濃厚豚骨・鶏白湯ラーメン食べログ

濃厚で美味しいこってり系の豚骨ラーメンと鶏白湯ラーメンを探し求めています。 大阪在住なので関西、特に大阪メインです。 評価方法は「こってり感と味の調和」です。こってりの評価が高くてもそれに味が調和していなければ評価は低いといった感じです。総評6以上は好みの問題かもしれませんが私なりの評価です。 ちなみに、あっさりした豚骨ラーメンはあまり興味なしですが、美味しいものは評価高くしています。 好みは濃厚でこってりした横浜家系のようなラーメンになりますので全体的に評価は高いです。 今後も続けていくので店にいった後に更新予定。
評価の基準は全10段解評価で有名な来来亭の背油多めのこってりラーメンを味とこってり感ともども総評5にしています(´・ω・`)
正直、総評5の来来亭のこってりラーメンでも十分に美味しいです。

総評8が最高ランクとして総評9と総評10はそのうちのベスト1や2的な扱いです。

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閉店

■ 今を粋ろ

ラーメン並

今を粋ろ
場所 / ホームページ 吹田市 / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★
今を粋ろ 豚骨醤油の背油系スープでトロみがありちょいこってり気味。背油もモヤシもキャベツもニンニクも豪快に入っています。極太麺で、チャーシューも豪快なブロック状のものが入っていてかなりボリューミー。とにかく豪快豪快といった感じだった。ただ、ちょっと背油系でもこれだけ入ってるのはあまり好みでないのと、醤油が強い気がしました。

■ 紀州和歌山ラーメンたかし

中華麺 熟成

紀州和歌山ラーメンたかし 中華麺 熟成
場所 / ホームページ 大阪府下 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★★★★★
総評 ★★★★★★★
紀州和歌山ラーメンたかし 中華麺 熟成 京橋?都島区にある和歌山ラーメンのお店。和歌山ラーメンは好みなので行ってみました。もちろんこってりの熟成を注文。これまたヒットした豚骨醤油ラーメン。スープクサみもなくはいい具合にこってりしていました。標準で煮卵がはいっていますが、これまたスープとよく絡んで美味かったです。麺はストレートの細麺でこちらもよく絡んでいました。スープはご飯とも合いそうです。和歌山ラーメンは横浜家系の次に好きかも!?

閉店

■ みつ星製麺所

濃厚ラーメン

みつ星製麺所 濃厚ラーメン
場所 / ホームページ 大阪府下 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★★★★★
総評 ★★★★★★★
みつ星製麺所 濃厚ラーメン 豚骨のクサみをとるために甘みをつけるために野菜たっぷり含めていると書いていますが、確かにかなりこだわったスープ。予想以上に濃厚でこってり感とトロみのあるスープでかなり美味。麺も中太麺でよく絡み合っていました。久々にヒットしたラーメンでした。味玉が標準でついていましたが、これもまたよくスープと絡んでいました。このスープはご飯と一緒に食べてもかなり美味そうです。

■ つけ麺 雀

関大KING

つけ麺 雀
場所 / ホームページ 関大前駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★★★★★
総評 ★★★★★★★
つけ麺 雀 関大KING
関大KING
つけ麺 雀
つけ麺
濃厚ドロつけ麺である関大KINGはこのお店限定なのかもしれませんが、これこそが個人的にメインのつけ麺です。つけ汁は豚骨ベースの魚介醤油味で、濃厚でドロっとしていて美味しかったです。麺は極太麺でスープがよく絡んでいました。ラストにスープ割をしてみましたが、ここまでドロっとしたつけ汁なので合わない感じがしました。
通常のつけ麺は魚介系の豚骨醤油スープで酸味はちょいありながらも適度な背油も入っているこってり濃厚。極太麺ですが、しっかりスープが絡んでいました。つけ麺でヒットした初めてのお店です。

■ キリン寺

油そば

キリン寺 油そば
場所 / ホームページ 大阪府下 / 食べログ
味(標準) ★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★
キリン寺 油そば 以前から気になっていた油そばのお店、何か食べようと思ったところにキリン寺があったので入ってみました。ハッキリしない味といえばいいのか、ラー油が入ってるけどそこまで辛くもなく、美味しい醤油ダレなんですが、私には味がちょい薄い感じでした。油そばには東京で何度も失望させられているので期待はしていませんでしたが、私は油そばが好きというより亀王の油そばだけが好きなのかもしれません。

■ 大鶴製麺処 謹製 親富孝

旨濃いラーメン

親富孝 旨濃いラーメン
場所 / ホームページ 大阪市上新庄 / ホームページ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★
親富孝 旨濃いラーメン 食べログで見ていていつか行ってみようと以前から思っていたところ。同系列店の天神旗はなかなかだったので今回もこってりを期待。スープはトロみがあってこってり感はあってグッドだったものの、ちょい味が薄い気がしたので物足りなさを感じました。ただ、これにハッキリした味をつけるなら何がいいのか思いつかないです。入っているチャーシューが美味しかったです。

■ 五誓 極

特性ラーメン

五誓 極 特性ラーメン
場所 / ホームページ 大阪市上新庄 / ホームページ
味(標準) ★★★★
こってり感 ★★★
総評 ★★★★
五誓 極 特性ラーメン さすが一昼夜煮込んだだけあるコクのあるスープで、背油はいっていますが、ちょいトロっとしているくらいのあっさり系でした。中細ストレート麺でモチモチ感あり。やはりあっさり系だけあって、味は悪くないものの私には物足りなさを感じましたが、こってりが苦手な人だといいかもしれません。

■ 鉄砲屋

とんこつラーメン

鉄砲屋 とんこつラーメン
場所 / ホームページ 大阪市上新庄 / 食べログ
味(標準) ★★
こってり感 ★★
総評 ★★
鉄砲屋 とんこつラーメン 腹が減ってきてたまたま立ち寄ったラーメン屋。ライトな豚骨といっていいが、キャベツが入っていて、野菜たっぷりな感じがしたので、女性や子供にはかなりいいと思う。私はこってり系が好きなため、やはりこの手のあっさり豚骨ラーメンは物足りなさを感じる。とはいえ、味が悪いというわけではない。麺は中細!?くらいのストレート麺で食べやすい。

■ 麺屋 黒琥

とんこつ醤油

麺屋 黒琥 とんこつ醤油
場所 / ホームページ 関東・関西 / ホームページ
味(標準) ★★★★
こってり感 ★★★★
総評 ★★★★
麺屋 黒琥 とんこつ醤油 関東圏にある麺屋 黒琥、大阪の天神橋筋六丁目にできた家系ラーメンということで行ってきました。こちらはライトな家系ラーメンといえばいいのでしょうか、本場の家系のようにこってり感がなく、一般受けしそうな家系ラーメンといった感じです。お店の雰囲気が独特でした。ただ、私のようにこってり好きには物足りない感じですが、家系の味はいいけど、こってりが苦手という人にはバッチリかもしれません。

■ 壱角家

ラーメン

壱角家 ラーメン
場所 / ホームページ 関東圏 / ホームページ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★
壱角家 ラーメン 関東にいったので日吉の壱角家にいってきました。こちらは好物の家系ですが、クリーミーで魂心家に似た感じでした。中太麺とうたっていますが、けっこうパンチの効いた太麺な感じがしました。結構関東に行くことがあり、あちこちの家系ラーメンを食べ歩いています。

閉店

■ ゴリ男

ラーメン

ゴリ男 ラーメン
場所 / ホームページ 大阪・日本橋 / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★★★
ゴリ男 ラーメン 2014年10月にオープンした日本橋の横浜家系ラーメンのお店らしくいってきました。味は魂心家に近いですがクリーミーさより豚骨の味が勝った感じです。個人的には魂心家と比べるのはちょい難しいですが、こっちのほうが好きです。ネギ山盛りを頼んでいる人が結構いましたが、確かにこれもかなり旨そうでした。家系のスープは何でも合いそうです。

■ とんこつらーめん 雅

赤豚骨醤油

とんこつらーめん 雅
場所 / ホームページ 豊中市 / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★
総評 ★★★★★
とんこつらーめん 雅 新御堂筋を車で走っているときによく見かけていたこのお店、いく機会があったのでいってきました。辛さも欲しいので赤豚骨醤油を注文。細麺で見た目はあっさりしてそうな感じで、実はトロみのあるスープでした。背油もたっぷり入っていてなかなかグッド。魚介やクセのある味ではないのはいいのですが、豚骨が少し薄い感じがしましたので、もう少し濃い目の味であればさらに評価は高いです。ライト豚骨ぽい感じですが、結構好みの味でした。

■ ラー麺ずんどう屋

元味ラーメン

ラー麺ずんどう屋
場所 / ホームページ 兵庫県、大阪府 / ホームページ
味(標準) ★★★★★★★★
こってり感 ★★★★★★★★
総評 ★★★★★★★★
ラー麺ずんどう屋 濃厚でこってりしたスープはすすった瞬間、豚骨の味が口の中に広がりかなり旨い。濃厚でこってりなのに臭みもなくしつこさもない。こってりかまみれか迷いましたが、写真の色を見ていてまみれにしましたがこれが正解。ここまでこってりしていてちょうどいい感じでした。久々にヒットした濃厚こってり豚骨ラーメンでした。姫路が発祥地!?

閉店

■ 石曼子

石曼子ラーメン

石曼子ラーメン
場所 / ホームページ 豊中市-千里中央 / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★
石曼子ラーメン スープは豚骨醤油ということですが、結構トロっとこってりしていて、入り口の看板にあったようにコラーゲンたっぷりの感じでした。確かにスープは美味しいのですが、細麺があまり絡み合ってなかったように思いました。トロトロしたチャーシューも旨かったです。よくありがちな味にも思えましたが、臭みを感じなかったのでそこが工夫されているのかもしれません。

■ 熊五郎

豚骨醤油ラーメン

熊五郎 豚骨醤油ラーメン
場所 / ホームページ 豊中市-千里中央 / 食べログ
味(標準) ★★★★
こってり感 ★★★
総評 ★★★★
熊五郎 豚骨醤油ラーメン 豚骨醤油ですが、醤油の色が薄くマー油と背脂が入っていました。味は薄く結構あっさりスープでした。ストレート麺でスープとうまく絡んでいました。半チャンセットで頼んだのですが、どちらかといえば炒飯に合うスープという感じもしました。

■ らーめん居酒屋 志みづ家

黒豚ラーメン

らーめん居酒屋 志みづ家 黒豚ラーメン
場所 / ホームページ 豊中市 / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★
総評 ★★★★★
らーめん居酒屋 志みづ家 黒豚ラーメン らーめん居酒屋というだけあって、入るとまさに居酒屋でした。豚骨の旨みがあり野菜が結構入っていましたが、魚介系の味?の濃さがやわらいでちょうどいい感じになっていました。ストレート麺もうまく絡み合っていました。見た目よりこってり感はありませんでした。

■ 虎と龍

久留米の龍

虎と龍 久留米の龍
場所 / ホームページ 豊中市 / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★
虎と龍 久留米の龍 店の看板に博多と書いてありましたのであっさりをイメージしていましたが、久留米のほうは豚骨醤油でこってり感があり美味かったです。スープは底にたまったザラザラの粉が美味しさの理由と書いていましたが、まさにその通りで、細麺とのコラボもしかりご飯とコラボさせるとかなり旨かったです。九州にはいろいろラーメンがありますが久留米は好みの部類です。

閉店

■ ラーメン ダルマ

ベジ豚骨醤油

ラーメン ダルマ
場所 / ホームページ 豊中市 / 食べログ
味(標準) ★★★
こってり感 ★★★★
総評 ★★★
ラーメン ダルマ 千里中央から少し離れた場所にある千里体育館内にあるラーメン屋です。ストレート麺、ープは見た目どおりすこしトロっとしてクリーミーな感じですが、あっさりしていました。クセのある独特な味でしたが、どうにも好みではなかったです。

■ とん東

ラーメン

とん東ラーメン
場所 / ホームページ 吹田市 / 食べログ
味(標準) ★★
こってり感
総評 ★★
とん東ラーメン ちょっとわかりにくい場所にありますが地元にラーメン屋といった感じです。昼には結構多くの常連客が入ってきていました。スープはあっさり系のライト豚骨でクリーミーです。ただ、私にとってはかなり薄い感じがしましたのこの総評です。みなさんラーメンというより、揚げ物とセットで頼んでいました。

閉店

■ ちゃん

ちゃんラーメン

ちゃんラーメン
場所 / ホームページ 吹田市 / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★
総評 ★★★★★
ちゃんラーメン 地元でそこそこお客さんが入っているのを見ていたラーメン屋でしたが、機会があったので入ってみました。ベースは豚骨醤油?に油分がプラスされているスープで味はグッド。スープの味に中細麺をすすってみると懐かしい昔風の味がしました。このスープにはレアチャーシューがぴったり合っていました。