濃厚豚骨・鶏白湯ラーメン食べログ

濃厚で美味しいこってり系の豚骨ラーメンと鶏白湯ラーメンを探し求めています。 大阪在住なので関西、特に大阪メインです。 評価方法は「こってり感と味の調和」です。こってりの評価が高くてもそれに味が調和していなければ評価は低いといった感じです。総評6以上は好みの問題かもしれませんが私なりの評価です。 ちなみに、あっさりした豚骨ラーメンはあまり興味なしですが、美味しいものは評価高くしています。 好みは濃厚でこってりした横浜家系のようなラーメンになりますので全体的に評価は高いです。 今後も続けていくので店にいった後に更新予定。
評価の基準は全10段解評価で有名な来来亭の背油多めのこってりラーメンを味とこってり感ともども総評5にしています(´・ω・`)
正直、総評5の来来亭のこってりラーメンでも十分に美味しいです。

総評8が最高ランクとして総評9と総評10はそのうちのベスト1や2的な扱いです。

■ ど真ん中

汁なしまろとん

ど真ん中

場所 / ホームページ 茨木市 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★★★

ど真ん中 汁なしまろとん

らの道肉rumbleイベントの限定限定らーめんの汁なしまろとんをいただきました。汁なしなのでスープはほぼありませんでしたが、麺にあのまろとんの味が染み込んでなかなか美味でした。いつものチャーシュー二枚の他、鶏肉まで入っていて肉三昧という感じもしました。味に飽きたらガリマヨを入れるとまた別の味になって美味しかったです。

■ ど真ん中

濃縮豚骨〜あらくれ〜

ど真ん中

場所 / ホームページ 茨木市 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★★★
こってり感 ★★★★★★★★★
総評 ★★★★★★★★★

ど真ん中 濃縮豚骨〜あらくれ〜

4周年イベント限定らーめん、濃縮豚骨~あらくれ~を食べることができました。豚骨スープでもかなり濃厚でドロドロ系。まさに京都の極鶏並みのこってり感で、こっちは極豚といってもいいでしょう。麺はちょい縮れ気味の中太ストレート麺で棣鄂特性麺を使っているようですが当たり前のようにかなりスープが絡んでいました。めちゃくちゃ美味しかったのですが、店主いわくもう作らないそうです。貴重なイベント限定らーめんを食べれて良かったです。

■ ど真ん中

拳骨らーめん《一本気》

ど真ん中

場所 / ホームページ 茨木市 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★★
こってり感 ★★★★★★★
総評 ★★★★★★★★

ど真ん中 拳骨らーめん《一本気》

昼夜15食限定の拳骨らーめん《一本気》を食べることができました。拳骨だけを炊き込んだスープで店主が納得のいくものを作ろうとして完成したみたいです。細麺のほうが味の濃さを感じやすいみたいなので細麺で注文。スープは確かに拳骨100%で濃厚さとトロみがありました。甘さというより粘り気のある独特の拳骨スープでこれも激美味!確かに細麺のほうがこのスープの濃さを感じやすいというのはわかる気がしました。

■ ど真ん中

豚骨ラーメン / まろとん(豚骨醤油)

ど真ん中

場所 / ホームページ 茨木市 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★★★★★★

ど真ん中 まろとん
まろとん
(一番のお気に入り)

ど真ん中 豚骨
豚骨ラーメン

ど真ん中 豚骨塩
豚骨塩ラーメン

ど真ん中 坦々麺
豚骨坦々麺

豚骨と魚の出しと旨みとコクどれをとっても完璧といっていいほど整った最強の豚骨ラーメンです。日替わりで出る豚骨醤油(まろとん)は横浜家系をさらに美味しくしたラーメンといえます。横浜家系はご飯とスープですが、こっちはスープだけでも激美味!!今のところここに勝る豚骨ラーメンは食べたことがありません。麺はまろとん以外は細麺で、これまた格別!!おそらく他のいろんな豚骨ラーメン店の超えられない壁を越えた感じの味。私の中では、世の中で一番美味しいラーメンがここです。ちなみに以下、月水土限定のまろとん、中、日火金曜限定の魚香豚骨、夏限定の豚骨カレー坦々麺、日火金曜の夜限定の坦々豚骨つけ麺、中下は味噌豚骨で、右下は限定の黒ゴマ坦々豚骨、どれも正直激ウマでした。
ど真ん中 魚香
魚香
ど真ん中 豚骨カレー坦々麺
豚骨カレー坦々麺
ど真ん中 カレー坦々麺汁なし
カレー坦々麺汁なし
ど真ん中 坦々豚骨麺つけ麺
坦々豚骨麺つけ麺
ど真ん中 味噌豚骨
味噌豚骨
ど真ん中 黒ゴマ坦々豚骨
黒ゴマ坦々豚骨