濃厚豚骨・鶏白湯ラーメン食べログ

濃厚で美味しいこってり系の豚骨ラーメンと鶏白湯ラーメンを探し求めています。 大阪在住なので関西、特に大阪メインです。 評価方法は「こってり感と味の調和」です。こってりの評価が高くてもそれに味が調和していなければ評価は低いといった感じです。総評6以上は好みの問題かもしれませんが私なりの評価です。 ちなみに、あっさりした豚骨ラーメンはあまり興味なしですが、美味しいものは評価高くしています。 好みは濃厚でこってりした横浜家系のようなラーメンになりますので全体的に評価は高いです。 今後も続けていくので店にいった後に更新予定。
評価の基準は全10段解評価で有名な来来亭の背油多めのこってりラーメンを味とこってり感ともども総評5にしています(´・ω・`)
正直、総評5の来来亭のこってりラーメンでも十分に美味しいです。

総評8が最高ランクとして総評9と総評10はそのうちのベスト1や2的な扱いです。

■ 麺屋 あくた川

らーめん

麺屋 あくた川

場所 / ホームページ 今出川駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★

麺屋 あくた川 らーめん

スープは豚骨ベースの醤油味。このスープはご飯との相性バッチリだと思います。麺は平打ち中太麺。店主は武蔵屋の出身のようです。通常は味の濃いさが若干薄めな感じがするので、いつも味濃い目を注文したほうがよかったです。

■ ザ・トンネル

とんこつラーメン

ザ・トンネル

場所 / ホームページ 奈良県吉野郡 / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★
総評 ★★★★★

ザ・トンネル とんこつラーメン

天川村の帰りに立ち寄りました。スープは豚骨ベース。結構濃厚でありながらあっさりしています。麺は中太ストレート麺でもっちりしていてスープに合っていました。次回は他のラーメンも食べてみたいです。交通アクセスはマイカーでないと難しいと思います。

■ 拳10ラーメン

豚ドロつけ麺

拳10ラーメン

場所 / ホームページ 西大路三条駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★★★★★★
総評 ★★★★★★★

拳10ラーメン  豚ドロつけ麺
豚ドロつけ麺

拳10ラーメン  豚10ラーメン
豚10ラーメン

豚ドロつけ麺のほうのスープは豚骨ベース。濃厚でかなりドロっとしていました。麺は極太ストレート麺でスープがよく絡んでいました。ご飯を浸して食べるとこれまたグッドでした。
豚10ラーメンのほうのスープは豚骨ベース。こちらも濃厚でクリーミーでかなりドロっとしていましたが、つけ麺とは少し違う感じがしました。麺は中太ストレート麺でこちらもスープがよく絡んでいました。

■ 吟醸らーめん 久保田

吟醸つけ麺 味噌

吟醸らーめん 久保田

場所 / ホームページ 五条駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★★★★★
総評 ★★★★★★★

吟醸らーめん 久保田 吟醸つけ麺 味噌

前々から気になっていたつけ麺の味噌をやっと食べに行ってきました。スープは魚介味噌味で濃厚。かなり味噌が濃厚でピり辛、こてこての味噌でこんなドロ系は初めて食べました。麺はちょい縮れた中太麺でつけ汁に浸すとよくスープが絡んでいました。

■ あいつのラーメン かたぐるま

うるとらつけ麺

あいつのラーメン かたぐるま

場所 / ホームページ JR丹波口駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★★
こってり感 ★★★★★★★
総評 ★★★★★★★★

あいつのラーメン かたぐるま うるとらつけ麺
うるとらつけ麺

あいつのラーメン かたぐるま 濁とん塩ラーメン
濁とん塩ラーメン

今回は限定20食のうるとらつけ麺にありつけました。
濁とん塩はあっぱれ屋で食べたのでよかったです。また、相方は濁とん塩を注文。スープは豚骨ベースの魚介塩味。濃厚でドロっとしていて、やはり豚骨と魚介と塩のバランスが絶妙に良かったです。麺はちょい縮れ気味の平打ちの太ストレート麺でつけ汁に浸すとこれまた美味。レアチャーシューも美味しいのですが、メンマのもともとの味付けと食感、少しの間スープに浸してから食べるとこれまたグッドでした!

■ 俺のラーメン あっぱれ屋

濁とろ塩ラーメン

俺のラーメン あっぱれ屋

場所 / ホームページ JR京田辺駅から明星ヶ原バス停下車 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★★★★

俺のラーメン あっぱれ屋 濁とろ塩ラーメン

遠いのでいつかは行ってみたいと思っていた人気店ですが、やっと機会があったので行ってきました。こくまろより濁とろのほうが濃いとのことで濁とろを注文。スープは豚骨ベースの魚介塩味。濃厚でほんのりトロみがあり、豚骨と魚介と塩のいづれかが強いというわけでもなく絶妙のバランスがとれたスープでした。麺はちょい縮れた平打ちの太ストレート麺でもっちりコシがあり、スープとよく絡んでいました。標準で二枚のっていたレアチャーシューがスープとよく合って美味しかったです。評価は7か8か迷いましたが、全体的に味のバランスが良く塩豚骨で最も美味しかったので8にしました。

■ 三ノ宮商店 MAX

ラーメン

三ノ宮商店 MAX

場所 / ホームページ 三宮駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★

三ノ宮商店 MAX ラーメン

再び神戸に行ったので立ち寄りました。もう一軒ある三ノ宮商店同様の横浜家系の町田商店の系列(魂心家と同じルーツ)のお店で、同じような味とはわかっていながらもついつい足を運んでしまいました。こちらはベースの豚骨に醤油か塩のメニューがありました。予想通り白濁系で濃厚クリーミーなスープで、麺もウェーブのかかった平打ち太麺でスープと絡んでいます。ちょっとこの味にプラスしたかったので油多めにしていますが、やっぱご飯に合う醤油はグッドでした。こちらも総評はきわめて7に近い6です。

■ ヒキョウ

鶏白湯魚介濃縮ラーメン

ヒキョウ

場所 / ホームページ 六甲道駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★

ヒキョウ 鶏白湯魚介濃縮ラーメン

スープは濃厚な鶏白湯ベースの魚介醤油味。濃厚で魚介出汁はコクがありスープ全体はクリーミーに仕上がっていました。麺は中太平打ちの縮れ麺でもっちりツルっとしていました。かなり美味しいのですが、ちょっと個人的にはスープの味全体に物足りなさを感じました。

■ 豚の助

どろらーめん

豚の助

場所 / ホームページ 新開地駅 / ホームページ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★★★★★★
総評 ★★★★★★★

豚の助 どろらーめん

スープは豚骨ベースの醤油味で超濃厚でいわゆるドロ系のこってり。背油も浮いていてこってり感とパンチがかなり効いていました。麺はウェーブのかかった中細麺でスープに溶け込んでいました。味はぜんぜんグッドなんですが、この日は体調不良だったのかパンチの効いた重たさが胃にきちゃいました。豚骨の風味がよく引き出されているといった感じでした。

■ 三代目 やぶ家

超濃厚鶏こつ麺

三代目 やぶ家

場所 / ホームページ 新長田駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★★
こってり感 ★★★★★★★★
総評 ★★★★★★★★

三代目 やぶ家 超濃厚鶏こつ麺

こってり系のラーメン店で有名なので行ってきました。スープは鶏ガラスープで臭みもなく超濃厚こってり。麺はちょいウェーブのかかった中太ストレート麺でもちあげるのにちょっと重たい感じがします。京都にある極鶏をちょい軽めにした感じのグッドな鶏ラーメン。私の中で神戸のこってり鶏白湯ラーメンではトップです。

■ 三ノ宮商店

ラーメン

三ノ宮商店

場所 / ホームページ 三宮駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★

三ノ宮商店 ラーメン

神戸に行ったので立ち寄りました。こちらもやはり関西に進出した横浜家系の町田商店の系列(魂心家と同じルーツ)のお店で、同じような味とはわかっていながらもついつい足を運んでしまいました。こちらはベースの豚骨に醤油か塩のメニューがありました。予想通り白濁系で濃厚クリーミーなスープで、麺もウェーブのかかった平打ち太麺でスープと絡んでいます。ちょっとこの味にプラスしたかったので油多めにしていますが、やっぱご飯に合う醤油はグッドでした。こちらも総評はきわめて7に近い6です。ライス小がいい感じの量でした。

■ いち庵

鶏パイタン

いち庵

場所 / ホームページ 桜井駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★

いち庵 鶏パイタン

桜井市に用事があったのでついでに立ち寄ってきました。スープは濃厚な鶏白湯に醤油味であっさりでもなくコッテリでもなく泡立ちがものすごくクリーミーな感じでした。なんだか懐かしいラーメンに感じたのはチャーシューとモヤシのトッピングだったかもしれません。そしてこれほど濃厚なのに柔らかいストレート細麺というのも不思議な感じでした。濃厚なのでこの細麺だとかなりスープにやられちゃう感じですが、この鶏白湯スープの味はグッドだったので麺は今後に期待したいです!

■ 雷神家

醤油ラーメン

雷神家"

場所 / ホームページ 栗東駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★★★

雷神家

久々のヒットした家系ラーメンです。スープは豚骨ベースの醤油味で、ノーマルでもちょい濃いめでした。麺はちょいウェーブのかかった平打ち中太麺でモッチリしていました。普通においしい家系ラーメンですが、豚骨と醤油のバランスがいいのでご飯によく合いました。トッピングにキャベツもあるので、家系ラーメンのキャベツ入りが好きという人はありがたいと思います。

■ びし屋

豚骨醤油らーめん

びし屋

場所 / ホームページ 一乗寺駅 / ホームページ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★
総評 ★★★★★

びし屋 豚骨醤油らーめん

スープは濃厚な豚骨ベースの醤油味で家系に近い感じですが、ちょい薄い感じなのと油の量も微妙なので家系ラーメンとは言い難いかもです。麺は中太ストレートでモチモチしてるんですが、ちょっとモッチリ感がありすぎ!?てスープとの絡みがよくわからない感じです。

■ 極鶏

極鶏 鶏だく

極鶏

場所 / ホームページ 一乗寺駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★★★★
こってり感 ★★★★★★★★★
総評 ★★★★★★★★★★

極鶏 鶏だく

スープは鶏白湯ベースの醤油味で、超濃厚で超ドロドロ系のこってりでした。このスープの味は最高!!麺は中ストレート麺でこのドロ系のスープとよく絡んでいました。麺が終わってライスにスープをぶっかけて食べるとこれまた最高!並んでいる店はあまり信用してなかったんですが、これまで食べたどの鶏白湯やドロ系の中で一番旨かったので鶏白湯の総評10とさせていただきました。

■ めんや 美鶴

超超濃厚鶏白湯

めんや 美鶴

場所 / ホームページ 烏丸駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★★★★★★
総評 ★★★★★★★

めんや 美鶴 超超濃厚鶏白湯

スープはかなり濃厚な鶏白湯ベースの醤油味でかなりドロドロ、こってりしていました。ノーマルと超濃厚がありましたが、最初から超超濃厚にチャレンジしましたが、これで間違いありませんでした。。麺は中細ストレート麺でもちろんスープとよく絡んでいました。

■ 麺家 影武者

影武者ラーメン

麺家 影武者

場所 / ホームページ JR西向日駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★★★

麺家 影武者
影武者ラーメン

麺家 影武者 つけ麺
つけ麺

今回は相方もいたので影武者ラーメン(こってり)とつけ麺を注文しました。スープは鶏ガラ豚骨ベースで魚介をちょっと効かせた感じで、野菜の旨みもあって飲みやすかったです。こってりというわりにはくどくない感じもグッド。つけ麺スープのほうはこれの濃厚な豚骨醤油版でこってり感が増した感じですが、魚介味がこれ以上いらない感じがしたので、つけ汁にかたまってのっていた魚粉部分を取り除いてから食べました(個人的には魚粉がないほうがよかったです)。ラーメンのほうはストレート細麺でちょい絡みにくい感じだったので残念でした。つけ麺のほうは平打ち太麺でつけ汁によく馴染んでいたのでグッドでした。個人的にはつけ麺のほうが好みでしたので、総評はつけ麺です。
余談ですが、つけ汁の余りでご飯を食べるとちょっと粉っぽさを感じたのでラーメンのスープを混ぜてご飯につけて食べるとめちゃくちゃ美味かったです。スープはつけ汁とラーメンのブレンドが美味い!?

■ 甚八

鶏とろみそば

 甚八

場所 / ホームページ JR京口駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★★★

 甚八 鶏とろみそば

姫路市に用事があったので立ち寄りました。スープは濃厚な鶏白湯。泡出っているスープはクリーミーでトロみがありましたが後味はさっぱりしていました。麺は中太麺でスープとよく絡んでいました。具のレアチャーシューもグッド!私の中で姫路市の鶏白湯ラーメンでヒットした感じです。

■ 味濱家

みはまやらーめん

 味濱家

場所 / ホームページ JR摂津本山駅 / 食べログ
味(標準) ★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★

 味濱家 みはまやらーめん

昔からあるといわれている横浜家系ラーメン店。スープは豚骨醤油でベースがまさに家系だけど味の濃さが普通だと味が薄かったです。鶏油多めを注文しましたが、それでも家系ぽい濃厚さとこってり感がなくあっさりしていました。麺は太麺と細麺が選べるので、一度家系を細麺で食べてみようかと注文。これが失敗で、家系のスープに細麺は合わない感じがしました。

■ ラーメンこがね家(明石総本店)

豚骨ラーメン

ラーメンこがね家(明石総本店)

場所 / ホームページ 明石市 / ホームページ
味(標準) ★★★★★★★★
こってり感 ★★★★★★★★
総評 ★★★★★★★★

ラーメンこがね家 豚骨ラーメン

明石市に行った時にこの豚骨ラーメンを食べに行きました。スープは濃厚な豚骨でこってり、確かにコラーゲンたっぷりな感じがしました。濃厚さはずんどうやよりちょい増しくらいな感じでしたが、腹にくる重さがありました。そして麺はこのコッテリにして細麺でしたがスープとよく絡んでいました。ちなみに海苔についた文字はカルシウムなので食べても全く問題ないとのこと。このスープには米がほしくなったので替めしを注文。特製ダレのかかった替めしにこの豚骨スープ、これもまたもやグッド。お腹パンパンになりましたが、久々に大ヒットな豚骨ラーメンでした。

■ とりの助(姫路野里店)

濃厚鶏そば

とりの助(姫路野里店)

場所 / ホームページ 姫路市 / ホームページ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★★★★
総評 ★★★★★

とりの助(姫路野里店)濃厚鶏そば

姫路に行く用事があったので気になっていたとりの助に行ってきました。全国チェーンに近いんですが、関西は姫路にあるんですね。スープは濃厚な鶏白湯でコラーゲンたっぷりとのこともあってトロみがありますが、そこまでこってりしているわけでもありませんでした。麺は中太麺でスープとよく絡んでいました。チャーシューがかなり美味しかったです。

■ ラー麺ずんどう屋(京都八幡店)

元味ラーメン

ラー麺ずんどう屋(京都八幡店)
場所 / ホームページ 兵庫県、大阪府 / ホームページ
味(標準) ★★★★★★★★
こってり感 ★★★★★★★★
総評 ★★★★★★★★
ラー麺ずんどう屋(京都八幡店) こちらは大阪店にもいきましたが、京都八幡店にも入ってみました。濃厚でこってりしたスープはすすった瞬間、豚骨の味が口の中に広がりかなり旨い。濃厚でこってりなのに臭みもなくしつこさもない。こってりかまみれか迷いましたが、写真の色を見ていてまみれにしましたがこれが正解。ここまでこってりしていてもちょうどいい感じでした。やはりずんどう屋はめちゃ好みです。

■ らぁめんたろう

上らぁめん

らぁめんたろう

場所 / ホームページ 神戸周辺 / ホームページ
味(標準) ★★★★
こってり感 ★★★
総評 ★★★★

らぁめんたろう 上らぁめん

目的のラーメン屋が行列であふれかえっていたので、以前から気になっていたらぁめんたろうの今津店に行ってきました。チャーシューと煮玉子が欲しかったので上らぁめんを注文。スープは醤油豚骨で博多というより関西風豚骨な感じで、若干のトロみがありますがアッサリしていました。麺は中細ストレート麺でこれもまずまず。ここは美味しいキムチが無料なのが人気なようです。

■ 鶴亀屋

豚骨醤油ラーメン

鶴亀屋

場所 / ホームページ JR姫路駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★
こってり感 ★★★★
総評 ★★★★

鶴亀屋 豚骨醤油ラーメン
豚骨醤油ラーメン

鶴亀屋 豚骨ラーメン
豚骨ラーメン

姫路にいくことがあったので、姫路にある家系ラーメンを食べにいってみました。豚骨醤油ラーメンはライトな家系ラーメンといったあまりこってり感のない豚骨醤油スープ。麺は中太麺でスープに絡んでいました。きくらげがめずらしい感じだったのと、海苔が美味しかったです。同行者が普通の豚骨ラーメンを注文していて一口いただくとあっさりした博多豚骨ラーメンのスープで細麺でした。

■ 丸花(○花)

味濃いめ

丸花

場所 / ホームページ 和歌山IC前 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★★★★★
総評 ★★★★★★★

丸花 醤油豚骨
醤油豚骨

丸花 塩豚骨
塩豚骨

和歌山に美味しい家系ラーメンがあるとのことで早速行ってみました。注文時に家系らしい油多めのオーダーがなかったのですが、その意味はラーメンがきてからすぐにわかりました。麺は家系なのに太麺と細麺が選べるので、醤油を太麺、塩を細麺でオーダーしました。スープは油多めで超クリーミーで味はグッド!ただ醤油も塩もスープは標準だと薄い感じがしたのですぐに濃い目にしてもらいました。今回は注文しませんでしたが、キャベツやニンニクをトッピングできるのもいい感じでした。見た目も含めて全体的に魂心家によく似ていましたが、味はこちらのほうがやや上回っている感じがしました。

■ ふくちあん(福知庵)ラーメン

特濃ふくちあんラーメン

ふくちあん(福知庵)ラーメン

場所 / ホームページ 福知山 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★★
こってり感 ★★★★★★★★★
総評 ★★★★★★★★

特濃ふくちあんラーメン

大阪にある”ふくちあんラーメン”とは別物で、こっちは福知庵ラーメンのようです。かなり濃厚でトロトロと聞いてはいましたが、特濃を注文すると、もはやスープというよりゼリー状のようなトロトロ感で麺を持ち上げるのも重いほどのコッテリ感。ここまでのコッテリ感はお腹いっぱいな感じでしたが、豚骨+鶏がらベースのスープの味は格別に旨くて大ヒットでした。麺もこのコッテリなのに細麺なのもグッド!2種類のチャーシューと味玉子のトッピングされていましたが、どれも美味でした。兵庫の福知山付近だけ店舗があるんなんだろうってずっと思いながら食べていました。次回は普通のラーメンを注文したいと思います。

■ 一望

濃とんこつラーメン 濃いめ

一望

場所 / ホームページ 奈良県生駒市 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★★★★★★
総評 ★★★★★★★

濃とんこつラーメン 濃いめ

生駒市にあるこってりラーメン屋さん。濃とんこつラーメンの濃いめを注文。奈良でこってりといえばまりお流ですが、それに似た感じのラーメンがでてきました。でてきたのは超濃厚などろどろの豚骨スープでした。麺はウェーブのある中太麺でもちもち。もちろんこのスープによく絡んでいました。個人的にはレアチャーシューがお気に入りです。さらに超濃厚ラーメンがありましたが、濃さとこってり感は個人的このくらいがちょうどいいです。

■ ラーメン 三七十家

家系ラーメン

ラーメン 三七十家

場所 / ホームページ 神戸市 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★★★

ラーメン 三七十家

神戸に行ったので家系ラーメンいってきました。武蔵家系のラーメンとのことで味濃いめ、油多めを注文。味はまさに武蔵家系で、油多めにするとこってり感が少し増していました。麺は平打の中太麺といえばいいのでしょうか、これも武蔵家系ぽい感じで、スープとよく絡んでいます。やはり武蔵家系のスープはご飯との相性がバッチリで、スープにずっと浸した海苔を巻いて食べると格別に旨いです。関西では武蔵家系の家系ラーメン店が多い感じがするのですが人気なのでしょうか。

■ ダイナ SOUL

地鶏特濃白湯ラーメン

ダイナ SOUL

場所 / ホームページ JR六甲道駅 / ホームページ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★★★★★★★
総評 ★★★★★★★

ダイナ SOUL 地鶏特濃白湯ラーメン

かなりコッテリでトロトロの濃厚で極上の鶏パイタンスープとのことで以前から行きたかったこのお店、神戸にいく機会があったので行ってきました。かなり濃厚な鶏パイタンスープで想像以上のこってりドロドロだけどしつこさがありません。ストレートの中太麺でもちろんこれほどのこってりスープなのでしっかり絡んでいました。半生ちっくなチャーシューがのっていましたが、こちらはちょい微妙。ちなみに相方は中濃を注文しましたが、特濃とはまるで違いあっさりしていました。

■ 無鉄砲-本店

とんこつラーメン

無鉄砲-本店

場所 / ホームページ 京都府木津市 / ホームページ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★★★★★★
総評 ★★★★★

無鉄砲-本店 とんこつラーメン

本店だけまだ行ってなかったので行ってきました。本店だけあって長蛇の列でしたが早めに並んだので開店15分頃には食べれました。本店は大阪店とほぼ同じ味でした。こってりラーメンが好きな人にとってはたまらないのかもしれません。個人的にはこってりしすぎているので、口の中で豚骨の味よりドロドロ感がきてしまうのが難点。あと、味は美味しいが、こってりの味に飽きてくるのでこれさえクリアすれば完璧だと思ったけど、そうしてしまうとこってりの意味がなくなるのかもしれません。

■ 紫蔵

家系ラーメン

紫蔵

場所 / ホームページ 京都市北区 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★★★

紫蔵

前々から気になっていた京都にある横浜家系の紫蔵。いつも金閣寺の前を通り見てみると行列だったので、なかなか行けませんでしたが、今回は機会がありいってきました。標準ででてくるものはただの横浜家系ラーメンです。ところが、味を濃い目に油多め、そしてゴマをたっぷりかけて黒コショウを少々ふりかけると、超美味な家系ラーメンになります。しかもここのご飯は麦ご飯ですが、これが相性がばっちり。久々にヒットした家系ラーメンですが、そもそも味濃い目と標準の差が違いすぎるのではないかと思いました。

■ 無鉄砲がむしゃら

濃厚鶏白湯ラーメン

無鉄砲がむしゃら

場所 / ホームページ 奈良県大和郡山市 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★★★
こってり感 ★★★★★★★★★
総評 ★★★★★★★★★

無鉄砲がむしゃら 純とんこつラーメン
純とんこつラーメン

無鉄砲がむしゃら 魚介とんこつラーメン
魚介とんこつラーメン

奈良にもう一軒、無鉄砲系列のラーメン屋があるとのことでいってきました。寒い中、並んでいましたがここは大ヒット!濃厚でこってり感もしつこくなくてちじれ麺なのによく絡んでいました。魚介とんこつのスープも魚のクサミもない、風味がきいたごく自然な味になっていました。純とんこつラーメンはご飯との愛称もばっちり。本当にひさびさの最高の一品になりました。

■ 近江ラーメン六角

豚骨醤油ラーメン

近江ラーメン六角

場所 / ホームページ 上り多賀SA / 食べログ
味(標準) ★★★
こってり感 ★★★
総評 ★★★

近江ラーメン六角 豚骨醤油ラーメン

名神高速上り多賀SAのフードコートにあるお店。スキーに行く途中で腹ごしらえで食べました。スープ出汁は豚骨醤油でバランスは取れていると思いますが見た目とは違い意外にあっさり系スープでした。ストレート細麺ですが、ちょっとやわらかすぎる感じがしました。

■ 創作らーめん まりお流

まりお背脂とんこつ

まりお流らーめん
場所 / ホームページ 奈良市 / ホームページ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★★★★★★
総評 ★★★★★★★
まりお流らーめん
まりお背脂とんこつ 濃度7
まりお流らーめん
まりおとんこつ正油 濃度5
こってりの聖地といわれてるらしく、相当なものらしいのでいってきました。ただ、私はこってりしすぎてるのは好みではないので標準に。評価は「まりお背脂とんこつ 濃度7」にしましたが、確かにこってりしているがこのくらいでちょうどいい感じ。スープは背油が浮いてトロトロで豚骨が強い感じがしましたがこれもこのくらいでいい感じ。麺はもちろん太麺ですが、これほど濃厚でこってりなのでしっかり絡んでいました。まりおとんこつ正油のほうは、ちょっと醤油が強い感じがしました。いづれにしても好みの味で美味しくいただきました。ちなみに人気なのか店にはすごい人が並んでいました。

■ 山手屋

豚骨醤油ラーメン

山手屋

場所 / ホームページ 奈良市 / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★

山手屋

奈良市にある家系ラーメンのお店。前々から気になっていたが、行く機会があったのでいってきた。ここは標準的な家系ラーメンといえる。味濃い目にすると、すこし醤油が強い感があった。もちろん、標準的とはいえ家系ラーメンなので海苔をスープにべっとりつけて、ご飯に巻いて食べると美味しい。

■ 山下醤造

油多め

山下醤造

場所 / ホームページ 京都市の二条駅前 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★★★
こってり感 ★★★★★★★
総評 ★★★★★★★★★

山下醤造

関西で武道家と肩をはるくらい美味い家系ラーメンがここでした。私はこういう家系ラーメンを関西で探していたのかもしれません。ここの家系ラーメンを食べたときに「これだ!」とスッキリしました。見た目は味が薄そうな感じがしたので、濃い目にしてみましたが、ちょいしょっぱさが増していましたので普通で十分(同伴者の普通油多めも試食済み)。ちなみに油多めのほうがご飯によく合います。ここは濃厚な豚骨もですが店舗名にもあるように醤油にもかなりこだわりがあるように思いました。豚骨と醤油の調和が完璧です。長野県安曇野のらあめん万咲をパワーアップさせた感じにも思いました。今のところ家系ラーメンの東の横綱が武道家であれば、西の横綱がここです。東大と京大でしょうか!?笑

■ 山神山人

並盛

山神山人

場所 / ホームページ 神戸市中心 / ホームページ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★★★

山神山人

横浜家系にハマるまで病み付きのようになっていたのがこの山神山人のラーメンでした。細麺で豚骨にトロミある濃厚こってり感と胡麻がよくきいているのがたまりませんでした。総評は6か7で迷いましたが、独特な味とこってり感は他の店ではないので7にしています。神戸で仕事をしているときはきまって週3回は通っていました。

■ 漫天兄弟

豚骨醤油

漫天兄弟 豚骨醤油

場所 / ホームページ 京都市 / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★
コメント 京都市の南端にある横浜家系の店。一般受けも狙ってなのか、家系にしてはちょい味が薄い感じがしたのと、鶏油もちょい少なかったように思った。ただ、それでもこってり感は普通の豚骨よりあるといった感じ。味もう少し濃い目にしたら、普通の好きな家系の味になりそうだ。

■ 秀吉家

家系ラーメン

秀吉家 家系ラーメン

場所 / ホームページ 滋賀県守山市 / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★

秀吉家 家系ラーメン

ここは結構有名な滋賀県の家系ラーメンのお店。ここも一般的な家系ラーメンといってもいい感じ。ミニサイズのラーメンを頼めるので、ライス多く食べたい人にはもってこい。やはり、ちょい薄めなので個人的には味濃い目にする。滋賀県の家系ラーメン店はもう一軒あるらしい。

■ 無鉄砲

こってりラーメン

無鉄砲 大阪

場所 / ホームページ 関西 / ホームページ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★★★★★★
総評 ★★★★★

無鉄砲 奈良

こってりラーメンが好きな人にとってはたまらないのかもしれない。私にとってはこってりしすぎているので、口の中で豚骨の味よりドロドロ感がきてしまうのが難点。あと、味は美味しいが、こってりの味に飽きてくるのでこれさえクリアすれば完璧だと思った。ただ、そうしてしまうとこってりの意味がなくなるのかもしれない。横浜家系を思い切りこってりした感じです。
画像の上部は大阪の無鉄砲で、下は奈良のしゃばとん。しゃばとんのほうが味が濃いかった。

■ ゑびす屋 - 横浜家系

豚骨醤油

ゑびす屋

場所 / ホームページ 兵庫県伊丹市 / 閉店
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★

ゑびす屋

横浜家系のラーメンのベースといった感じだろうか。味の濃さと豚骨の旨みがベーシックな感じがした。伊丹空港で飛行機をみた後や撮影後に立ち寄るのがいい感じ♪もはや閉店になったが、私は個人的に好きだった。もしまた復活するながら足を運びたい。

■ 麦笑

とこ豚骨

麦笑

場所 / ホームページ 大阪府 / ホームページ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★
総評 ★★★★★

麦笑2

とこ豚骨を食べてみたが、味は全く悪くない。ただ、こってり感が少しだけ物足らなかった感じ。というより、ここは来来亭のこってりラーメンとちょい似た感じのスープだった。

■ 来来亭

こってりラーメン

来来亭

場所 / ホームページ 滋賀県野洲市他関西 / ホームページ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★

来来亭2

関西では有名な来来亭です。こってりラーメンの背油多めがいい感じ。とりあえず私の中で美味しいラーメンの基準となっているのがこれ。時々食べにいきたくなるのは、やはり基準になっているからだろうか。本店の野洲店にいきましたが、とりあえず店舗に関係なく、こってりラーメンに関しては美味しいかった。