濃厚豚骨・鶏白湯ラーメン食べログ

濃厚で美味しいこってり系の豚骨ラーメンと鶏白湯ラーメンを探し求めています。 大阪在住なので関西、特に大阪メインです。 評価方法は「こってり感と味の調和」です。こってりの評価が高くてもそれに味が調和していなければ評価は低いといった感じです。総評6以上は好みの問題かもしれませんが私なりの評価です。 ちなみに、あっさりした豚骨ラーメンはあまり興味なしですが、美味しいものは評価高くしています。 好みは濃厚でこってりした横浜家系のようなラーメンになりますので全体的に評価は高いです。 今後も続けていくので店にいった後に更新予定。
評価の基準は全10段解評価で有名な来来亭の背油多めのこってりラーメンを味とこってり感ともども総評5にしています(´・ω・`)
正直、総評5の来来亭のこってりラーメンでも十分に美味しいです。

総評8が最高ランクとして総評9と総評10はそのうちのベスト1や2的な扱いです。

ラーメン屋検索

■ 西松屋

ラーメン(とんこつ濃いめ)

西松屋

場所 / ホームページ 大阪駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★

西松屋 ラーメン(とんこつ濃いめ)

スープは豚骨ベースで濃いめを注文したのでちょい濃厚、背油系のちょいこってり感ありといった感じでした。麺はこれ系にぴったりな細麺でスープとよく絡んでいました。なんとなく来来亭のこってりラーメンぽい感じがしました。場所も飲み屋街にあるからなのか、居酒屋と一緒になっているぽいですが、私が訪問したときはみなさんラーメンを注文されていました。

■ 山麺

濃い鶏醤油らーめん

山麺

場所 / ホームページ 天満橋 / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★

山麺 濃い鶏醤油らーめん

スープは鶏白湯に豚骨ベースの醤油味で魚介も含まれたちょい濃厚でトロみがありました。魚介鶏白湯が好きな人にはたまらないかもしれません。そして麺は中細ストレート麺でスープとよく絡んでいました。普通に美味しいラーメン屋さんという感じでした。

■ まんかい 天満橋店

純系豚骨らーめん

まんかい 天満橋店

場所 / ホームページ 天満橋 / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★
総評 ★★★★★

まんかい 天満橋店 純系豚骨らーめん

スープは豚骨ベースの醤油味で濃厚ですがあっさりしています。麺は博多だけあってストレート細麺ですが、コシがありました。久々のあっさり系でしたが、味はぜんぜんグッドで美味しくいただけました。

閉店

■ 家系 源喜家

豚骨醤油

 家系 源喜家

場所 / ホームページ 難波 / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★

 家系 源喜家 豚骨醤油

スープは豚骨ベースの醤油味で鶏油が入ったまさに家系といった感じです。麺は家系ならではのウェーブのかかった太麺でスープとよく絡んでいました。味は好みでご飯と合いそうなんですが、すりゴマが置いてあればさらによかった感じがしました。

■ 龍旗信RIZE

鶏たいたん塩そば

 龍旗信RIZE

場所 / ホームページ 難波 / ホームページ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★★★★★
総評 ★★★★★★★

 龍旗信RIZE 鶏たいたん塩そば

スープは濃厚な鶏白湯の塩味でコッテリしていますが後味はあっさりしています。塩味というより塩ダレはこのスープに調和されている感がしました。麺は自家製麺(中太麺)でコシがあってスープとよく絡んでいました。レアチャーシューが美味しかったです。評価は極めて8に近い7という感じです。

■ 甚八

鶏とろみそば

 甚八

場所 / ホームページ JR京口駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★★★

 甚八 鶏とろみそば

姫路市に用事があったので立ち寄りました。スープは濃厚な鶏白湯。泡出っているスープはクリーミーでトロみがありましたが後味はさっぱりしていました。麺は中太麺でスープとよく絡んでいました。具のレアチャーシューもグッド!私の中で姫路市の鶏白湯ラーメンでヒットした感じです。

■ 味濱家

みはまやらーめん

 味濱家

場所 / ホームページ JR摂津本山駅 / 食べログ
味(標準) ★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★

 味濱家 みはまやらーめん

昔からあるといわれている横浜家系ラーメン店。スープは豚骨醤油でベースがまさに家系だけど味の濃さが普通だと味が薄かったです。鶏油多めを注文しましたが、それでも家系ぽい濃厚さとこってり感がなくあっさりしていました。麺は太麺と細麺が選べるので、一度家系を細麺で食べてみようかと注文。これが失敗で、家系のスープに細麺は合わない感じがしました。

■ 我道

こってりとんこつらーめん

我道

場所 / ホームページ 谷町四丁目 / 食べログ
味(標準) ★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★

我道 こってりとんこつらーめん

スープは豚骨鶏ガラスープの醤油味で鶏油が多く入っていてトロミがあります。たしかにコッテリ感はありますが、後には残らない感じでした。麺はウェーブのかかった中細麺で、人によっては好みが分かれそうな感じでした。全体的にどこかしら和歌山ラーメンに近い感じがしました。

■ ラーメンこがね家(明石総本店)

豚骨ラーメン

ラーメンこがね家(明石総本店)

場所 / ホームページ 明石市 / ホームページ
味(標準) ★★★★★★★★
こってり感 ★★★★★★★★
総評 ★★★★★★★★

ラーメンこがね家 豚骨ラーメン

明石市に行った時にこの豚骨ラーメンを食べに行きました。スープは濃厚な豚骨でこってり、確かにコラーゲンたっぷりな感じがしました。濃厚さはずんどうやよりちょい増しくらいな感じでしたが、腹にくる重さがありました。そして麺はこのコッテリにして細麺でしたがスープとよく絡んでいました。ちなみに海苔についた文字はカルシウムなので食べても全く問題ないとのこと。このスープには米がほしくなったので替めしを注文。特製ダレのかかった替めしにこの豚骨スープ、これもまたもやグッド。お腹パンパンになりましたが、久々に大ヒットな豚骨ラーメンでした。

■ とりの助(姫路野里店)

濃厚鶏そば

とりの助(姫路野里店)

場所 / ホームページ 姫路市 / ホームページ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★★★★
総評 ★★★★★

とりの助(姫路野里店)濃厚鶏そば

姫路に行く用事があったので気になっていたとりの助に行ってきました。全国チェーンに近いんですが、関西は姫路にあるんですね。スープは濃厚な鶏白湯でコラーゲンたっぷりとのこともあってトロみがありますが、そこまでこってりしているわけでもありませんでした。麺は中太麺でスープとよく絡んでいました。チャーシューがかなり美味しかったです。

■ 麺屋 きょうすけ(谷町店)

鶏白湯ラーメン

麺屋 きょうすけ

場所 / ホームページ 天満橋駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★

麺屋 きょうすけ ラーメン

スープは濃厚な鶏白湯の醤油味。適度な油分でちょいトロみがありますが、そこまでこってりしているわけでもなくバランスの良い感じでした。麺は中太麺と細麺が選べるので細麺を注文。細麺にして正解だったのか、これまたスープに絡んでグッドでした。魚粉が置いてあったので最後に入れてスープをすすってみると、よく合うことがわかりました。なので、このスープは魚介鶏白湯のほうが合いそうな感じがしました。

■ 麺道部

こってり鶏白湯らーめん

麺道部

場所 / ホームページ 谷町四丁目 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★★★

麺道部 こってり鶏白湯らーめん

スープは濃厚な鶏白湯で少しトロみがありますが、そこまでこってりしていなくバランスが良かったです。このちょうどいいこってり感がグッド。気のせいなのか、少しだけ魚介系の何かが入っていたように思います。ストレート中細麺がスープとよく絡んでいました。また2枚のっていたチャーシューが美味しかったです。総評は極めて8に近い7という感じです。

■ 天地人 日本橋店

元味らーめん

天地人 日本橋店

場所 / ホームページ 日本橋 / ホームページ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★★★

天地人 日本橋店 元味らーめん
元味らーめん

天地人 日本橋店 豚丼
豚丼

スープは濃厚な豚骨ベースの上にマー油がかかっていて香ばしさがあります。クリーミーで豚骨スープの上にマー油の風味がかぶさってる感じです。これかなりヒット!麺はストレートでちょい縮れの細麺ですが、これもまたグッド。ただ、私にとって標準でも軟いので麺はかためがいいのかもって思いました。隣で豚丼食べていましたが、そっちもめっちゃ美味しそうで気になりました。評価は極めて8日に近い7といえばいいのでしょうか。

■ のりお 難波中店

濃厚どろ醤油らー麺

のりお 難波中店

場所 / ホームページ 難波駅 / ホームページ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★★★★★
総評 ★★★★★★★

のりお 難波中店 濃厚どろ醤油らー麺
どろ醤油らー麺

のりお 難波中店 油そば
油そば

先日は南船場店で特製らー麺を頂きましたが、今回は難波店で気になった濃厚どろ醤油らー麺をいただきました。スープは濃厚な豚骨ベースの醤油味で、背油多めのこってりドロ系でした。麺は太めのストレートでツルッとした感じででした。スープがかなりグッドで、ご飯が欲しくなりました。
油そばもなかなかでしたが、付いてくるスープを入れるとちょっといまいちでしたのでスープなしのほうが個人的には好みでした。またラー油を振りかけるとさらにグッドでした。

■ のりお 南船場店

特製らー麺

のりお 南船場店

場所 / ホームページ 長堀橋駅 / ホームページ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★

のりお 南船場店 特製らー麺

前々からどんな店だろうと通りかかっていましたが、今回行く機会がありました。スープは鶏白湯ベースの魚介醤油味で、ちょいトロみがありました。ありがちな魚介の味が強すぎる感もなしに全体的にバランスが良かったです。麺は縮れ気味の中細麺でスープとよく絡んでいました。難波店の濃厚どろ醤油らー麺が気になるところです。

■ らーめん一作

超濃厚こってりらーめん

らーめん一作

場所 / ホームページ 大阪北部 / ホームページ
味(標準) ★★★★★★★★
こってり感 ★★★★★★★★
総評 ★★★★★★★★

らーめん一作
こってりラーメン

らーめん一作 つけ麺
つけ麺

小腹が空いたとおもって立ち寄ったお店だが、こってりを食べてみると、他とは違った美味さ。よくこの味を引き出したなぁと思いながら食べていました。コテコテのこってりというと、なにやら味も濃い感じしますが、この店のこってりは味は普通でこってり感を出しています。こってりに調和させた味の濃さといえばいいのでしょうか。こんな味があったんだという感じでした。
2015.11.05追記
新たに登場したつけ麺。スープのベースはこってりラーメンでさらに濃厚でこってり感アップ。麺は太麺でもっちり感ありで付け汁とよく絡んでいました。

■ 麺 life 拓

Wラーメン

麺 life 拓

場所 / ホームページ JR難波駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★

麺 life 拓 Wラーメン

こちらは西区にある麺や拓の2号店で向こうが豚骨ならこちらは鶏白湯のようです。スープは魚介系の鶏白湯でトロみがありました。麺は中太というより中細という感じのストレート麺でスープとよく絡んでいました。具に花カツオが入っていて、最初の見た目がうどんぽい感じがしました。こってり感の評価がどうにも難しいところでした。個人的にはこっちの鶏白湯のほうが好みでした。

■ ラー麺ずんどう屋(京都八幡店)

元味ラーメン

ラー麺ずんどう屋(京都八幡店)
場所 / ホームページ 兵庫県、大阪府 / ホームページ
味(標準) ★★★★★★★★
こってり感 ★★★★★★★★
総評 ★★★★★★★★
ラー麺ずんどう屋(京都八幡店) こちらは大阪店にもいきましたが、京都八幡店にも入ってみました。濃厚でこってりしたスープはすすった瞬間、豚骨の味が口の中に広がりかなり旨い。濃厚でこってりなのに臭みもなくしつこさもない。こってりかまみれか迷いましたが、写真の色を見ていてまみれにしましたがこれが正解。ここまでこってりしていてもちょうどいい感じでした。やはりずんどう屋はめちゃ好みです。

■ 北野八番亭

北八とんこつ

北野八番亭

場所 / ホームページ 梅田駅 / ホームページ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★
総評 ★★★★★

北野八番亭 北八とんこつ

茶屋町の本店に行ってきました。スープは豚骨ベースの醤油味で、濃厚であっさり系です。お店にも書いてありましたが、確かにこのスープはコラーゲンたっぷり感はありました。麺は細ストレート麺。3枚入っているチャーシューがいい味付けで美味しかったです。こってり系は苦手だけど、濃厚さを求めてる人にはぴったりだと思います。

■ 煮干しらーめん 玉五郎

煮干しらーめん

煮干しらーめん 玉五郎

場所 / ホームページ 梅田駅 / ホームページ
味(標準) ★★★
こってり感 ★★
総評 ★★★

煮干しらーめん 玉五郎

大阪駅前第三ビルの三代目に行ってきました。スープは豚骨ベースの醤油味。魚介系豚骨のあっさり系です。麺は中太縮れ麺で、ツルっとした食感です。あっさりした魚介系が好きな人にはたまらないと思います。私はやはりこってり系が好きなので、ここでの評価は低く設定しています。