濃厚豚骨・鶏白湯ラーメン食べログ

濃厚で美味しいこってり系の豚骨ラーメンと鶏白湯ラーメンを探し求めています。 大阪在住なので関西、特に大阪メインです。 評価方法は「こってり感と味の調和」です。こってりの評価が高くてもそれに味が調和していなければ評価は低いといった感じです。総評6以上は好みの問題かもしれませんが私なりの評価です。 ちなみに、あっさりした豚骨ラーメンはあまり興味なしですが、美味しいものは評価高くしています。 好みは濃厚でこってりした横浜家系のようなラーメンになりますので全体的に評価は高いです。 今後も続けていくので店にいった後に更新予定。
評価の基準は全10段解評価で有名な来来亭の背油多めのこってりラーメンを味とこってり感ともども総評5にしています(´・ω・`)
正直、総評5の来来亭のこってりラーメンでも十分に美味しいです。

総評8が最高ランクとして総評9と総評10はそのうちのベスト1や2的な扱いです。

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■ 濃密豚骨 福はら

濃密豚骨

濃密豚骨 福はら

場所 / ホームページ JR河内永和駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★★★

濃密豚骨 福はら 濃密豚骨

味濃いめ、油多めで注文。スープは豚骨ベースの醤油味、濃厚で豚骨醤油の旨味がしっかりしており、味を濃いめにしなくてもノーマルで十分だと思いました。麺はちょい縮れた太麺で、家系ならではといった感じです。ここのスープは本当に家系ラーメンのスープの味を工夫していて、とても美味しくいただけました。今回は全体的にガツンと家系ラーメンという感じで東京で食べ始めた頃がなつかしい気分になりました。

■ 我道之印 本店

『純』ブタメン

我道之印 本店

場所 / ホームページ 当麻寺駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★★
こってり感 ★★★★★★★
総評 ★★★★★★★★

我道之印 本店 『純』ブタメン

朝ラーを食べに行きました。味濃いめ油多めで注文しました。スープは豚骨ベースの醤油味で、家系ラーメンとは少し違うと店員さんが言っていましたが、ベースは超濃厚で油たっぷり白湯の家系ラーメンという感じがしました。麺は歴史を刻めで使われている太打ちちぢれ麺でこの濃厚なスープがよく絡んでいました。朝からかなり胃袋にパンチの効いた油系のラーメンでしたがとても美味しくいただけました。たしかに家系ラーメンとは少し味が違いましたが、これはかなりありのラーメンだと思いました。

■ 麺家 武骨

ラーメン

麺家 武骨

場所 / ホームページ 今里駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★★★

麺家 武骨 ラーメン

味濃いめ、油多め、泡立ちで注文。スープは豚骨ベースの醤油味で、泡立たせるとこれほど濃厚かつクリーミーでマイルドな味になるとは思いませんでした。麺は平打ちの太ストレート麺で家系ラーメンでは少し珍しいかもしれません。塩分が多いと聞いていましたが、個人的には家系ラーメンをたくさん食べてきたのもあって、そこまで感じませんでした。スープの味がかなり珍しくて工夫されているのと、泡立たせることでコクが出るとは思いませんでした。また、ゴマを入れるとご飯との相性はばっちりだと思います。久しぶりに美味しい家系ラーメンをいただきました。

■ 家系ラーメン 吉祥寺 武蔵家

ラーメン

家系ラーメン 吉祥寺 武蔵家

場所 / ホームページ バス停 / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★

家系ラーメン 吉祥寺 武蔵家 ラーメン

三井アウトレットパーク滋賀竜王店のフードコートにある吉祥寺の武蔵家の家系ラーメン店に行ってきました。スープは豚骨ベースの醤油味で、見た目よりあっさりとしています。麺は平打ちの少し縮れ気味の麺で家系ならではでしょう。武蔵家の家系ラーメンはもう少し味が濃い目なのですが、ここのは一般人に合わせているのか薄い感じがしました。まさにライトな家系ラーメンといったところだと思います。

■ 家系らーめん 斗星家

ラーメン

家系らーめん 斗星家

場所 / ホームページ 恵美須町駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★

家系らーめん 斗星家 ラーメン

通天閣周辺に新しくオープンした家系ラーメンのお店へ行ってきました。味濃いめ油多めで注文。スープは豚骨ベースの醤油味で、濃厚な味わいでしたが、あっさりとはいかないまでもトロみがなかったです。麺は少し縮れた中ストレート麺で家系ラーメンならではといった感じでした。

■ 横浜家系ラーメン 赤家 粉浜西店

ラーメン(醤油)

横浜家系ラーメン 赤家 粉浜西店

場所 / ホームページ 玉出駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★★★

横浜家系ラーメン 赤家 粉浜西店 ラーメン(醤油)

東京にある「横浜家系ラーメン 赤家」の大阪初店舗となるお店ということで行ってみました。味濃いめ油多めで注文。スープは豚骨ベースの醤油味でコクがありクリーミィーな感じがありました。麺はちょい縮れた平打ちの太ストレート麺で家系ならではといった感じです。町田商店系に少し近い感じもしましたが、スープの味はかなり工夫されているように思いました。

■ 口伝家

家系ラーメン(醤油)

口伝家

場所 / ホームページ 天神橋筋六丁目駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★

口伝家 家系ラーメン(醤油)

最近オープンした町田商店がプロデュースした店とのことで、同じような味だとわかっていながらも行ってみました。家系ラーメンの醤油を味濃いめ油多めで注文。スープは豚骨ベースの醤油味で、油多めで注文したせいか、本当に鶏油がかなり多かったように思います。麺はちょいウェーブのかかった平打ちの太ストレート麺で、家系ラーメンならではといった感じです。町田商店系列でありながら少しカスタムされた味でした。

■ 横浜家系ラーメン 光神家 明石店

濃厚とんこつ醤油ラーメン

横浜家系ラーメン 光神家 明石店

場所 / ホームページ 大久保駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★

横浜家系ラーメン 光神家 明石店 濃厚とんこつ醤油ラーメン

姫路にある光神家の明石店になります。こちらもフードコートにある家系ラーメン店で、濃厚とんこつ醤油ラーメンを中太麺で注文。スープは豚骨ベースの醤油味、濃厚でクリーミーでした。麺はちょっとウェーブのかかった平打ち中太麺で家系ラーメンならではといった感じです。味は姫路本店とほぼ同じでした。

■ 横浜家系ラーメン 光神家

濃厚とんこつ醤油ラーメン

横浜家系ラーメン 光神家

場所 / ホームページ 飾磨駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★

横浜家系ラーメン 光神家 濃厚とんこつ醤油ラーメン

姫路に用事があったので立ち寄ってきました。イオンモール内のフードコートにある家系ラーメン店というのは珍しい感じがしました。濃厚とんこつ醤油ラーメンを中太麺で注文。スープは豚骨ベースの醤油味、濃厚でクリーミーでした。麺はちょっとウェーブのかかった平打ち中太麺で家系ラーメンならではといった感じです。煮卵半分がトッピングされていて、スープに浸しておいて最後に食べると美味しかったです。ちなみに細麵でも注文できらしいですが、やはり家系ラーメンには合わないと思います。

■ 夢現家

ラーメン

夢現家

場所 / ホームページ 福知山駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★★★

夢現家 ラーメン

町田商店のFC店と聞いていて、同じ味だとわかっていながらも行ってきました。味濃いめ油多めで注文。スープは豚骨ベースの醤油味でクリーミーかつ濃厚で味がしっかりしていました。麺はちょっとウェーブのかかった平打ち太麺。細麺にもできるようですが、家系のスープには合わないと思います。たしかに町田商店系と同じような感じでしたが、味がしっかりしていて濃厚だったのでとても美味しかったです。スープの味を少しカスタマイズしているのかもしれません。

■ 無限家

ラーメン

無限家

場所 / ホームページ 新大阪駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★

無限家 ラーメン

町田商店のFC店とのことで、同じ味だとわかっていながらも行ってきました。味濃いめ油多めで注文。スープは豚骨ベースの醤油味でクリーミーかつ濃厚でした。麺はちょっとウェーブのかかった平打ち太麺。ライスも一緒に注文したのですが、スープとライスの相性もバッチリでした。オープン2日目だったのでたくさんの人が並んでいましたが、500円で食べることができたのはラッキーでした。

■ 麺家 よし川

らーめん 並

麺家 よし川

場所 / ホームページ 心斎橋駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★★★★

麺家 よし川 らーめん 並

京都にある麺家あくた川の姉妹店が心斎橋にオープンしたとのことで行ってきました。あくた川の家系ラーメンは味が薄いので味濃いめ油多めで注文。スープは豚骨ベースの醤油味で、クリーミーかつマイルドでかなりカスタマイズされているように思いました。麺はちょい縮れた中太ストレート麺でまさに家系ラーメンでした。京都のあくた川とは全く違った感じで、とても美味しい家系ラーメンでした。

■ 壱賢家

ラーメン(醤油)

壱賢家

場所 / ホームページ 本町駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★★★

壱賢家 ラーメン(醤油)

ラーメン(醤油)を味濃いめ油多めで注文。スープは豚骨ベースの醤油味で家系ならではといった感じですが、味がしっかりしていました。麺はちょい縮れた中太ストレート麺でまさに家系ラーメンでした。全体的に少し工夫されていて美味しい家系ラーメンだと思いました。また、ライス無料がお得です。

■ らーめん 鉄心

とんこつ醤油らーめん

らーめん 鉄心

場所 / ホームページ 富田駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★

らーめん 鉄心 とんこつ醤油らーめん

スープは豚骨ベースの醤油味で濃厚なのですが全体的にマイルドでした。麺は中太ストレート麺で家系ラーメンでも珍しいように思いました。全体的にオリジナリティーのある家系ラーメンといった感じでした。

■ 麺家 wakame

ラーメン

麺家 wakame

場所 / ホームページ JR鳳駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★

麺家 wakame ラーメン

味濃いめ油多めで注文。スープは豚骨ベースの醤油味で、コクがあって濃厚でした。麺はちょい縮れた中太のストレート麺で、コシがあってスープとよく絡んでいました。関西風にアレンジしてようでオリジナリティーな味の家系ラーメンでした。

■ ゴンゴンらーめん 横浜家系

豚骨醤油

ゴンゴンらーめん 横浜家系

場所 / ホームページ 住之江公園駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★★★

ゴンゴンらーめん 横浜家系 豚骨醤油

味濃いめ油多めで注文。スープは豚骨ベースの醤油味で見た目よりこってりはしていませんが、豚骨醤油の味がしっかりしていました。麺はちょい縮れた中太のストレート麺で、家系ならではといった感じです。見た目は町田商店系列かと思いましたが、味はオリジナリティーがあって、かなり美味しくするように工夫されてるようでした。

■ 横浜家系ラーメン 一閃家

とんこつ醤油

横浜家系ラーメン 一閃家

場所 / ホームページ JR塚本駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★

横浜家系ラーメン 一閃家 とんこつ醤油

とんこつ醤油を味濃いめ油多めで注文。スープは豚骨ベースの醤油味で、珍しく味がかなり濃く感じました。麺はちょっとウェーブのある平打ちの太ストレート麺で家系ラーメンならではという感じです。町田商店系列の家系ラーメンですが、ノーマルでも味を濃いめにしているように思いました。

■ 横浜家系ラーメン 天来家

ラーメン

横浜家系ラーメン 天来家

場所 / ホームページ 西中島南方駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★★★

横浜家系ラーメン 天来家 ラーメン

ラーメンを味濃いめ油多めで注文。スープは豚骨ベースの醤油味で味がしっかりしていてクリーミーでした。麺はちょっとウェーブのある平打ちの太ストレート麺で家系ラーメンならではという感じです。店主が町田商店で働いていたというのもあるのか、町田商店系列の家系ラーメンに非常に近いですが、豚骨醤油の味がしっかりしていて美味しかったです。

■ 松浦家

ラーメン

松浦家

場所 / ホームページ 松ケ崎駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★★★

松浦家 ラーメン

三重県松阪市に行ったので横浜家系ラーメンのお店に立ち寄ってきました。ノーマルの家系ラーメンを味濃いめ、油多めで注文。スープは豚骨ベースの醤油味で、味濃いめにしたせいか、かなり濃厚な家系ラーメンといった感じで、しかもとろみがあったのは珍しかったです。麺は中太ストレート麺でスープとの相性はバッチリでした。昼間はライスが無料なのですが、これまで食べた家系ラーメンの中でも珍しくスープとライスの相性がかなり良くて麺よりご飯がとてもよく進みました。

■ 香芝家系ラーメン まねき家

まねき家ラーメン

香芝家系ラーメン まねき家

場所 / ホームページ 西名阪道香芝SA下り / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★
総評 ★★★★★

香芝家系ラーメン まねき家 まねき家ラーメン

西名阪道の香芝SA下りに香芝家系ラーメンというのがあるとのことで、機会があったので行ってきました。まねき家ラーメンという家系ラーメンを注文。スープは豚骨ベースの醤油味で、見た目よりこってりはしていませんでしたが、クリーミーでたしかに家系ラーメンという感じでした。麺は平打ちの中太麺で家系ラーメンならではといった感じです。サービスエリアのラーメンにしてはクオリティが高いと思いました。