濃厚豚骨・鶏白湯ラーメン食べログ

濃厚で美味しいこってり系の豚骨ラーメンと鶏白湯ラーメンを探し求めています。 大阪在住なので関西、特に大阪メインです。 評価方法は「こってり感と味の調和」です。こってりの評価が高くてもそれに味が調和していなければ評価は低いといった感じです。総評6以上は好みの問題かもしれませんが私なりの評価です。 ちなみに、あっさりした豚骨ラーメンはあまり興味なしですが、美味しいものは評価高くしています。 好みは濃厚でこってりした横浜家系のようなラーメンになりますので全体的に評価は高いです。 今後も続けていくので店にいった後に更新予定。
評価の基準は全10段解評価で有名な来来亭の背油多めのこってりラーメンを味とこってり感ともども総評5にしています(´・ω・`)
正直、総評5の来来亭のこってりラーメンでも十分に美味しいです。

総評8が最高ランクとして総評9と総評10はそのうちのベスト1や2的な扱いです。

■ 横浜家系ラーメン 弁慶

シンプル(醤油)

横浜家系ラーメン 弁慶

場所 / ホームページ - / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★

横浜家系ラーメン 弁慶 シンプル(醤油)

摂津市にあたらしく家系ラーメン店ができたとのことで行ってきました。スープは豚骨ベースの醤油味で、味は薄くて若干ライトな家系ラーメンという感じがしました。麺は太ストレート麺でスープとよく合っていました。周りに電車などの交通機関がありませんが、お客さんは結構来ていました。

■ どんたく亭

どんたくラーメン

どんたく亭

場所 / ホームページ 摂津市 / ホームページ
味(標準) ★★
こってり感 ★★
総評 ★★
どんたく亭 豚骨ベースの背脂系の醤油ラーメンです。スープはこってりといっても、ちょい薄い感じがしました。チャーシューは旨かったです。ランチタイムにはおにぎり二個がセットでついてくるんですが、ご飯とスープを交互に食べると結構、あっていました。繁盛しているようで、私がいったときにもお客さんがたくさん入っていました。

■ 麺匠 ふくふく丸

くろラーメン

麺匠 ふくふく丸 くろラーメン

場所 / ホームページ 摂津市千里丘 / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★
総評 ★★★★★

麺匠 ふくふく丸
 くろラーメン

豚骨ベースで黒は醤油なので、豚骨醤油になります。最初の一口食べたとき、「ん?薄すぎる」と思いきや、ちょいと混ぜてスープを飲んでみると豚骨と醤油がうまく調和して美味。こってり派の私でもこの味はかなりグッド。さすが四国豚骨と京都丹波鶏、島根の醤油とかなりこだわっただけありました。あっさりは嫌いではないんですが、どうにも味に独特感がないのが多いが、ここはヒットでした。

■ まんねん

超特性ラーメン

まんねん 超特性ラーメン

場所 / ホームページ 千里丘 / ホームページ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★

まんねん 超特性ラーメン

どれが一番こってりかと聞いても、ラーメンのベースは同じようで、鰹風味ととろ肉バラ肉の効いた超特性ラーメンを注文しました。食べ終わった後で気づいたがこのラーメンは味にトッピングのせいか隔たりがあるので最初にちょいかき混ぜたほうがよかった。鰹がちょい効きすぎている感じがしたが標準レベルで美味しい豚骨ラーメンといえる。この付近、千里丘もラーメン激戦区なのか、結構あちこちにある。

■ げんちゃんラーメン

醤油ラーメン

げんちゃんラーメン 醤油

場所 / ホームページ 千里丘 / 食べログ
味(標準) ★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★

げんちゃんラーメン 醤油

豚骨ベースなので、醤油を注文。スープはどちらかといえば大阪ふくちあんラーメンに似たクリーミーな感じ。味は悪くないけど、私にとってちょい豚骨というか味の濃さに欠ける。無料でこってりにしてくれるので、こってりにしてもらうとちょうどいい感じ。第四日曜日は380円になるのでお徳!