濃厚豚骨・鶏白湯ラーメン食べログ

濃厚で美味しいこってり系の豚骨ラーメンと鶏白湯ラーメンを探し求めています。 大阪在住なので関西、特に大阪メインです。 評価方法は「こってり感と味の調和」です。こってりの評価が高くてもそれに味が調和していなければ評価は低いといった感じです。総評6以上は好みの問題かもしれませんが私なりの評価です。 ちなみに、あっさりした豚骨ラーメンはあまり興味なしですが、美味しいものは評価高くしています。 好みは濃厚でこってりした横浜家系のようなラーメンになりますので全体的に評価は高いです。 今後も続けていくので店にいった後に更新予定。
評価の基準は全10段解評価で有名な来来亭の背油多めのこってりラーメンを味とこってり感ともども総評5にしています(´・ω・`)
正直、総評5の来来亭のこってりラーメンでも十分に美味しいです。

総評8が最高ランクとして総評9と総評10はそのうちのベスト1や2的な扱いです。

■ 創作らーめん まりお流

まりお背脂とんこつ

まりお流らーめん
場所 / ホームページ 奈良市 / ホームページ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★★★★★★
総評 ★★★★★★★
まりお流らーめん
まりお背脂とんこつ 濃度7
まりお流らーめん
まりおとんこつ正油 濃度5
こってりの聖地といわれてるらしく、相当なものらしいのでいってきました。ただ、私はこってりしすぎてるのは好みではないので標準に。評価は「まりお背脂とんこつ 濃度7」にしましたが、確かにこってりしているがこのくらいでちょうどいい感じ。スープは背油が浮いてトロトロで豚骨が強い感じがしましたがこれもこのくらいでいい感じ。麺はもちろん太麺ですが、これほど濃厚でこってりなのでしっかり絡んでいました。まりおとんこつ正油のほうは、ちょっと醤油が強い感じがしました。いづれにしても好みの味で美味しくいただきました。ちなみに人気なのか店にはすごい人が並んでいました。