濃厚豚骨・鶏白湯ラーメン食べログ

濃厚で美味しいこってり系の豚骨ラーメンと鶏白湯ラーメンを探し求めています。 大阪在住なので関西、特に大阪メインです。 評価方法は「こってり感と味の調和」です。こってりの評価が高くてもそれに味が調和していなければ評価は低いといった感じです。総評6以上は好みの問題かもしれませんが私なりの評価です。 ちなみに、あっさりした豚骨ラーメンはあまり興味なしですが、美味しいものは評価高くしています。 好みは濃厚でこってりした横浜家系のようなラーメンになりますので全体的に評価は高いです。 今後も続けていくので店にいった後に更新予定。
評価の基準は全10段解評価で有名な来来亭の背油多めのこってりラーメンを味とこってり感ともども総評5にしています(´・ω・`)
正直、総評5の来来亭のこってりラーメンでも十分に美味しいです。

総評8が最高ランクとして総評9と総評10はそのうちのベスト1や2的な扱いです。

■ 門真商店

ラーメン

門真商店

場所 / ホームページ 古川橋駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★

門真商店 ラーメン

またまたまた横浜家系の町田商店の系列(魂心家と同じルーツ)のお店で、同じような味とはわかっていながらもついつい足を運んでしまいました。ラーメン器には「町田商店」とそのまま書いてありました。やはり白濁系で濃厚クリーミーなスープで、麺もウェーブのかかった平打ち太麺でスープと絡んでいます。ご飯にバッチリ合うのは醤油のみ。こちらも総評はきわめて7に近い6です。

■ らーめん一作

超濃厚こってりらーめん

らーめん一作

場所 / ホームページ 大阪北部 / ホームページ
味(標準) ★★★★★★★★
こってり感 ★★★★★★★★
総評 ★★★★★★★★

らーめん一作
こってりラーメン

らーめん一作 つけ麺
つけ麺

小腹が空いたとおもって立ち寄ったお店だが、こってりを食べてみると、他とは違った美味さ。よくこの味を引き出したなぁと思いながら食べていました。コテコテのこってりというと、なにやら味も濃い感じしますが、この店のこってりは味は普通でこってり感を出しています。こってりに調和させた味の濃さといえばいいのでしょうか。こんな味があったんだという感じでした。
2015.11.05追記
新たに登場したつけ麺。スープのベースはこってりラーメンでさらに濃厚でこってり感アップ。麺は太麺でもっちり感ありで付け汁とよく絡んでいました。

■ 天下第一

ラーメン

天下第一 ラーメン

場所 / ホームページ 全国 / 食べログ
味(標準) ★★★
こってり感 ★★★
総評 ★★★

天下第一 ラーメン

昔風のあっさりしたライトな豚骨いった感じです。天下一品とは名前で誤解を招きそうですが、味のほうは似て似つかぬ感じでしょう。だからといって、全くこってりしていないとはいえず、どちらかといえば大阪ふくちあんラーメンによく似た感じでした。私はライト豚骨はあまりなので、ここでの総評は低いですが、あっさり系の好きな人であれば評価高いかもしれません。

■ 麺道 来夢

くるみラーメン

麺道 来夢 くるみラーメン

場所 / ホームページ 門真市 / ホームページ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★

麺道 来夢 くるみラーメン

代表的なくるみラーメンがとんこつ醤油ラーメンだが、 あっさりもせずこってりもせず標準タイプという感じだった。 普通に美味しいとんこつ醤油ラーメンといったところだろう。 スープはちょっとだけトロッとした感じはあったけど、 舌触りはそうでもなかった。同じ門真市のげん家によくにた感じだが、そこに比べるとちょい味が薄め。

■ げん家

醤油豚骨

げん家 醤油豚骨

場所 / ホームページ 門真市 / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★

げん家 醤油豚骨

げん家 醤油豚骨

新しく中環沿い門真市にできたげん家。いつも気になっていたが、評価高いのでいってみることにした。見た目は来来亭のあっさり系に見えたが、一口スープをすすると美味い。醤油と豚骨と鰹の出汁をうまく調和させてると思う。家系やこってり系じゃない豚骨ラーメンの店で今のところヒットしているのがここだけ。2枚目はかつお醤油で、見た目は濃い感じがしますがあっさりしています。