濃厚豚骨・鶏白湯ラーメン食べログ

濃厚で美味しいこってり系の豚骨ラーメンと鶏白湯ラーメンを探し求めています。 大阪在住なので関西、特に大阪メインです。 評価方法は「こってり感と味の調和」です。こってりの評価が高くてもそれに味が調和していなければ評価は低いといった感じです。総評6以上は好みの問題かもしれませんが私なりの評価です。 ちなみに、あっさりした豚骨ラーメンはあまり興味なしですが、美味しいものは評価高くしています。 好みは濃厚でこってりした横浜家系のようなラーメンになりますので全体的に評価は高いです。 今後も続けていくので店にいった後に更新予定。
評価の基準は全10段解評価で有名な来来亭の背油多めのこってりラーメンを味とこってり感ともども総評5にしています(´・ω・`)
正直、総評5の来来亭のこってりラーメンでも十分に美味しいです。

総評8が最高ランクとして総評9と総評10はそのうちのベスト1や2的な扱いです。

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■ ふくちあん(福知庵)ラーメン

特濃ふくちあんラーメン

ふくちあん(福知庵)ラーメン

場所 / ホームページ 福知山 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★★
こってり感 ★★★★★★★★★
総評 ★★★★★★★★

特濃ふくちあんラーメン

大阪にある”ふくちあんラーメン”とは別物で、こっちは福知庵ラーメンのようです。かなり濃厚でトロトロと聞いてはいましたが、特濃を注文すると、もはやスープというよりゼリー状のようなトロトロ感で麺を持ち上げるのも重いほどのコッテリ感。ここまでのコッテリ感はお腹いっぱいな感じでしたが、豚骨+鶏がらベースのスープの味は格別に旨くて大ヒットでした。麺もこのコッテリなのに細麺なのもグッド!2種類のチャーシューと味玉子のトッピングされていましたが、どれも美味でした。兵庫の福知山付近だけ店舗があるんなんだろうってずっと思いながら食べていました。次回は普通のラーメンを注文したいと思います。

■ 麺屋ほぃ

濃厚鶏白湯

麺屋ほぃ

場所 / ホームページ 全国 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★★
こってり感 ★★★★★★★★
総評 ★★★★★★★★

麺屋ほぃ 濃厚鶏白湯
濃厚鶏白湯

麺屋ほぃ まぜそば
まぜそば

阪急蛍池駅の付近に濃厚でドロ系の鶏白湯のお店。限定の濃厚鶏白湯が食べたかったのでオープン前に到着して並びましたが、最初に入ることができました。出てきたのは見るからに濃厚を感じさせるように色の濃いスープ。スープを一口飲んでみるとやはり想像以上に濃厚、ドロドロ系のスープで大ヒット。かなり濃厚な鶏スープなのにトッピングは鶏チャーシューに鳥のつくね?鶏肉が入っていて、まさにとりとり鶏の鶏づくしでした。大した問題ではないのですが、少し残念なのが中太の平打ち麺。この麺はスープと絡んでいましたが飽きてくる感がありました。
まぜそばはもっちりした麺で甘辛い醤油味で、〆のご飯がとても美味しいかったです。

■ 一蘭

天然とんこつラーメン

一蘭

場所 / ホームページ 全国 / ホームページ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★

天然とんこつラーメン 一蘭

昔いったことあったんですが、今回ちょっと立ち寄る機会があったので、宝塚店に行ってみました。店に入るとものすごいもてなしの接客態度でびっくりしました。好みを用紙にチェックしてオーダーできるのですが、味の濃さ「こい味」、こってり度「超こってり」、にんにく「なし」、ねぎ「なし」(どっちでもよかった)、チャーシュー「あり」、秘伝のたれ(唐辛子)「普通」、麺のかたさ「基本」で注文。スープは豚骨ベースの醤油味で臭みがなく、濃いめにしたのかちょい濃厚な感じでした。これにはやっぱ細ストレート麺がばっちりでした。もっとも一般的に美味しいといわれる豚骨ラーメンといった感じの味でした。個人的には唐辛子がちょっといらなかった感じです。

■ 極麺

濃厚鶏白湯

極麺

場所 / ホームページ 豊中市庄内駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★
こってり感 ★★★★★★★★★
総評 ★★★★

極麺 濃厚鶏白湯

メタル丼がずっと気になって気になってやっと機会がありました。もち濃厚を頼みました。出てきたとき、まさにボウルぽい感じですが、ちゃんと底がある金属丼でした。スープはトロみとかというレベルではなく、もはやあんかけのように重いといった感じでした。味はなんか甘みはあったものの鶏の風味が感じられませんでした。牛筋の煮込がトッピングされていましたが、どうにも牛筋とこのスープ絡んだ味が個人的には好みではありませんでした。麺は中細のストレート麺ですが、もはやスープに溶け込んでいるような感じでした。

■ 一望

濃とんこつラーメン 濃いめ

一望

場所 / ホームページ 奈良県生駒市 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★★★★★★
総評 ★★★★★★★

濃とんこつラーメン 濃いめ

生駒市にあるこってりラーメン屋さん。濃とんこつラーメンの濃いめを注文。奈良でこってりといえばまりお流ですが、それに似た感じのラーメンがでてきました。でてきたのは超濃厚などろどろの豚骨スープでした。麺はウェーブのある中太麺でもちもち。もちろんこのスープによく絡んでいました。個人的にはレアチャーシューがお気に入りです。さらに超濃厚ラーメンがありましたが、濃さとこってり感は個人的このくらいがちょうどいいです。

■ ラーメン 三七十家

家系ラーメン

ラーメン 三七十家

場所 / ホームページ 神戸市 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★★★

ラーメン 三七十家

神戸に行ったので家系ラーメンいってきました。武蔵家系のラーメンとのことで味濃いめ、油多めを注文。味はまさに武蔵家系で、油多めにするとこってり感が少し増していました。麺は平打の中太麺といえばいいのでしょうか、これも武蔵家系ぽい感じで、スープとよく絡んでいます。やはり武蔵家系のスープはご飯との相性がバッチリで、スープにずっと浸した海苔を巻いて食べると格別に旨いです。関西では武蔵家系の家系ラーメン店が多い感じがするのですが人気なのでしょうか。

■ ダイナ SOUL

地鶏特濃白湯ラーメン

ダイナ SOUL

場所 / ホームページ JR六甲道駅 / ホームページ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★★★★★★★
総評 ★★★★★★★

ダイナ SOUL 地鶏特濃白湯ラーメン

かなりコッテリでトロトロの濃厚で極上の鶏パイタンスープとのことで以前から行きたかったこのお店、神戸にいく機会があったので行ってきました。かなり濃厚な鶏パイタンスープで想像以上のこってりドロドロだけどしつこさがありません。ストレートの中太麺でもちろんこれほどのこってりスープなのでしっかり絡んでいました。半生ちっくなチャーシューがのっていましたが、こちらはちょい微妙。ちなみに相方は中濃を注文しましたが、特濃とはまるで違いあっさりしていました。

■ 麺屋 船橋

豚骨らーめん

麺屋 船橋

場所 / ホームページ 南森町 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★★★

麺屋 船橋 鶏とんこつ黒ラーメン

Twitterの画像投稿みてすかさず行ってしまいました。黒も同じ値段だったので、黒とんこつを注文しました。スープはあっさり系かなっと思いきや、濃厚でちょいトロみがある魚介系豚骨豚骨といった感じです。豚骨と鶏の旨みと醤油とちょい魚介をきかせたスープですが、臭みもなく魚介のしつこさもない実にバランスの良い味でした。麺はちょい縮れ気味の中太麺でもっちりツルッとしていました。かなり美味しいと思うのですが、最近オープンしたばかりの店なのか客が少なかったです。煮玉子も標準で入っていてサラダもついてきました。

■ 葵 aoi

豚骨らーめん

葵 aoi

場所 / ホームページ 池田市 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★★★★★★
総評 ★★★★★★★

豚骨らーめん
豚骨らーめん

豚骨魚介つけめん
豚骨魚介つけめん

この付近はあまり来ることないのですが気になっていたお店。かなり濃厚な豚骨スープはかなりドロドロだけど臭みがまったく感じられませんでした。この日は太麺がなく麺は中ストレート麺での提供でしたが、かなりコシがあり、このスープだと太麺でも十分絡むと思います。ただ、個人的にこれ系のコッテリは食べていると飽きてくるのが難点です。どこかのお店で同じような感じのスープがあったのですが、思い出せませんでした。
豚骨魚介つけめんは豚骨ベースの魚介醤油味で太麺。こってりしていてご飯との相性も良かったです。あまりスープ割は好きじゃないほうなのですが、ここの豚骨魚介つけめんはスープ割をしても美味しかったです。

■ 三田製麺所

つけ麺

三田製麺所

場所 / ホームページ 大阪府下 / ホームページ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★★★★★
総評 ★★★★★★★

三田製麺所 つけ麺

いろんな店舗があるようですが、とりあえずなんば店に行ってきました。濃厚な魚介系豚骨スープでありふれた感じと思いきや、魚介独特のしつこさやクサみがまった感じられませんでした。このこってりとトロみは好きな感じですので総評を7にしました。麺は極太麺でもっちりしていて、このこってりスープによく絡んでいて冷たくなかったのがよかったです。麺は200gと300gと400gは同一値段なのもお得。

■ 無鉄砲-本店

とんこつラーメン

無鉄砲-本店

場所 / ホームページ 京都府木津市 / ホームページ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★★★★★★
総評 ★★★★★

無鉄砲-本店 とんこつラーメン

本店だけまだ行ってなかったので行ってきました。本店だけあって長蛇の列でしたが早めに並んだので開店15分頃には食べれました。本店は大阪店とほぼ同じ味でした。こってりラーメンが好きな人にとってはたまらないのかもしれません。個人的にはこってりしすぎているので、口の中で豚骨の味よりドロドロ感がきてしまうのが難点。あと、味は美味しいが、こってりの味に飽きてくるのでこれさえクリアすれば完璧だと思ったけど、そうしてしまうとこってりの意味がなくなるのかもしれません。

■ 花京

こってり背脂中華そば

花京

場所 / ホームページ JR京橋駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★

花京 こってり背脂中華そば

京橋で親しまれている人気のお店のようで、美味しそうだったので行ってきました。スープは豚骨ベースの醤油味、背油の入ってこってり感ありました。来来亭に似たような感じですが、こっちのほうが濃厚でこってりトロッとしていました。麺はもち細麺で注文しましたが、しっかりとスープと絡み合っていました。評価はそれぞれ標準の来来亭より一つ上ですが、濃厚とこってり感の少しの違いといったところです。

■ 光龍益

ラーメン(塩煮豚)

光龍益

場所 / ホームページ JR桜ノ宮駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★★★★
総評 ★★★★★

光龍益 ラーメン(塩煮豚)

何度か行って閉まっていたお店ですが、ついに食べることができました。メニューを見ようと思いきや、もう一種類しかやってないとかで、ラーメン(塩煮豚)を注文。トロみのあるこってり感は天下一品に似てるような感じですが、スープは豚骨と鶏ガラベースの醤油味でかなり濃厚。細麺でばっちりスープに絡んでいました。味が引き締まりますというラーメンタレが置いてありましたが、それをぶっかけるとかなり好みの味になりました。

■ 隆勝

中華そば(醤油)

隆勝

場所 / ホームページ JR東淀川駅 / ホームページ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★★★★
総評 ★★★★★

隆勝 中華そば(醤油)

東淀川駅にドロドロスープのお店があるとは知りませんでした。最近はつけ麺ばかりだったので今回は中華そばを注文。濃厚な豚骨魚介スープということで、覚悟はしていましたが、これまた魚介のパンチがかなり効いたトロトロの豚骨醤油スープでした。なので魚介系が好きな人にはたまらないと思いますが、個人的にはやはりちょい評価低め。ただし、このコッテリ感は大好きです。麺は中細ストレート麺でスープにしっかり絡んでいました。

■ 三豊麺

濃厚魚介つけ麺

三豊麺

場所 / ホームページ 難波 / ホームページ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★★★★
総評 ★★★★★

三豊麺 濃厚魚介つけ麺

PCがクラッシュしたおかげで難波・日本橋に出向くことが多く、今回は最近できたこの店にいってきました。とんこつラーメンと迷ったのですが、どうにも濃厚なのはつけ麺ぽいので濃厚魚介つけ麺を注文。まさに濃厚な魚介豚骨スープで臭みがなくトロッとしていました。個人的にはちょっと魚介の味が強い感じがしたのでちょい評価低いですが、魚介が好きな人にとってはいいと思います。平打ち麺太麺!?といえばいいのでしょうか、スープとよく絡んでいました。また、入っているチャーシューが美味しかったです。

■ 時屋

豚つけ

時屋

場所 / ホームページ 西中島南方 / ホームページ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★★★★★
総評 ★★★★★★★

時屋 豚つけ
豚つけ
時屋 〆飯
〆の出汁ご飯

土日はかなり並んでいる店でなかなかいけなかったですが、平日の18:00に行くことができました。もち豚つけを注文。トロっとした濃厚スープで最初に豚骨とあとでジワジワと魚介の味がくる感じです。ちょっと魚介が強いかなって感じがしました。ぷりぷりの太い麺はスープとよく絡んでいました。最後に〆の出汁ごはんにスープをかけて食べますが、これ魚介の風味がさらに強くなり、ちょいあっさりしてしまうので、個人的にはスープをストレートにご飯にかけて食べるほうが好みかもです。

■ らーめん一八

つけ麺

らーめん一八

場所 / ホームページ 難波・日本橋 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★★★
こってり感 ★★★★★★★
総評 ★★★★★★★★★

らーめん一八 ラーメン
ラーメン
らーめん一八 つけ麺
つけ麺

難波 / 日本橋の帰りにみかけた特濃とろっとろす~ぷと書かれた濃厚鶏白湯のお店、機会があったので行ってきました。ラーメンおよびつけ麺のスープは濃厚でこってりドロッとした鶏白湯スープですが、まったくしつこさも臭みもない超美味。ラーメンのほうはストレート麺でしっかりスープに絡んでいました。食べログをみていると、どうにもつけ麺が人気だったのでそれも頼んでみたが、極太麺でありながら、ばっちりスープと絡んでいました。ちなみに私はラーメンのほうが好きです。私がこれまで食べた鶏白湯の中でナンバーワンです。店主に聞くとスープの出来が悪いと出さないとかでさすがにかなりこだわっています。

■ 紫蔵

家系ラーメン

紫蔵

場所 / ホームページ 京都市北区 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★★★

紫蔵

前々から気になっていた京都にある横浜家系の紫蔵。いつも金閣寺の前を通り見てみると行列だったので、なかなか行けませんでしたが、今回は機会がありいってきました。標準ででてくるものはただの横浜家系ラーメンです。ところが、味を濃い目に油多め、そしてゴマをたっぷりかけて黒コショウを少々ふりかけると、超美味な家系ラーメンになります。しかもここのご飯は麦ご飯ですが、これが相性がばっちり。久々にヒットした家系ラーメンですが、そもそも味濃い目と標準の差が違いすぎるのではないかと思いました。

■ 交野きんせい

Wスープ豚骨

交野きんせい

場所 / ホームページ 交野市 / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★

交野きんせい Wスープ豚骨

登山の前にお腹がすいたので立ち寄りました。茨木きんせいと系列みたいですが、メニューも味も違っていました。豚骨好きとしてやっぱWスープ豚骨を注文。出てきた瞬間、煮干のいい香りがプーンっとしました。あっさりでもなくこってりでもなく、ちょい甘みやドロっと感はあるものの、和風豚骨ならではの魚介風味をきかせてあるクセになりそうな美味しいスープでした。中細麺ぽい感じでスープとよく絡んでいました。

■ 神虎

神虎らーめん

神虎

場所 / ホームページ 大阪市 / ホームページ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★

神虎らーめん

大阪駅前第三ビルに用事があったので、昼食で立ち寄りました。博多ラーメンと関西ダシの融合とはイメージつかずとりあえず細麺にこってりで注文。あまり期待はしてなかったのですが食べてみると美味。こってりにしたのか背油がたっぷりのっていて臭みのない豚骨醤油のスープは麺にとてもよく絡んでいました。