濃厚豚骨・鶏白湯ラーメン食べログ

濃厚で美味しいこってり系の豚骨ラーメンと鶏白湯ラーメンを探し求めています。 大阪在住なので関西、特に大阪メインです。 評価方法は「こってり感と味の調和」です。こってりの評価が高くてもそれに味が調和していなければ評価は低いといった感じです。総評6以上は好みの問題かもしれませんが私なりの評価です。 ちなみに、あっさりした豚骨ラーメンはあまり興味なしですが、美味しいものは評価高くしています。 好みは濃厚でこってりした横浜家系のようなラーメンになりますので全体的に評価は高いです。 今後も続けていくので店にいった後に更新予定。
評価の基準は全10段解評価で有名な来来亭の背油多めのこってりラーメンを味とこってり感ともども総評5にしています(´・ω・`)
正直、総評5の来来亭のこってりラーメンでも十分に美味しいです。

総評8が最高ランクとして総評9と総評10はそのうちのベスト1や2的な扱いです。

■ 無人蔵

豚骨醤油ラーメン

無尽蔵 箕面家

場所 / ホームページ 箕面駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★
こってり感 ★★★★
総評 ★★★★

無尽蔵 箕面家 豚骨醤油ラーメン

スープは豚骨ベースの醤油味。あっさりしていますが、油分もあり味は濃厚でした。麺はちょい縮れた太麺でしたが、このスープにこの麺は絡んでいて悪くなかったです。チェーン店らしく他に機会がありましたら今度はつけ麺食べてみたいです。

■ 大鶴製麺処 謹製 親富孝

旨濃いラーメン

親富孝 旨濃いラーメン
場所 / ホームページ 大阪市上新庄 / ホームページ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★
親富孝 旨濃いラーメン 食べログで見ていていつか行ってみようと以前から思っていたところ。同系列店の天神旗はなかなかだったので今回もこってりを期待。スープはトロみがあってこってり感はあってグッドだったものの、ちょい味が薄い気がしたので物足りなさを感じました。ただ、これにハッキリした味をつけるなら何がいいのか思いつかないです。入っているチャーシューが美味しかったです。

■ 希望軒

とんこつラーメン

希望軒 とんこつラーメン
場所 / ホームページ 関西他 / ホームページ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★★★
希望軒 とんこつラーメン たまたま入ってみたラーメン屋だったのがヒット。細麺で油ぎった見た目とおりにトロミある濃厚こってり感がありました。山神山人ラーメンに似たような感じのラーメンでした。一昔前の私の超好みのラーメンです。こちらも総評に迷いましたが、独特な味とこってり感は他の店にないので山神山人ラーメン同様に7にしています。

■ 大阪ふくちあんラーメン

ふくちあんラーメン

大阪ふくちあんラーメン
場所 / ホームページ 大阪府 / ホームページ
味(標準) ★★★★
こってり感 ★★★
総評 ★★★★
大阪ふくちあんラーメン ここのラーメンはクリーミーなライトな豚骨ラーメンといえる。すごくあっさりしているわけでもなく、こってりしているわけでもない一般うけしやすい豚骨ラーメンといえばいいでしょうか。昔は豆板醤系?辛味噌をぶっかけて食べると美味しかったのでよく通っていました。いつもは炒飯とセットでスープ代わりにして食べることが多く、その組み合わせがベストなのかもしれません。

■ 天神旗

若醤油とんこつ

天神旗 若醤油とんこつ

場所 / ホームページ 上新庄 / ホームページ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★★★★★★
総評 ★★★★★★★

天神旗 若醤油とんこつ

この店は博多ラーメンというので、あまり期待はしていませんでしたが、若しょうゆ豚骨がこってりと書いてありましたので、それを注文。期待と違って、かなりこってりしたしょうゆ豚骨ラーメンがでてきたのでちょっと驚かされました。しかも味も良し。ただ、私はこってりすぎた感じがしたので、もう少しこってり感がなくなれば、さらに良い感じだと思いました。