名古屋にもあったので入ってみました。もちろん油多めで注文。スープは家系ならではの豚骨ベースの醤油味。かなり濃厚な豚骨と醤油のバランスが良く鶏油もほどよい感じです。そのため、濃厚さとこってり感も増していてかなり家系ラーメンでは久々の大ヒット!麺は家系ならではのちょい縮れた太麺でもっちりしていてスープとの相性バッチリ。相方は関東の店舗にいったことあるようですが、そっちは薄かったようなので店舗によってちょっと違うのでしょうか。

■ 環2家

ラーメン

環2家

場所 / ホームページ 上永谷駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★

環2家 ラーメン

家系の起源である吉村家の直系ラーメン店だそうで行ってみました。スープは豚骨ベースの醤油味。吉村家系は基本、醤油味が濃いので今回は油多めにして注文しました。油多めは鶏油たっぷりのって醤油の濃さが軽減していましたがちょい重いので、味薄めにしたほうがよかった感じです。麺は中太縮れ麺でこれも家系ぽくてスープとよく絡んでいました。

■ 麺房 いろどり家

豚骨醤油ラーメン

麺房 いろどり家

場所 / ホームページ 海老名SA(下) / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★

麺房 いろどり家 豚骨醤油ラーメン
豚骨醤油ラーメン

麺房 いろどり家 坦々麺
坦々麺

2016年の初で食べたラーメンが海老名SA下りにあるいろどり家の横浜家系・豚骨醤油ラーメンでした。スープは豚骨ベースの醤油味で鶏油が結構入っていますが、こってりともあっさりとも言えない感じです。洋風な味もブレンドしている感じでした。麺は平打ち中太麺と家系独特な感じでした。
坦々麺は一般的な坦々麺でしたが辛さがあまり感じられませんでした。人気の黒坦々麺のほうが良かったかもですが、食べていないのでなんとも言い難いです。

■ 味千拉麺

トントロラーメン

味千拉麺

場所 / ホームページ 全国 / ホームページ
味(標準) ★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★

味千拉麺 トントロラーメン

海外にもある大手チェーン店で熊本ラーメンというので入ってみた。一番こってりしたやつを聞いてみるとトントロラーメンだったので注文。ちょっと豚骨とトントロ?がきいた不思議な感じの味だった。こってり感は確かにあるが、好みの味かといわれるとちょい微妙な感じ。熊本ラーメンは好きなので、今度行く機会があればメインのラーメンを食べてみたい。