濃厚豚骨・鶏白湯ラーメン食べログ

濃厚で美味しいこってり系の豚骨ラーメンと鶏白湯ラーメンを探し求めています。 大阪在住なので関西、特に大阪メインです。 評価方法は「こってり感と味の調和」です。こってりの評価が高くてもそれに味が調和していなければ評価は低いといった感じです。総評6以上は好みの問題かもしれませんが私なりの評価です。 ちなみに、あっさりした豚骨ラーメンはあまり興味なしですが、美味しいものは評価高くしています。 好みは濃厚でこってりした横浜家系のようなラーメンになりますので全体的に評価は高いです。 今後も続けていくので店にいった後に更新予定。
評価の基準は全10段解評価で有名な来来亭の背油多めのこってりラーメンを味とこってり感ともども総評5にしています(´・ω・`)
正直、総評5の来来亭のこってりラーメンでも十分に美味しいです。

総評8が最高ランクとして総評9と総評10はそのうちのベスト1や2的な扱いです。

ラーメン屋検索

■ 縁乃助商店

鶏ガララーメンとろっと

縁乃助商店

場所 / ホームページ 阪急淡路駅前 / ホームページ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★★★★★★
総評 ★★★★★★★

縁乃助商店
鶏ガララーメン

縁乃助商店
つけ麺

淡路駅前に鶏白湯ですがドロドロのこってり系があるとのことで気になっていましたが、ご縁があり行ってきました。とろっとがこってり系で、やはりドロドロのこってり系のスープでした。かなり濃厚な鶏ガラベースの醤油味で臭みのないスープでした。自家製麺のようで平打の中細麺といった感じでこのこってりに絡んでいました。つけ麺は魚介が入った感じでこっちのほうが好きでした。どちらも個人的にはかなり美味しいかったんですが、最高には至らなかったという感じでした。

■ 麺屋 むら田

濃厚豚骨しょうゆラーメン

麺屋 むら田

場所 / ホームページ 鶴橋駅前 / ホームページ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★★★★★
総評 ★★★★★

麺屋 むら田 濃厚豚骨しょうゆラーメン

鶴橋にドロドロのこってり系があるとのことで行ってきました。スープの濃さはもちろんこってりで注文。でてきたのはやはりドロドロのこってり。濃厚な豚骨で臭みのないスープ。もはやスープというよりゼリー状といったほうがいいのかもしれません。こってりで頼まなくても十分こってりしていたのかも・・・中細ストレート麺は当然ながらこのこってりに絡んでいました。こってりは最高なんですが個人的には味がもう1つ足らない感じました。

■ 無鉄砲がむしゃら

濃厚鶏白湯ラーメン

無鉄砲がむしゃら

場所 / ホームページ 奈良県大和郡山市 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★★★
こってり感 ★★★★★★★★★
総評 ★★★★★★★★★

無鉄砲がむしゃら 純とんこつラーメン
純とんこつラーメン

無鉄砲がむしゃら 魚介とんこつラーメン
魚介とんこつラーメン

奈良にもう一軒、無鉄砲系列のラーメン屋があるとのことでいってきました。寒い中、並んでいましたがここは大ヒット!濃厚でこってり感もしつこくなくてちじれ麺なのによく絡んでいました。魚介とんこつのスープも魚のクサミもない、風味がきいたごく自然な味になっていました。純とんこつラーメンはご飯との愛称もばっちり。本当にひさびさの最高の一品になりました。

閉店

■ えびす丸

濃厚鶏白湯ラーメン

えびす丸

場所 / ホームページ 吹田市 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★★★

えびす丸 濃厚鶏白湯ラーメン

豚骨ではないですが、地元で美味しいと評判があり鶏白湯のこってりということで行ってきました。いつも店の前を通ったときに並んでいましたが、この日は一人待ちで入れました。もちろん濃厚鶏白湯ラーメンを中細麺で注文。ラーメンが出てきた瞬間、見た目と匂いでこれキタ!と思いました。スープはしっかりした鶏の旨みがあり、こってり感もばっちり。麺はうまく絡み合っていてこれもグッド!ただ、もう1つ濃さがあってもいいかなっと思ったので総評は今のところ7です。次回は鶏白湯+魚介いってみます。鶏白湯のこってりもいいですね。

■ 近江ラーメン六角

豚骨醤油ラーメン

近江ラーメン六角

場所 / ホームページ 上り多賀SA / 食べログ
味(標準) ★★★
こってり感 ★★★
総評 ★★★

近江ラーメン六角 豚骨醤油ラーメン

名神高速上り多賀SAのフードコートにあるお店。スキーに行く途中で腹ごしらえで食べました。スープ出汁は豚骨醤油でバランスは取れていると思いますが見た目とは違い意外にあっさり系スープでした。ストレート細麺ですが、ちょっとやわらかすぎる感じがしました。

■ やまふじ 新大阪本店

やまふじらーめん

やまふじ

場所 / ホームページ 新大阪 / 店主のブログ
味(標準) ★★★★
こってり感 ★★★
総評 ★★★★

やまふじらーめん

新大阪のこんな裏手にラーメン屋があったとは!って感じでした。スープはあっさり系の煮干豚骨ラーメンといったところです。細麺とちぢれ麺を選べたのでもちろん細麺にしました。煮干の風味がよく麺はスープとよく絡んでいたのすが、個人的にはこってり系が好きなのでこの評価です。あっさり豚骨に魚介系スープが好きな人にとってはかなり美味しくいただけると思います。ちなみにスープによく合うご飯は無料でした。

閉店

■ 眞

眞ラーメン / つけ麺

眞

場所 / ホームページ 北新地 / 食べログ
味(標準) ★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★

眞ラーメン
眞ラーメン

眞つけ麺
眞ラーメン

北新地にも家系ラーメンがあったのでいってきました。家系ですが、ちょい薄めのスープで太麺?中太麺?といった麺ですがもちもちしていました。全体的にライト家系みたいな感じで、私にはちょっと物足りない感じです。つけ麺は石焼にはいって熱々のスープで魚介系の味が強い感じで眞ラーメン全く別物のスープでした。

■ 茨木きんせい

芳醇鶏豚骨

茨木きんせい

場所 / ホームページ 阪急茨木駅前 / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★

茨木きんせい 芳醇鶏豚骨

阪急茨木市付近に用事があったので、以前より気になっていた茨木きんせいにいってきました。もちろん鶏豚骨を注文。鶏豚骨スープは煮干の風味に濃厚でトロッとこってり感があました。麺は中太ストレート麺でツルっとしていました。好きな人はかなりハマるんじゃないだろうかと思います。

■ ラーメン 豚きん

Wスープらーめん

ラーメン 豚きん

場所 / ホームページ 都島区 / ラーメン豚きん ツイッター
味(標準) ★★★★★★★★
こってり感 ★★★★★★★
総評 ★★★★★★★★

ラーメン 豚きん Wスープラーメン

前回はまさかの休業で、やっと行くことができました。食べログで写真をみているだけでも美味しそうなWスープラーメンでしたが、食べてみると想像以上の旨さ。超濃厚なWスープ(豚骨+魚介)は、臭みもなく魚介系のしつこさもなく、あとで美味しさがじわじわくる感じでした。ありがちなしつこいコッテリではなくこちらも丁度良かったです。実はあまり好みでない中太ちじれ麺でしたが、もちもちしていてWスープラーメンの場合はこれでいい感じでした。

■ やまなか製麺所

鶏豚醤油らーめん

やまなか製麺所

場所 / ホームページ 天満橋 / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★

やまなか製麺所 鶏豚醤油らーめん

天満橋付近にいいラーメン屋がないか検索してたらここがよさげだったので行ってみました。鶏ガラと豚、野菜を煮込んだスープのようで甘みがあり、食べてる間に鶏と豚と醤油の味が同時にくるといった珍しい感じでした。もちろんトロっとしていましたが、そこまでこってり系ではない感じでした。麺は細麺でスープとよく絡んでいました。

■ 超豚骨 濃度8

超豚骨 濃度22(限定)

超豚骨 濃度8

場所 / ホームページ 日本橋 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★★
こってり感 ★★★★★★★★
総評 ★★★★★★★★

超豚骨 濃度22

別の店に行こうと思っていたらまさかの臨時休業。急ぎ、以前からいってみたかった濃度8に変更しました。店内に入り看板ラーメンの濃度8をみると、もっとこってりがいいと思い濃度22を注文。スープをすすってみると思ったとおりめちゃ美味くてヒット!豚骨ベースの醤油味でかなりこってりトロトロに仕上がっていますが、しつこいトロトロ感もなく臭みのないスープでした。麺はなんと細麺でかなりスープと絡んでいました。22専用のコショウがあったのにびっくりでしたが、個人的には22で正解だったと思っています。

閉店

■ 麺屋 六道

豊潤鶏らーめん

麺屋 六道

場所 / ホームページ 豊中駅前 / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★★★★★★
総評 ★★★★★

麺屋 六道 豊潤鶏らーめん

鶏に豚骨のかなりこってりしたラーメンということで行ってみました。もちろん、お店の看板らーめんともいうべき豊潤鶏らーめんを食べました。スープはかなり濃厚で、こってりでトロトロ、もはや飲むというより食べるに近い感じでした。鶏に豚骨に野菜たっぷりなスープだとか。麺は中太麺でかなり絡んでいました。このスープにあうのはやはりレアチャーシューですね。ただ、個人的には、ちょっとこってりしすぎているのと、そのせいか、ここまでくると味がよくわからなかったのが本音です。

■ 群青

つけそば二代目

群青 つけそば二代目

場所 / ホームページ 天神橋筋六丁目 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★★
こってり感 ★★★★★★★
総評 ★★★★★★★★

群青 つけそば二代目
つけそば二代目

群青 残雪
残雪

群青 つけそば三代目
つけそば三代目

ここは久々のヒットでした。今回はつけそばでしたが、ベースの味がしっかりしていて、濃厚でこってり感と豚骨の調和がバッチリ。魚介豚骨といいますが、魚介のクセのある味がなく、こちらもうまく調和した味でした。麺はこってりしているのでもちろん太麺ですが、こちらもスープとうまく絡んでいました。
残雪のほうはスープは豚骨醤油に魚介味でドロドロでこってり感満載です。こちらも豚骨醤油と魚介出汁がバランス良く合わさっていて超美味かったです!麺はストレートの太麺でもっちり感ありで、ドロドロのスープとよく絡んでいました。
つけそば三代目はアルミのカップにつけ汁が入っています。つけ汁は豚骨ベースの魚介醤油味でドロっとしていてかなり味は濃く、こってりしていました。麺は中太麺でスープと絡んでいてとても美味しくいただくことができました。

■ 亀王

九州油そば

亀王 九州油そば

場所 / ホームページ 大阪府 / ホームページ
味(標準) ★★★★★★★★★★
こってり感 ★★★★★★★
総評 ★★★★★★★★★★

亀王 九州油そば
九州油そば

亀王 亀王ラーメン
亀王ラーメン

ここに載せるべきではないが、実は世の中で一番好きな麺類が亀王の九州油そばです。東京や大阪で油そばを食べましたが、どこもいまいち。もしかすると油そば自体はあまり好きでないかもしれませんが、この亀王のものだけはズバ抜けて美味です。濃厚豚骨好き、ほど良いこってり好きな私にとっては、これほど美味しいものが世の中にあったんだといわんばかりです。途中でご飯を混ぜて一緒に食べるのも格別。ちなみに、ここの豚骨ラーメン、昔味は総評にすると5です。ここにきたらやっぱり油そばを食べてしまいます。また、亀王はチェーン店ですが、その中でも微妙に油が多く入っている難波NGK前店と十三店のものが好きです。

■ 味千拉麺

トントロラーメン

味千拉麺

場所 / ホームページ 全国 / ホームページ
味(標準) ★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★

味千拉麺 トントロラーメン

海外にもある大手チェーン店で熊本ラーメンというので入ってみた。一番こってりしたやつを聞いてみるとトントロラーメンだったので注文。ちょっと豚骨とトントロ?がきいた不思議な感じの味だった。こってり感は確かにあるが、好みの味かといわれるとちょい微妙な感じ。熊本ラーメンは好きなので、今度行く機会があればメインのラーメンを食べてみたい。

■ ラーメン家族

香味とんこつラーメン

ラーメン家族 香味とんこつラーメン
場所 / ホームページ 上新庄 / 食べログ
味(標準) ★★★★
こってり感 ★★★
総評 ★★★★
ラーメン家族 香味とんこつラーメン とんこつ醤油か迷いましたが見た目ライト豚骨ぽいので香味とんこつを選びました。スープは予想通りライト豚骨で香味油でちょいピリッとしていました。細麺でスープとの絡みはあったものの全体的に私にとってちょっと薄い味のと物足りなさを感じました。

■ 天狗庵

煮干しラーメン

天狗庵 煮干しラーメン
場所 / ホームページ 上新庄 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★★
総評 ★★★★★★★
天狗庵 煮干しラーメン いつも通りかかっていて気になっていた煮干ラーメンの店。魚介系の豚骨は私の中でヒット率が低いのですが、ここは大ヒット。スープは豚骨ベースの魚介系醤油味で濃厚でコクもあります。麺はちぢれ麺と細麺を選べたのですかさず細麺、これがまたよく絡んでいました。最後に置いてあったラーメンタレを垂らして飲んでみるとまた濃厚でよい感じの味になりました。看板の通りバランス抜群の魚介スープでした。

閉店

■ 秀一らあめん

醤油らあめん

秀一らあめん
場所 / ホームページ 吹田市 / ホームページ
味(標準) ★★★
こってり感 ★★
総評 ★★★
秀一らあめん たまにはかなりあっさりしたラーメンが食べたいと思って、食べログの評価が結構高かったのでいってみました。思っていたのとメニューが違っていましたが醤油らーめんを頼むと背油たっぷりの醤油ぽいラーメンがやってきました。スープをすすってみると醤油ですが、ベースに豚骨?鶏がら?ベースに魚介出汁。ちょっと変わったストレート麺でしたがなんかスープと絡んでいない感じでした。夜限定で豚骨もやっているようです。

■ 風神らーめん

風神ラーメン

風神ラーメン
場所 / ホームページ 守口市 / ホームページ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★
総評 ★★★★★
風神ラーメン 店名の風神ラーメンのスープは豚骨醤油で濃厚でグッドな味になっていました。細麺でこれまたスープとよく絡んでいました。味的には私好みなんですが、こってり感がまるでなかったのが私的に残念でした。こってり感があれば、さらに美味しいと思います。ただ、味そのものは美味しいのでこってりが苦手で濃厚な豚骨醤油ラーメンが好きという人はバッチリかもしれません。

■ 創作らーめん まりお流

まりお背脂とんこつ

まりお流らーめん
場所 / ホームページ 奈良市 / ホームページ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★★★★★★
総評 ★★★★★★★
まりお流らーめん
まりお背脂とんこつ 濃度7
まりお流らーめん
まりおとんこつ正油 濃度5
こってりの聖地といわれてるらしく、相当なものらしいのでいってきました。ただ、私はこってりしすぎてるのは好みではないので標準に。評価は「まりお背脂とんこつ 濃度7」にしましたが、確かにこってりしているがこのくらいでちょうどいい感じ。スープは背油が浮いてトロトロで豚骨が強い感じがしましたがこれもこのくらいでいい感じ。麺はもちろん太麺ですが、これほど濃厚でこってりなのでしっかり絡んでいました。まりおとんこつ正油のほうは、ちょっと醤油が強い感じがしました。いづれにしても好みの味で美味しくいただきました。ちなみに人気なのか店にはすごい人が並んでいました。