濃厚豚骨・鶏白湯ラーメン食べログ

濃厚で美味しいこってり系の豚骨ラーメンと鶏白湯ラーメンを探し求めています。 大阪在住なので関西、特に大阪メインです。 評価方法は「こってり感と味の調和」です。こってりの評価が高くてもそれに味が調和していなければ評価は低いといった感じです。総評6以上は好みの問題かもしれませんが私なりの評価です。 ちなみに、あっさりした豚骨ラーメンはあまり興味なしですが、美味しいものは評価高くしています。 好みは濃厚でこってりした横浜家系のようなラーメンになりますので全体的に評価は高いです。 今後も続けていくので店にいった後に更新予定。
評価の基準は全10段解評価で有名な来来亭の背油多めのこってりラーメンを味とこってり感ともども総評5にしています(´・ω・`)
正直、総評5の来来亭のこってりラーメンでも十分に美味しいです。

総評8が最高ランクとして総評9と総評10はそのうちのベスト1や2的な扱いです。

ラーメン屋検索

■ 醤丸

つけ麺 豚

醤丸

場所 / ホームページ JR茨木駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★
総評 ★★★★★

醤丸 つけ麺豚

スープは豚骨ベースの醤油味。しっかりした味がついていて背油のパンチが効いていますが、あっさりしています。麺はウェーブのかかった太麺でスープによく合っていました。

■ らーめん 煮干し裕次郎 Lab

鶏煮干らーめん醤油

らーめん 煮干し裕次郎 Lab

場所 / ホームページ 天神橋筋六丁目駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★★★

らーめん 煮干し裕次郎 Lab 鶏煮干らーめん醤油

スープは鶏ガラベースの魚介醤油味。煮干しのパンチが効いてますが、濃厚なので鶏白湯スープの味もしっかりしていました。麺は中細ストレート麺でスープによく合っていました。トッピングは具だくさんな感じで、特にチャーシューが美味しかったです。

■ 博多ラーメン なかなかなかや

ラーメン

博多ラーメン なかなかなかや

場所 / ホームページ 滝山駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★

博多ラーメン なかなかなかや ラーメン

スープは豚骨ベースの醤油味。濃厚で油分が多くもたせてあるため、あっさりしたスープでありながらパンチが効いてる感じがしました。麺は博多ならではの細ストレート麺で、硬さはふつうでもかなり柔らかいです。麺の量がかなり多かった感じがしました。

■ 横綱家

ラーメン

横綱家

場所 / ホームページ 広島市 / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★

横綱家 ラーメン

広島県に遠征に行った時に立ち寄った家系ラーメンのお店。スープは豚骨ベースの醤油味。油多めで注文しましたが、そこまで油が多くもなく味が標準で薄いので濃い目にすればよかったです。麺は家系ならではの平打ちの太麺でスープによくあっていました。

■ 麺処 飯田家

鶏白湯BASIC

麺処 飯田家

場所 / ホームページ JR塚本駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★★★

麺処 飯田家 鶏白湯BASIC

スープは鶏白湯ベースの醤油味。濃厚でトロミがあり、野菜の甘みを感じました。麺は平うちの中ストレート麺でスープがよく絡みました。具材のレア肩ロース肉が美味しかったです。全体的に久々に美味しくいただいた鶏白湯ラーメンでした。

■ ど真ん中

高濃度荒濾過豚骨〜オニとん〜

ど真ん中

場所 / ホームページ 茨木市 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★★
こってり感 ★★★★★★★★
総評 ★★★★★★★★

ど真ん中 高濃度荒濾過豚骨〜オニとん〜

限定の高濃度荒濾過豚骨〜オニとん〜のスープは豚骨ベースの醤油味でドロ系でかなりこってりしていました。麺は太麺でスープがよく絡みました。久しぶりに美味しい豚骨のドロ系ラーメンを食べた感じでよかったです。

■ ど真ん中

汁なしまろとん

ど真ん中

場所 / ホームページ 茨木市 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★★★

ど真ん中 汁なしまろとん

らの道肉rumbleイベントの限定限定らーめんの汁なしまろとんをいただきました。汁なしなのでスープはほぼありませんでしたが、麺にあのまろとんの味が染み込んでなかなか美味でした。いつものチャーシュー二枚の他、鶏肉まで入っていて肉三昧という感じもしました。味に飽きたらガリマヨを入れるとまた別の味になって美味しかったです。

■ ど真ん中

濃縮豚骨〜あらくれ〜

ど真ん中

場所 / ホームページ 茨木市 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★★★
こってり感 ★★★★★★★★★
総評 ★★★★★★★★★

ど真ん中 濃縮豚骨〜あらくれ〜

4周年イベント限定らーめん、濃縮豚骨~あらくれ~を食べることができました。豚骨スープでもかなり濃厚でドロドロ系。まさに京都の極鶏並みのこってり感で、こっちは極豚といってもいいでしょう。麺はちょい縮れ気味の中太ストレート麺で棣鄂特性麺を使っているようですが当たり前のようにかなりスープが絡んでいました。めちゃくちゃ美味しかったのですが、店主いわくもう作らないそうです。貴重なイベント限定らーめんを食べれて良かったです。

■ ど真ん中

拳骨らーめん《一本気》

ど真ん中

場所 / ホームページ 茨木市 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★★
こってり感 ★★★★★★★
総評 ★★★★★★★★

ど真ん中 拳骨らーめん《一本気》

昼夜15食限定の拳骨らーめん《一本気》を食べることができました。拳骨だけを炊き込んだスープで店主が納得のいくものを作ろうとして完成したみたいです。細麺のほうが味の濃さを感じやすいみたいなので細麺で注文。スープは確かに拳骨100%で濃厚さとトロみがありました。甘さというより粘り気のある独特の拳骨スープでこれも激美味!確かに細麺のほうがこのスープの濃さを感じやすいというのはわかる気がしました。

■ ど真ん中

豚骨ラーメン / まろとん(豚骨醤油)

ど真ん中

場所 / ホームページ 茨木市 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★★★★★★

ど真ん中 まろとん
まろとん
(一番のお気に入り)

ど真ん中 豚骨
豚骨ラーメン

ど真ん中 豚骨塩
豚骨塩ラーメン

ど真ん中 坦々麺
豚骨坦々麺

豚骨と魚の出しと旨みとコクどれをとっても完璧といっていいほど整った最強の豚骨ラーメンです。日替わりで出る豚骨醤油(まろとん)は横浜家系をさらに美味しくしたラーメンといえます。横浜家系はご飯とスープですが、こっちはスープだけでも激美味!!今のところここに勝る豚骨ラーメンは食べたことがありません。麺はまろとん以外は細麺で、これまた格別!!おそらく他のいろんな豚骨ラーメン店の超えられない壁を越えた感じの味。私の中では、世の中で一番美味しいラーメンがここです。ちなみに以下、月水土限定のまろとん、中、日火金曜限定の魚香豚骨、夏限定の豚骨カレー坦々麺、日火金曜の夜限定の坦々豚骨つけ麺、中下は味噌豚骨で、右下は限定の黒ゴマ坦々豚骨、どれも正直激ウマでした。
ど真ん中 魚香
魚香
ど真ん中 豚骨カレー坦々麺
豚骨カレー坦々麺
ど真ん中 カレー坦々麺汁なし
カレー坦々麺汁なし
ど真ん中 坦々豚骨麺つけ麺
坦々豚骨麺つけ麺
ど真ん中 味噌豚骨
味噌豚骨
ど真ん中 黒ゴマ坦々豚骨
黒ゴマ坦々豚骨

■ 麺屋 隆勝 2号店

つけそば(鶏×魚)

麺屋 隆勝 2号店

場所 / ホームページ 西中島南方駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★
こってり感 ★★★★★★★
総評 ★★★★

麺屋 隆勝 2号店 つけそば(鶏×魚)

スープは鶏白湯ベースの魚介醤油味。濃厚でトロミがあり、かなりこってりしていてコラーゲンたっぷりな感じでした。麺は平うちのストレート麺でスープがよく絡みました。全体的にちょっとクセのある味で、個人的にはちょっと好みとは違いました。

■ Fuji-yama Kohta

塩鶏白湯プラチナム

Fuji-yama Kohta

場所 / ホームページ 北浜駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★★★★

Fuji-yama Kohta 塩鶏白湯プラチナム

前々から気になっていたお店でやっと行く機会がありました。もちろん塩鶏白湯プラチナムを注文。スープは鶏白湯ベースの塩味。濃厚でトロみがありカルボナーラちっくのクリーミーな仕上がりでした。麺はちょい縮れ気味の太ストレート麺でスープが絡んでいました。こんなクリーミーな仕上がりの鶏白湯スープはちょっと珍しい感じがしたのと、美味しかったです。

■ Dragon MAN

濃厚鶏白湯醤油らーめん

Dragon MAN

場所 / ホームページ JR吹田駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★

Dragon MAN 濃厚鶏白湯醤油らーめん
鶏白湯醤油らーめん

Dragon MAN 濃厚つけ麺
濃厚つけ麺

最近、地元でできた鶏白湯のラーメン専門店ということで早速いってきました。スープは鶏白湯の醤油味。濃厚でトロミがありました。麺は細ストレート麺でスープによく合っていました。つけ麺は濃厚な鶏白湯の魚介醤油味。麺はちょい縮れ気味の平打ち太麺でスープが絡みついていました。

■ TORISOBA JANK麺

名物鶏そば

TORISOBA JANK麺

場所 / ホームページ JR寺田町駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★★★★★
総評 ★★★★★★★

TORISOBA JANK麺 名物鶏そば

オープンしたお店で気になっていましたがやっといく機会ができました。スープは鶏白湯ベースの醤油味。濃厚でかなりトロみがありコッテリしていてクリーミーでした。麺はちょい縮れた中ストレート麺でスープとの相性バッチリ。レアチャーシューをスープに浸して食べると美味しかったです。総評は8か悩みましたが、もう一つ何か欲しい感じがしたのでこの結果です。

■ ザ・トンネル

とんこつラーメン

ザ・トンネル

場所 / ホームページ 奈良県吉野郡 / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★
総評 ★★★★★

ザ・トンネル とんこつラーメン

天川村の帰りに立ち寄りました。スープは豚骨ベース。結構濃厚でありながらあっさりしています。麺は中太ストレート麺でもっちりしていてスープに合っていました。次回は他のラーメンも食べてみたいです。交通アクセスはマイカーでないと難しいと思います。

■ 麺匠 てらお

鶏白湯醤油

麺匠 てらお

場所 / ホームページ 阪急正雀駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★★★★★
総評 ★★★★★★★

麺匠 てらお 鶏白湯醤油

スープは鶏白湯ベースの醤油味。濃厚でトロみがあってクリーミーなスープでした。麺は細ストレート麺でコシがあってスープとの相性はバッチリでした。2枚入っていたチャーシューがスープとよく合っていて美味しかったです。個人的に好みの鶏白湯ラーメンでした。

■ 濱家

白ラーメン

濱家

場所 / ホームページ JR岡山駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★★★★★
総評 ★★★★★★★

濱家 白ラーメン

スープは豚骨ベースの醤油味。濃厚で油多めで注文したせいか、家系ラーメンでトロみがあるのは初めてでしたが全く悪くなかったです。そして、こってりしていてなかなかグッドでした。麺は家系ならではの平打ちの太麺でスープによくあっていました。スープはご飯との相性がバッチリで、久々にヒットした家系ラーメンでした。

■ つけ麺 一杜

つけ麺 並

つけ麺 一杜

場所 / ホームページ JR茨木駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★
こってり感 ★★★★
総評 ★★★★

つけ麺 一杜 並

スープは豚骨ベースの魚介醤油味。見た目とは違って、なかなかあっさりしています。麺はちょい縮れ気味の太ストレート麺でもっちりしていてコシがありました。

閉店

■ らー麺 雄

豚骨醤油

らー麺 雄

場所 / ホームページ 阪急正雀駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★
こってり感 ★★★
総評 ★★★★

らー麺 雄 豚骨醤油

地元でオープンしたようなので行ってきました。スープは豚骨ベースの醤油味。豚骨の旨みはありましたが、濃厚な感じですが、あっさりしていて醤油がちょっと濃い感じがしました。麺は細ストレート麺でちょいカタメで注文しました。具材のチャーシューが美味しかったです。

■ 石田てっぺい阪急茨木店

濃厚豚骨てっぺいラーメン

石田てっぺい阪急茨木店

場所 / ホームページ 阪急茨木市駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★★
総評 ★★★★★★★

石田てっぺい阪急茨木店 濃厚豚骨てっぺいラーメン

阪急茨木市にオープンしたとのことで早速行ってきました。スープは豚骨ベース魚介味。かなり濃厚でクサみがなく、クリーミーな仕上がりになっていますが、意外にあっさりしていて飲みやすいスープでした。麺はちょい縮れ気味の細麺でコシがあってスープにぴったりでした。

■ 麺屋 とり仁

極濃厚とり仁らーめん

麺屋 とり仁

場所 / ホームページ 守口市駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★★
こってり感 ★★★★★★★★
総評 ★★★★★★★★

麺屋 とり仁 極濃厚とり仁らーめん
極濃厚とり仁らーめん

麺屋 とり仁 濃厚とり仁らーめん
濃厚とり仁らーめん

オープン仕立てて早速行ってきました。スープは濃厚な鶏白湯の醤油味。超濃厚でかなりこってりしていて、クサみがなく鶏のパンチが効いていてグッド!麺は中太ストレート麺でスープがよく絡んでいました。というより麺をすくい上げるのが重い感じです。久々にヒットした鶏白湯ラーメンでした。また、レアチャーシューが美味しかったです。
また、ノーマルの濃厚とり仁らーめんですが、こってり度はほぼ極みと一緒ですが、濃厚さが若干抑え気味です。

■ 鶏そば 小箱

鶏煮込みそば (醤油)

鶏そば 小箱

場所 / ホームページ 阿波座駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★★★

鶏そば 小箱 鶏煮込みそば (醤油)

最近オープンしたてたお店で鶏そばに興味があって行ってきました。スープは鶏白湯ベースの醤油味。濃厚でトロみがあって個人的には好みの味でした。麺はちょい縮れ気味の中ストレート麺でスープとよく合っていました。

■ マゼ麺ドコロ ケイジロー

味卵鶏白湯

マゼ麺ドコロ ケイジロー

場所 / ホームページ 南森町駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★★★

マゼ麺ドコロ ケイジロー 味卵鶏白湯

マゼ麺が有名ですが、鶏白湯が気になったので注文しました。スープは濃厚な鶏白湯で、結構トロみがあります。カツオ粉が海苔の上にのっていて、混ぜわせると魚介味になりますが、ノーマルでもかなり美味しいです。麺は縮れ気味の中太麺でスープとよく合っています。

■ 馨

濃厚豚骨醤油

馨

場所 / ホームページ 鳥取駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★

馨 濃厚豚骨醤油

用事で鳥取市に行ったので立ち寄りました。スープは豚骨ベースの醤油味。家系ならではのスープでいつもは油多めで注文しているせいか、今回はそういうオーダーがなく標準で油が少なく感じました。麺は太ストレート麺でスープと合っていました。具材にきくらげはびっくりしましたが、これは別に悪くなかったです。鳥取市内で唯一の家系ラーメンのお店だそうです。