濃厚豚骨・鶏白湯ラーメン食べログ

濃厚で美味しいこってり系の豚骨ラーメンと鶏白湯ラーメンを探し求めています。 大阪在住なので関西、特に大阪メインです。 評価方法は「こってり感と味の調和」です。こってりの評価が高くてもそれに味が調和していなければ評価は低いといった感じです。総評6以上は好みの問題かもしれませんが私なりの評価です。 ちなみに、あっさりした豚骨ラーメンはあまり興味なしですが、美味しいものは評価高くしています。 好みは濃厚でこってりした横浜家系のようなラーメンになりますので全体的に評価は高いです。 今後も続けていくので店にいった後に更新予定。
評価の基準は全10段解評価で有名な来来亭の背油多めのこってりラーメンを味とこってり感ともども総評5にしています(´・ω・`)
正直、総評5の来来亭のこってりラーメンでも十分に美味しいです。

総評8が最高ランクとして総評9と総評10はそのうちのベスト1や2的な扱いです。

ラーメン屋検索

■ あじどの

ラーメン

あじどの

場所 / ホームページ 地下鉄日本橋駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★★★★★

あじどの ラーメン

こちらは知らなかった家系ラーメンのお店。評価が普通な感じだったのであまり期待はしていなかったけど、実際に食べてみると好みの味でした。スープは家系ならではの豚骨醤油で、こってり感が低いとの評価だったので油多めにしたらちょうどいい感じでした。麺は中太麺でスープと絡んでいたというより、スープがしみこんでいたのほうが正しい!?感じで、久々に美味しくいただけた家系の麺でした。関西に進出した家系ラーメンは似たような味が多いのですが、ここはちょっと違っていてヒットでした。

■ 本町商店

豚骨醤油

本町商店

場所 / ホームページ 地下鉄本町駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★

本町商店 豚骨醤油

関西に進出した横浜家系の町田商店で、魂心家とルーツが同じなので、同様にベースの豚骨に塩や味噌といったバラエティーにしたようなラーメンが並んでいます。白濁系で濃厚クリーミーなスープで、麺もウェーブのかかった平打ち太麺でスープと絡んでいます。ご飯に合うのはやはり醤油のみです。こちらも総評はきわめて7に近い6です。

■ 鶴亀屋

豚骨醤油ラーメン

鶴亀屋

場所 / ホームページ JR姫路駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★
こってり感 ★★★★
総評 ★★★★

鶴亀屋 豚骨醤油ラーメン
豚骨醤油ラーメン

鶴亀屋 豚骨ラーメン
豚骨ラーメン

姫路にいくことがあったので、姫路にある家系ラーメンを食べにいってみました。豚骨醤油ラーメンはライトな家系ラーメンといったあまりこってり感のない豚骨醤油スープ。麺は中太麺でスープに絡んでいました。きくらげがめずらしい感じだったのと、海苔が美味しかったです。同行者が普通の豚骨ラーメンを注文していて一口いただくとあっさりした博多豚骨ラーメンのスープで細麺でした。

閉店

■ 日の出製麺所

豚骨ラーメン

日の出製麺所

場所 / ホームページ JR吹田駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★
総評 ★★★★★

日の出製麺所 豚骨ラーメン

時にはあっさりした豚骨ラーメンが食べたい時があります。ということで、地元でまだ入ったことのない日の出製麺所に行ってきました。聞いていたとおりのあっさり系の豚骨ラーメン。スープは豚骨と塩味が強い感じがして個人的には好きな味。麺は中細ストレート麺でツルッとしていて、あっさり系には合う感じでした。

■ らーめん弥七

醤油ラーメン

らーめん弥七

場所 / ホームページ 中津駅 / ホームページ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★
総評 ★★★★★

らーめん弥七 醤油ラーメン

整理券を配るほどの人気店らしく行ってみました。スープは意外とあっさりした鶏がらベースの魚介醤油。麺は自家製麺らしく中ストレート麺で、こちらはもっちりしていました。個人的には濃厚でこってり好きなので、ここのスープはあまり好みではなかったです。ただ、こってり系が苦手な人にはいいと思います。

■ 麺や心

とんこつラーメン

麺や心

場所 / ホームページ 関大前 / 食べログ
味(標準) ★★★★
こってり感 ★★★★
総評 ★★★★

麺や心 とんこつラーメン

つけ麺マンが閉店してから関大前に新しくできたこの麺や心。早速とんこつラーメンを食べにいってみました。背油の量と味の濃さ?を無料で選べるようなので、どちらもMAXの3で注文。スープは背油がたくさん入っていましたが、そこまでのこってり感はなくそこまでの味の濃さもない一般的な豚骨醤油でした。麺も選べて細麺で注文しましたが細ストレート麺でスープとよく絡んでいました。

■ 神戸 みなとや

こってりラーメン

神戸 みなとや

場所 / ホームページ 大阪駅前第三ビル / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★★★

神戸 みなとや こってりラーメン
こってりラーメン

神戸 みなとや  濃厚鶏つけ麺
濃厚鶏つけ麺

大阪駅前第三ビル地下2Fにある神戸のみなとやの姉妹店。スープは濃厚な鶏白湯で、トロみがあり適度でほどよいこってり感でした。刻み海苔が相性よくてグッド。麺は中細ストレート麺でもちもち感あり、つるっとしてスープとよく絡んでいます。濃厚つけ麺のほうのスープは魚介が少し効いてさらに濃厚でドロドロですがしつこさがありませんでした。

■ 大阪らーめん 秀吉

煮干しラーメン

大阪らーめん 秀吉

場所 / ホームページ 庄内 / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★
総評 ★★★★★

大阪らーめん 秀吉 煮干しラーメン

たまたま銭湯で出会った人と話しこんで、ここのラーメンを食べてみてくれとのことでいってきました。この辺りは何軒かラーメン屋があって激戦区になってるとか。一番人気の「信長」といわれる煮干しラーメンを注文。戦国武将で信長大好きですwこってり派の私なんですが、なるほど!ハマる人はハマるんだろうな~って思いました。スープはあっさり系の煮干し豚骨で、めちゃあっさりでもなくこってりでもなくといった感じです。ストレート中細麺で、まさに魚介系に合う麺です。味玉も乗っていてしっかり味がしみ込んでいました。

■ 然屋高岡らーめん

然ら限界こってりらーめん

然屋高岡らーめん

場所 / ホームページ 北新地 / ホームページ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★★★★
総評 ★★★★★

然屋高岡らーめん 然ら限界こってりらーめん

北新地で見つけたこってりラーメンのお店ですが、なかなか行けず、雨の中やっと行くことができおました。然ら限界こってりらーめんと何やら期待できそう。スープはちょい塩の効いた濃厚な豚骨、限界といほどのこってりではなくライトな無鉄砲といった感じに近いです。とはいえ普通よりかなりこってりしています。麺は縮れ中細麺ですが、このスープによく絡んでいました。

■ 丸花(○花)

味濃いめ

丸花

場所 / ホームページ 和歌山IC前 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★★★★★
総評 ★★★★★★★

丸花 醤油豚骨
醤油豚骨

丸花 塩豚骨
塩豚骨

和歌山に美味しい家系ラーメンがあるとのことで早速行ってみました。注文時に家系らしい油多めのオーダーがなかったのですが、その意味はラーメンがきてからすぐにわかりました。麺は家系なのに太麺と細麺が選べるので、醤油を太麺、塩を細麺でオーダーしました。スープは油多めで超クリーミーで味はグッド!ただ醤油も塩もスープは標準だと薄い感じがしたのですぐに濃い目にしてもらいました。今回は注文しませんでしたが、キャベツやニンニクをトッピングできるのもいい感じでした。見た目も含めて全体的に魂心家によく似ていましたが、味はこちらのほうがやや上回っている感じがしました。

■ シロマルベース

シロマルベース

シロマルベース

場所 / ホームページ 梅田 / ホームページ
味(標準) ★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★

シロマルベース

梅田にある一風堂の上にあるお店。最初、一風堂に入りそうになりそうなので注意。注文票に自分好みに○していきますが、とりあえず濃厚なのがほしいので超特濃、他ノーマルで注文してみました。スープはお店の名前のとおり白い!クリーミーでそこまでトロみのない博多豚骨といった感じです。ただ、特濃はちょっと癖のある濃さで、ここの味はベースのままのほうが美味しい感じがしました。博多独特!?の細麺でスープとしっかり絡みあっていました。

■ 中村商店 高槻本店

鶏豚骨らーめん

中村商店 高槻本店

場所 / ホームページ JR高槻駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★

中村商店 高槻本店 鶏豚骨らーめん

高槻にあるきんせいグループの中村商店本店が気になっていたのでいってきました。こってりの鶏豚骨らーめんを注文。スープは濃厚でトロッとこってり感があり、鶏白湯な感じ表にでていて後ろに豚骨の味がある感じのちょっと珍しい味でした。麺は中太ストレート麺でツルっとしてスープとよく絡んでいました。今まで食べたきんせいグループのラーメンは魚介系の風味があったのですが、この鶏豚骨らーめんには感じられませんでした。

■ ラーメン北斗

こってりラーメン(味濃いめ)

ラーメン北斗

場所 / ホームページ 吹田市津雲台 / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★

ラーメン北斗 こってりラーメン

吹田市でも少し離れた場所にあるラーメン北斗。近くに用事があったので立ち寄ってきました。もちろん、とんこつ醤油がベースのこってりラーメンを注文ですが、自分好みにオーダーできるとのこと。麺の固さは普通、背油多め、味濃いめ、ネギ少なめで注文。スープは背油たっぷりでこってり感ありの豚骨醤油、味濃いめにしたので、ちょい濃厚な豚骨といった感じでした。麺は博多を思わせる細麺でスープに調和していてグッド!薄めのチャーシューが5枚入っていましたが、これもいい感じでした。全体的に来来亭のこってりラーメンによく似た感じで標準的に美味しい豚骨醤油ラーメンといった感じでした。
吹田市でも駅からはちょっと遠いので、どう考えても仕事中で車やバイクのアクセス、もしくは近所に住む人が利用していると思うのですが、昼間はかなりの人がいるようです。

閉店

■ 油そば専門店 歌志軒

油そば並盛

油そば専門店 歌志軒

場所 / ホームページ 関大前・全国 / ホームページ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★

歌志軒 油そば並盛

関大前に新しく油そば専門店ができているようだったので即入ってみました。この油そばは甘みのある醤油味のタレにお酢とラー油を加えて混ぜ合わせ、温かいうちにさっと食べました。油そばといえば、ラー油やお酢が強くなるのですが、ここのものはほどよい感じでした。麺は少し縮れ気味の中太麺でもっちりしていました。油そばは好みでないとはいえ、美味しくいただけました。

■ 麺屋 青空

濃厚豚骨醤油 / 超濃厚博多

麺屋 青空

場所 / ホームページ 日本橋 / ホームページ
味(標準) ★★★★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★★★★

麺屋 青空 濃厚豚骨醤油
濃厚豚骨醤油

麺屋 青空 超濃厚博多
超濃厚博多

千日前のこの界隈はラーメン屋激戦区でしょうか。超濃厚に惑わされていってきました。さすが大阪一種類の多いラーメン店(45種類)だけあってメニューと券売機がすごいことになっていました。注文時に店員さんに聞くと超濃厚博多より濃厚豚骨醤油がコッテリしているときいて、私は濃厚豚骨醤油、相方は超濃厚博多を注文。でてきたのはどちらもこってり感ある色合いと濃厚なスープで、濃厚豚骨醤油のほうは醤油もきいていてさらにこってり感があり、超濃厚博多のほうはさらに濃厚な豚骨といった感じでした。もちろん、どちらもめちゃくちゃ旨い!!それにスープによく絡んだ細麺もグッドでした。

閉店

■ 麺屋 魁

濃厚鶏ぱいたん 赤

麺屋 魁

場所 / ホームページ JR吹田駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★

麺屋 魁 濃厚鶏ぱいたん 赤

地元にあるこのお店、以前は確かあっさり系だけだったような気がしたんですが、濃厚ぱいたんが食べれるとのことで行ってきました。ぱいたんは白、黒、赤と選べるようですが、できるだけベースの鶏白湯の味を確かめたかったので、辛くなるだけぽい赤の唐辛子マー油を注文。スープは少しトロみがあってクリーミー。麺はストレート細麺でスープとの相性はばっちりでした。ちなみに白はカツオ魚介香味油、黒は焦がしニンニク。

■ 大杉製麺

鶏×鶏濃厚ラーメン

大杉製麺

場所 / ホームページ 西中島南方 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★★★★★★
総評 ★★★★★★★

大杉製麺 鶏×鶏濃厚ラーメン

このお店は最近できたようですが、勉強不足で見逃していました。スープは見た目でもわかるくらいのかなり濃厚なこってりドロ系で鶏の旨みたっぷり。ドロ系は飽きやすいんですが、ここのスープは全く飽きませんでした。麺は少し縮れた中太麺でモチモチした食感でスープとよく絡んでいます。全体的にはちょっと他の店にはない感じの味でした。チャーシューは豚と鶏が入っていました。まさに鶏×鶏といった感じでした。

■ 麺のようじ

鶏ドロつけ麺

麺のようじ

場所 / ホームページ 難波 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★★★

麺のようじ 鶏ドロつけ麺

最近ハマリ気味の鶏白湯ですが、以前から気になっていた麺のようじに行きました。めちゃアツアツの石鍋のつけ汁が煮えたぎっていて、これはよく考えたなっと思いました。スープはかなり濃厚な鶏白湯にちょい野菜の旨みがミックスされて、こってり感もほど良い感じでかなり美味い!平打ち太麺で、つけ麺独特の冷たさもなく麺をつけるとスープとよく絡んで普通に温かくいただくことができました。

■ ぼっこ志

極濃鶏白湯

ぼっこ志

場所 / ホームページ 難波 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★★
こってり感 ★★★★★★★★
総評 ★★★★★★★★
ぼっこ志 極濃鶏白湯

十三にあるぼっこ志の支店のようで、十三店が豚骨で、こっちは鶏白湯メインといえます。極濃ラーメンを注文してでてきたのは、やはりポタージュスープかと思わせるようなクリーム色のスープ。極濃な鶏白湯なのか豚骨とは違い、濃厚でドロドロ、こってり感とクリーミーなスープがでした。麺は平打ちの中太ストレート麺という感じでもはや絡むというよりまぜそばといってもいいほどでした。個人的にはこってり感はこっちのほうが好きですが、味はやはり十三店の豚骨のほうが好みです。

■ ばっこ志

特濃ラーメン

ばっこ志

場所 / ホームページ 十三駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★★★★

ばっこ志 特濃ラーメン

十三駅東口の商店街にぼっこ志はとんこつメインとか。特濃ラーメンを注文してでてきたのは、ポタージュスープかと思うほどの色のクリーム色のスープ。ところがこのスープ、豚骨ベースでトロみがあり、超濃厚で臭みがなくクリーミーでめちゃ旨い!そこまでこってりではないんですが、この味は個人的にかなり大好きです。麺も細麺でスープとよく絡んでいてグッドでした。