濃厚豚骨・鶏白湯ラーメン食べログ

濃厚で美味しいこってり系の豚骨ラーメンと鶏白湯ラーメンを探し求めています。 大阪在住なので関西、特に大阪メインです。 評価方法は「こってり感と味の調和」です。こってりの評価が高くてもそれに味が調和していなければ評価は低いといった感じです。総評6以上は好みの問題かもしれませんが私なりの評価です。 ちなみに、あっさりした豚骨ラーメンはあまり興味なしですが、美味しいものは評価高くしています。 好みは濃厚でこってりした横浜家系のようなラーメンになりますので全体的に評価は高いです。 今後も続けていくので店にいった後に更新予定。
評価の基準は全10段解評価で有名な来来亭の背油多めのこってりラーメンを味とこってり感ともども総評5にしています(´・ω・`)
正直、総評5の来来亭のこってりラーメンでも十分に美味しいです。

総評8が最高ランクとして総評9と総評10はそのうちのベスト1や2的な扱いです。

■ 博多ラーメン なかなかなかや

ラーメン

博多ラーメン なかなかなかや

場所 / ホームページ 滝山駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★

博多ラーメン なかなかなかや ラーメン

スープは豚骨ベースの醤油味。濃厚で油分が多くもたせてあるため、あっさりしたスープでありながらパンチが効いてる感じがしました。麺は博多ならではの細ストレート麺で、硬さはふつうでもかなり柔らかいです。麺の量がかなり多かった感じがしました。

■ ザ・トンネル

とんこつラーメン

ザ・トンネル

場所 / ホームページ 奈良県吉野郡 / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★
総評 ★★★★★

ザ・トンネル とんこつラーメン

天川村の帰りに立ち寄りました。スープは豚骨ベース。結構濃厚でありながらあっさりしています。麺は中太ストレート麺でもっちりしていてスープに合っていました。次回は他のラーメンも食べてみたいです。交通アクセスはマイカーでないと難しいと思います。

■ らー麺 雄

豚骨醤油

らー麺 雄

場所 / ホームページ 阪急正雀駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★
こってり感 ★★★
総評 ★★★★

らー麺 雄 豚骨醤油

地元でオープンしたようなので行ってきました。スープは豚骨ベースの醤油味。豚骨の旨みはありましたが、濃厚な感じですが、あっさりしていて醤油がちょっと濃い感じがしました。麺は細ストレート麺でちょいカタメで注文しました。具材のチャーシューが美味しかったです。

■ 金久右衛門(江坂店)

大阪ブラック

金久右衛門(江坂店)

場所 / ホームページ 江坂駅 / ホームページ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★
総評 ★★★★★★★

金久右衛門(江坂店)大阪ブラック
大阪ブラック

金久右衛門(江坂店)油そば
油そば

サイトの主旨とは違うので載せるか迷いましたがこれは美味しかったので載せることにしました。スープは鶏ガラベースの醤油味。濃い口醤油で濃厚な味になっていました。麺は平打ちの太麺でスープとの味が染み込んでる感じで相性はばっちりでした。
油そばは興味があって注文してみましたが、これも濃厚な味で美味!久々に油そばヒットしました。

■ 金龍ラーメン

ラーメン

金龍ラーメン

場所 / ホームページ 心斎橋駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★
総評 ★★★★★

金龍ラーメン ラーメン

スープは鶏ガラ豚骨ベースで、あっさり系のライト豚骨ラーメン。麺はストレート細麺。このお店はよく飲み会の後の〆のラーメンとして食べにいっていましたので、味もなんだか懐かしい感じがしました。好みというより飲んだ後の〆のラーメンとしては最高だと思います。

■ 無人蔵

豚骨醤油ラーメン

無尽蔵 箕面家

場所 / ホームページ 箕面駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★
こってり感 ★★★★
総評 ★★★★

無尽蔵 箕面家 豚骨醤油ラーメン

スープは豚骨ベースの醤油味。あっさりしていますが、油分もあり味は濃厚でした。麺はちょい縮れた太麺でしたが、このスープにこの麺は絡んでいて悪くなかったです。チェーン店らしく他に機会がありましたら今度はつけ麺食べてみたいです。

■ 八海山

煮干そば

八海山

場所 / ホームページ JR高槻駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★
総評 ★★★★★★★

八海山

燕三条系ラーメンに興味を持ったのでいってみました。スープは魚介醤油味。背油と鶏油が入っていてあっさりしています。醤油と煮干しの味のバランスがバッチリで、これは魚介醤油が好きな人はハマるんだろうなっと思いました。麺はちょい縮れた平打ち極太麺で、この麺もスープと相性バッチリでした。大きいチャーシューが一枚のっていましたが、これがまた美味しかったです。

■ 丈六

鶏白湯ラーメン

丈六

場所 / ホームページ 日本橋駅 / ホームページ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★
総評 ★★★★★

丈六 鶏白湯ラーメン

人気店でやはり開店前から並んでいました。和歌山豚骨醤油ラーメンが一時中止とのことで代わりの鶏白湯ラーメンを注文。スープは鶏白湯で鶏の旨みが凝縮されています。濃厚でクリーミーですがあっさりしています。麺は中細ストレート麺でスープとよく絡んでいました。

■ 麺麺皆道

豚骨醤油ラーメン

麺麺皆道

場所 / ホームページ 上新庄駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★
こってり感 ★★★★
総評 ★★★★

麺麺皆道 豚骨醤油ラーメン

九州ラーメン てっぽうやの跡地にオープンしたらしく早速いってみました。スープは豚骨ベースの醤油味。ライト豚骨系?で臭みがなくクリーミーでした。麺はちょい縮れた中太ストレート麺でもっちりしていました。

■ 麺屋 えぐち

こってり中華そば

麺屋 えぐち

場所 / ホームページ 江坂駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★
総評 ★★★★★★★

麺屋 えぐち こってり中華そば

こちらも当サイトの主旨と違うラーメンですが、地元で久々にヒットした醤油ラーメンでしたので載せています。スープは鶏ガラ魚介出汁の醤油味に背油たっぷり。こってりと書いていますが背油が入っているだけで結構あっさりしています。麺は中細縮れ麺で昔の中華そばらしい感じがしました。全体的にあっさり優しい醤油ラーメンといった感じでした。

■ らーめん細川

元味

らーめん細川

場所 / ホームページ 八尾駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★
総評 ★★★★★

らーめん細川 元味

スープは豚骨鶏ガラベースの醤油味でクリーミーで味はしっかりしているものの、見た目の予想よりあっさりしていました。麺は細ストレート麺でこのあっさりスープによく合っていました。このあっさりは私好みではないですが、あっさり好きな人にはクリーミーで美味しくいただけると思います。

■ KUCHE

らーめんNAGOMI

KUCHE

場所 / ホームページ 上新庄駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★
こってり感 ★★★
総評 ★★★★

KUCHE らーめんNAGOMI

珍しくあっさり系のラーメンですが、醤油タレが気になったので行ってきました。スープは豚骨ベースの魚介醤油味。濃いめの醤油タレの旨みが広がっているところに魚介が効いてる感じでした。出汁からとった油分もバランス良くグッド。麺はストレート細麺でスープとよく絡んでいました。

■ 風土記

ラーメン 醤油味

風土記

場所 / ホームページ 千里中央駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★
こってり感 ★★★
総評 ★★★★

風土記 ラーメン 醤油味

スープは豚骨ベースの醤油味で、マー油がいい感じにアクセントになっていました。基本あっさり系のまろやかな豚骨醤油でした。麺は中細麺(自家製麺)でした。

■ 鶏そば145(ひよこ)

鶏白湯そば

鶏そば145(ひよこ)

場所 / ホームページ なんば駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★
総評 ★★★★★

鶏そば145(ひよこ)鶏白湯そば

スープは鶏白湯ベースの醤油味で鶏の旨みが出てクリーミーでした。麺は中細ストレート麺でスープとよく絡んでいます。濃厚な鶏白湯でありながら結構あっさり系でした。

■ 九州ラーメン一品香

九州ラーメン

九州ラーメン一品香

場所 / ホームページ 江坂駅 / 食べログ
味(標準) ★★★
こってり感 ★★
総評 ★★★

九州ラーメン一品香 九州ラーメン

地元のラーメン屋なので、いつか訪れようと思っていましたが機会があったので行ってきました。スープは豚骨ベースの醤油味で、軽く油分を持たせたあっさり系です。麺は九州ラーメンならではの細ストレート麺でもっちりしていました。

■ 北野八番亭

北八とんこつ

北野八番亭

場所 / ホームページ 梅田駅 / ホームページ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★
総評 ★★★★★

北野八番亭 北八とんこつ

茶屋町の本店に行ってきました。スープは豚骨ベースの醤油味で、濃厚であっさり系です。お店にも書いてありましたが、確かにこのスープはコラーゲンたっぷり感はありました。麺は細ストレート麺。3枚入っているチャーシューがいい味付けで美味しかったです。こってり系は苦手だけど、濃厚さを求めてる人にはぴったりだと思います。

■ 塩元帥

天然塩ラーメン

塩元帥

場所 / ホームページ 西中島南方駅 / ホームページ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★
総評 ★★★★★

塩元帥 天然塩ラーメン

スープは豚骨ベースの塩味で動物油分が加わったあっさり風味です。塩強いかと思ったら良い塩加減でバランス良かったです。麺はつるっとした中太麺でこちらもあっさり系でした。塩ラーメンも好きなので、時々食べたくなるあっさり系にはぴったりな感じでした。

■ らぁめんたろう

上らぁめん

らぁめんたろう

場所 / ホームページ 神戸周辺 / ホームページ
味(標準) ★★★★
こってり感 ★★★
総評 ★★★★

らぁめんたろう 上らぁめん

目的のラーメン屋が行列であふれかえっていたので、以前から気になっていたらぁめんたろうの今津店に行ってきました。チャーシューと煮玉子が欲しかったので上らぁめんを注文。スープは醤油豚骨で博多というより関西風豚骨な感じで、若干のトロみがありますがアッサリしていました。麺は中細ストレート麺でこれもまずまず。ここは美味しいキムチが無料なのが人気なようです。

■ 日の出製麺所

豚骨ラーメン

日の出製麺所

場所 / ホームページ JR吹田駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★
総評 ★★★★★

日の出製麺所 豚骨ラーメン

時にはあっさりした豚骨ラーメンが食べたい時があります。ということで、地元でまだ入ったことのない日の出製麺所に行ってきました。聞いていたとおりのあっさり系の豚骨ラーメン。スープは豚骨と塩味が強い感じがして個人的には好きな味。麺は中細ストレート麺でツルッとしていて、あっさり系には合う感じでした。

■ 近江ラーメン六角

豚骨醤油ラーメン

近江ラーメン六角

場所 / ホームページ 上り多賀SA / 食べログ
味(標準) ★★★
こってり感 ★★★
総評 ★★★

近江ラーメン六角 豚骨醤油ラーメン

名神高速上り多賀SAのフードコートにあるお店。スキーに行く途中で腹ごしらえで食べました。スープ出汁は豚骨醤油でバランスは取れていると思いますが見た目とは違い意外にあっさり系スープでした。ストレート細麺ですが、ちょっとやわらかすぎる感じがしました。

■ やまふじ 新大阪本店

やまふじらーめん

やまふじ

場所 / ホームページ 新大阪 / 店主のブログ
味(標準) ★★★★
こってり感 ★★★
総評 ★★★★

やまふじらーめん

新大阪のこんな裏手にラーメン屋があったとは!って感じでした。スープはあっさり系の煮干豚骨ラーメンといったところです。細麺とちぢれ麺を選べたのでもちろん細麺にしました。煮干の風味がよく麺はスープとよく絡んでいたのすが、個人的にはこってり系が好きなのでこの評価です。あっさり豚骨に魚介系スープが好きな人にとってはかなり美味しくいただけると思います。ちなみにスープによく合うご飯は無料でした。

■ 味千拉麺

トントロラーメン

味千拉麺

場所 / ホームページ 全国 / ホームページ
味(標準) ★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★

味千拉麺 トントロラーメン

海外にもある大手チェーン店で熊本ラーメンというので入ってみた。一番こってりしたやつを聞いてみるとトントロラーメンだったので注文。ちょっと豚骨とトントロ?がきいた不思議な感じの味だった。こってり感は確かにあるが、好みの味かといわれるとちょい微妙な感じ。熊本ラーメンは好きなので、今度行く機会があればメインのラーメンを食べてみたい。

■ ラーメン家族

香味とんこつラーメン

ラーメン家族 香味とんこつラーメン
場所 / ホームページ 上新庄 / 食べログ
味(標準) ★★★★
こってり感 ★★★
総評 ★★★★
ラーメン家族 香味とんこつラーメン とんこつ醤油か迷いましたが見た目ライト豚骨ぽいので香味とんこつを選びました。スープは予想通りライト豚骨で香味油でちょいピリッとしていました。細麺でスープとの絡みはあったものの全体的に私にとってちょっと薄い味のと物足りなさを感じました。

■ 秀一らあめん

醤油らあめん

秀一らあめん
場所 / ホームページ 吹田市 / ホームページ
味(標準) ★★★
こってり感 ★★
総評 ★★★
秀一らあめん たまにはかなりあっさりしたラーメンが食べたいと思って、食べログの評価が結構高かったのでいってみました。思っていたのとメニューが違っていましたが醤油らーめんを頼むと背油たっぷりの醤油ぽいラーメンがやってきました。スープをすすってみると醤油ですが、ベースに豚骨?鶏がら?ベースに魚介出汁。ちょっと変わったストレート麺でしたがなんかスープと絡んでいない感じでした。夜限定で豚骨もやっているようです。

■ 五誓 極

特性ラーメン

五誓 極 特性ラーメン
場所 / ホームページ 大阪市上新庄 / ホームページ
味(標準) ★★★★
こってり感 ★★★
総評 ★★★★
五誓 極 特性ラーメン さすが一昼夜煮込んだだけあるコクのあるスープで、背油はいっていますが、ちょいトロっとしているくらいのあっさり系でした。中細ストレート麺でモチモチ感あり。やはりあっさり系だけあって、味は悪くないものの私には物足りなさを感じましたが、こってりが苦手な人だといいかもしれません。

■ 鉄砲屋

とんこつラーメン

鉄砲屋 とんこつラーメン
場所 / ホームページ 大阪市上新庄 / 食べログ
味(標準) ★★
こってり感 ★★
総評 ★★
鉄砲屋 とんこつラーメン 腹が減ってきてたまたま立ち寄ったラーメン屋。ライトな豚骨といっていいが、キャベツが入っていて、野菜たっぷりな感じがしたので、女性や子供にはかなりいいと思う。私はこってり系が好きなため、やはりこの手のあっさり豚骨ラーメンは物足りなさを感じる。とはいえ、味が悪いというわけではない。麺は中細!?くらいのストレート麺で食べやすい。

■ とん東

ラーメン

とん東ラーメン
場所 / ホームページ 吹田市 / 食べログ
味(標準) ★★
こってり感
総評 ★★
とん東ラーメン ちょっとわかりにくい場所にありますが地元にラーメン屋といった感じです。昼には結構多くの常連客が入ってきていました。スープはあっさり系のライト豚骨でクリーミーです。ただ、私にとってはかなり薄い感じがしましたのこの総評です。みなさんラーメンというより、揚げ物とセットで頼んでいました。

■ らぁ麺とっとこ

らぁ麺

らぁ麺とっとこ
場所 / ホームページ 吹田市 / ホームページ
味(標準) ★★
こってり感
総評 ★★
らぁ麺とっとこ ひっそりとした場所にあるラーメン屋さん。超あっさりした薄い豚骨スープと麺はソフトな縮れ麺といった感じで、私の好みとは真逆のラーメンといってもいい。薄い豚骨で柔らかい麺が好きな人向けかも。チャーシューは柔らかくて美味しかった。

■ どんたく亭

どんたくラーメン

どんたく亭

場所 / ホームページ 摂津市 / ホームページ
味(標準) ★★
こってり感 ★★
総評 ★★
どんたく亭 豚骨ベースの背脂系の醤油ラーメンです。スープはこってりといっても、ちょい薄い感じがしました。チャーシューは旨かったです。ランチタイムにはおにぎり二個がセットでついてくるんですが、ご飯とスープを交互に食べると結構、あっていました。繁盛しているようで、私がいったときにもお客さんがたくさん入っていました。

■ 南州屋

ラーメン

南州屋
場所 / ホームページ 吹田市 / 食べログ
味(標準) ★★★
こってり感 ★★
総評 ★★★
南州屋 細麺でかなりあっさりしたラーメンだった。あっさり系が好きな人にとってはかなり評価高いと思う。私はこってりになれているので、薄いと感じたが、ベースの豚骨の味はなかなかのものだと思う。長浜系はあまり食べないのは、あっさり系だからという理由もある。ただ、酒を飲んだ後にこれを食べるのはかなりいい感じだと思う。

■ 麺匠 ふくふく丸

くろラーメン

麺匠 ふくふく丸 くろラーメン

場所 / ホームページ 摂津市千里丘 / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★
総評 ★★★★★

麺匠 ふくふく丸
 くろラーメン

豚骨ベースで黒は醤油なので、豚骨醤油になります。最初の一口食べたとき、「ん?薄すぎる」と思いきや、ちょいと混ぜてスープを飲んでみると豚骨と醤油がうまく調和して美味。こってり派の私でもこの味はかなりグッド。さすが四国豚骨と京都丹波鶏、島根の醤油とかなりこだわっただけありました。あっさりは嫌いではないんですが、どうにも味に独特感がないのが多いが、ここはヒットでした。

■ 天下第一

ラーメン

天下第一 ラーメン

場所 / ホームページ 全国 / 食べログ
味(標準) ★★★
こってり感 ★★★
総評 ★★★

天下第一 ラーメン

昔風のあっさりしたライトな豚骨いった感じです。天下一品とは名前で誤解を招きそうですが、味のほうは似て似つかぬ感じでしょう。だからといって、全くこってりしていないとはいえず、どちらかといえば大阪ふくちあんラーメンによく似た感じでした。私はライト豚骨はあまりなので、ここでの総評は低いですが、あっさり系の好きな人であれば評価高いかもしれません。

■ 河童本舗

河童らーめん

河童本舗

場所 / ホームページ 大阪府 / ホームページ
味(標準) ★★★★
こってり感 ★★★
総評 ★★★★

河童本舗

この店は大阪で有名な、一般的に食べやすい背あぶら系のとんこつ醤油です。食べてみると来来亭を少しあっさりという感じでした。味もそれに近い感じですが、こってり感が来来亭のほうがあるということで、総評は1つ下げています。正直きわめて5に近い4です。

■ 福萱らーめん

豚骨醤油

福萱らーめん 豚骨醤油

場所 / ホームページ 大阪市(相川駅) / 食べログ
味(標準) ★★★★
こってり感 ★★
総評 ★★★

福萱らーめん 豚骨醤油

見た目は豚骨醤油で横浜家系みたいな感じだが、食べてみると不思議な味がしました。魚介系かな?それがよく効いた感じの味だった。ただ、豚骨に関してはちょい味が薄い感じがするので、もう少し濃い目であればかなり高得点になったのだが、濃厚こってり派の意見なので、一般的にはこれでもいいのか。

■ ラーメン司

司ラーメン

司ラーメン

場所 / ホームページ 東大阪市 / ホームページ
味(標準) ★★★
こってり感 ★★
総評 ★★★

司ラーメン

昔の屋台風の醤油とんこつラーメンが好きな人にはたまらないかもしれません。ただ、私にとってはやはりあっさりしすぎなので評価は低いが、味は全然悪くない。ランチタイムにはおにぎり2個でてくるが、これは美味。昼食には最適かもしれない。

■ 大名ラーメン

とんこつラーメン

大名ラーメン とんこつラーメン

場所 / ホームページ 箕面市 / ホームページ
味(標準) ★★★★
こってり感 ★★★
総評 ★★★★

大名ラーメン とんこつラーメン

博多系?のとんこつラーメンなのか、あっさりしていたので、こってり感はない。昔はもっと美味しいかったという声もちらほら聞くが、今でも味はグッドなので博多系が好きな人にはバッチリだと思う。ラーメンの味自体の総評は3だが、ここはチャーシューがかなり美味しいかったので4としている。

■ 薩摩っ子

ラーメン

薩摩っ子 ラーメン

場所 / ホームページ 全国 / 食べログ
味(標準) ★★★★
こってり感 ★★★
総評 ★★★★

薩摩っ子 ラーメン

マルタイの鹿児島が好きなので入ってみたこのお店のラーメン。実は豚骨ベースながら、ちょいあっさり目。それもそのはず、にんにくを使用しているのであっさり目にしないとおそらく味が調和しないと思われる。麺は好みだが、お酒の後に食べるこってりしすぎないラーメンといった感じだった。

■ 熊きち

塩ラーメン

熊きち

場所 / ホームページ 吹田市 / ホームページ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★
総評 ★★★★★

熊きち
こってり醤油

熊きち つけ麺
つけ麺

一時期ハマっていた熊きち。豚骨ベースで醤油、味噌、塩と選べる。画像はこってり醤油だが、私の中で一番なのはやはり塩ラーメン。通常は太麺だが塩ラーメンの場合は細麺に変更したほうがより味がより調和する。スープもかなり美味い。評価は基準値の5だが、時々食べたくなるラーメンの一つだ。
あたらしく登場したつけ麺は、和風な感じのあっさりした魚介系の豚骨醤油ベースで、麺は中細ストレート麺といった感じでした。

■ 博多ラーメン げんこつ

醤油とんこつラーメン

げんちゃんげんこつ 醤油とんこつラーメン

場所 / ホームページ 大阪府 / ホームページ
味(標準) ★★★
こってり感 ★★
総評 ★★★

げんちゃんげんこつ 醤油とんこつラーメン

ラーメンはあっさり系が好きな人にとっては美味しいと思うが、私にとってはあっさりしすぎて物足りない感じだった。ただ、トッピングのチャーシューは結構美味しいかった。博多ラーメンなので、あっさり系豚骨ラーメンになってしまうのか。

■ ひごっこ

熊本ラーメン

ひごっこ 熊本ラーメン

場所 / ホームページ 茨木市 / 食べログ
味(標準) ★★★★
こってり感 ★★★
総評 ★★★★
ひごっこ 熊本ラーメン

マルタイラーメンのの熊本が好きなので入ってみたところ、普通に美味しい豚骨ラーメンといった感じだった。少しだけとろみが感じて、あっさり系とはちょっと違った感じがしたが、お腹が空いているときに食べたので、スープまで飲み干してしまった。こってり系や家系に飽きたときに入るといい感じかも。

■ 麦笑

とこ豚骨

麦笑

場所 / ホームページ 大阪府 / ホームページ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★
総評 ★★★★★

麦笑2

とこ豚骨を食べてみたが、味は全く悪くない。ただ、こってり感が少しだけ物足らなかった感じ。というより、ここは来来亭のこってりラーメンとちょい似た感じのスープだった。