濃厚豚骨・鶏白湯ラーメン食べログ

濃厚で美味しいこってり系の豚骨ラーメンと鶏白湯ラーメンを探し求めています。 大阪在住なので関西、特に大阪メインです。 評価方法は「こってり感と味の調和」です。こってりの評価が高くてもそれに味が調和していなければ評価は低いといった感じです。総評6以上は好みの問題かもしれませんが私なりの評価です。 ちなみに、あっさりした豚骨ラーメンはあまり興味なしですが、美味しいものは評価高くしています。 好みは濃厚でこってりした横浜家系のようなラーメンになりますので全体的に評価は高いです。 今後も続けていくので店にいった後に更新予定。
評価の基準は全10段解評価で有名な来来亭の背油多めのこってりラーメンを味とこってり感ともども総評5にしています(´・ω・`)
正直、総評5の来来亭のこってりラーメンでも十分に美味しいです。

総評8が最高ランクとして総評9と総評10はそのうちのベスト1や2的な扱いです。

ラーメン屋検索

■ ラーメン荘 歴史を刻め

ラーメン

ラーメン荘 歴史を刻め

場所 / ホームページ 下新庄駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★★★

ラーメン荘 歴史を刻め ラーメン

美味しい二郎系ラーメンを食べたいと思ったので前々から気になっていた歴史を刻めの本店に行ってきました。スープは豚骨ベースの醤油味で二郎系にしては濃厚、かなりの油分があってニンニクがよくきいていました。麺は平打ちの極太縮れ麺でコシがありました。大ぶりのチャーシューもなかなか良い感じで美味しかったです。モヤシたっぷりで小ラーメンでも満腹になりました。

■ 麺FACTORY JAWS 3rd

つけ麺

麺FACTORY JAWS 3rd

場所 / ホームページ JR玉造駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★★★★★
総評 ★★★★★★★

麺FACTORY JAWS 3rd つけ麺

麺ファクトリージョーズのサード店がJR玉造駅にオープンしたとのことで行ってきました。スープは鶏ガラ豚骨ベースの魚介醤油味で、濃厚かつこってりしていてとろみがありました。麺は平打ちの極太縮れ麺でかなりコシがありました。オープン記念で〆のだしごはんが無料とのことでいただきましたが、つけ汁をぶっかけて食べるとこれまた美味しかったです。

■ ザビエルハヤシ

悪魔の味噌ラーメン

ザビエルハヤシ

場所 / ホームページ 天神橋筋六丁目駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★★★

ザビエルハヤシ 悪魔の味噌ラーメン

味噌担担麺Style林がリニューアルオープンしたお店に行ってきました。濃厚な味噌ラーメンとのことでコーンバターを注文しました。スープは豚骨ベースの味噌味で赤味噌の香ばしさがあり少しとろみがありました。麺は中太ストレート麺で豚骨味噌スープとの相性はバッチリでした。久しぶりに美味しい味噌ラーメンを食べた気がします。

■ つけ麺本舗 ぐうりんだい

つけ麺

つけ麺本舗 ぐうりんだい

場所 / ホームページ JR福知山駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★★★★★
総評 ★★★★★★★

つけ麺本舗 ぐうりんだい つけ麺

福知山市に行ったので立ち寄ってきました。スープは豚骨ベースの魚介味、濃厚でとろみがあり魚介のパンチが効いていました。麺はストレート太麺でもっちりしていました。しめメシも注文しましたが、残ったつけ汁の中に入れて食べるとこれまためちゃくちゃ美味しかったです。個人的にしめメシは必須だと思います。

■ 多聞

多聞つけ麺

多聞

場所 / ホームページ 堺駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★★★★★★
総評 ★★★★★★★

多聞 多聞つけ麺

堺市に用事があったので前々から行きたいと思っていたつけ麺のこのお店に立ち寄ってきました。スープは豚骨ベースの魚介味で濃厚かつかなりのドロ系で豚骨と魚介のバランスがバッチリしていました。麺はストレート太麺でコシがあってもっちりしていました。久しぶりにドロ系の美味しいつけ麺を食べた気がします。

■ 頂㐂家 長堀橋店

ラーメン(醤油)

頂㐂家 長堀橋店

場所 / ホームページ 長堀橋駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★

頂㐂家 長堀橋店 ラーメン(醤油)

またまた横浜家系の町田商店の系列の牧野駅にあるお店で同じような味とはわかっていながらもついつい足を運んでしまいました。味濃いめ油多めの太麺で注文しました。スープは豚骨ベースの醤油味で白濁系の濃厚クリーミーでした。麺はウェーブのかかった平打ち中太麺でスープと絡んでいます。ランチタイムはご飯無料なのがよかったです。ご飯にバッチリ合うのは醤油のみだと思われます。総評はきわめて7に近い6です。

■ サクラ

豚骨魚介つけ麺

サクラ

場所 / ホームページ 新ノ口駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★★★★★
総評 ★★★★★★★

サクラ 豚骨魚介つけ麺

スープは鶏ガラ豚骨ベース魚介醤油味でクリーミーでドロ系で濃厚でした。麺は中太縮れ麺でコシがあってスープがよく絡んでいました。+50円で雑炊にできるようですが、個人的にはご飯とチャーシューとスープのコラボで食べたかったのでご飯の小を注文しました。魚介の味がほどよくてとても美味しくいただくことができました。

■ (新)麺と人

どろ味噌つけ麺

(新)麺と人

場所 / ホームページ 天神橋筋六丁目駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★★
こってり感 ★★★★★★★
総評 ★★★★★★★★

(新)麺と人 どろ味噌つけ麺

リニューアルオープンした麺と人へ行ってきました。スープは豚骨ベースの味噌味で濃厚かつドロっとしていました。麺はストレート太麺でツルっともっちりしてスープがよく絡みます。味噌豚骨といえば私にとってやはりこのお店がベストだと思っています。今回はつけ麺を注文しましたが、今度はラーメンも食べてみたいと思います。

■ 無鉄砲しゃばとん

豚そば

無鉄砲しゃばとん

場所 / ホームページ 西ノ京駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★★★★★
総評 ★★★★★★★

無鉄砲しゃばとん 豚そば

ここは無鉄砲の二郎系といえばいいのでしょうか、訪問するのは二回目になります。野菜は抜きで注文しました。スープは豚骨ベースの醤油味でドロ系ではありませんがとろみがあってこってりしていました。麺は極太に近い平打ちのちぢれ麺でこのスープならではの麺といった感じでした。ニンニクがアクセントになりますが、最初はノーマルなスープを味わって、途中からニンニクを投入するのが個人的には二つ味わえて良かったと思っています。ただ、ニンニクに関しては全てをいきなり投入するとニンニク味のパンチがキツく感じると思いますので徐々にのほうがいいかもしれません。

■ 麺屋 一ノ助

鶏ポタらーめん

麺屋 一ノ助

場所 / ホームページ 南方駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★★★★★
総評 ★★★★★★★

麺屋 一ノ助 鶏ポタらーめん

スープは濃厚な鶏白湯でポタらーめんというべき名のごとくドロ系でポタージュ感がありました。麺は少しウェーブのかかった中太麺でスープとの相性はバッチリでした。スープは数種類の野菜を煮込んだものらしくて、かなり珍しくこだわりのある味のように感じました。トッピングのレアチャーシューも美味しかったです。最後はスープにカレー粉を入れてみましたが、これも相性はよかったです。

■ ラーメン工藤

小ラーメン

ラーメン工藤

場所 / ホームページ JR岸部駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★★★★
総評 ★★★★★

ラーメン工藤 小ラーメン

前々から行こうと思っていた二郎系のラーメン屋に行ってきました。スープは豚骨ベースの醤油味で背脂たっぷりでこってりしていました。麺はウェーブのかかった平打ちの極太麺で二郎系ならではの麺だと思います。ニンニクだけは少しだけにしてあとはノーマルで注文しましたが、小ラーメンといえどもモヤシや肉たっぷりのボリューミーでお腹がいっぱいになりました。

■ 革麺家 岩出店

豚骨醤油ラーメン

革麺家 岩出店

場所 / ホームページ 船戸駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★★★

革麺家 岩出店 豚骨醤油ラーメン

革麺屋の岩出店ができたとのことで行ってきました。革麺屋は全体的に薄めという情報を得ていたのもあって、ラーメンの醤油を味濃いめ油多めで注文。スープは豚骨ベースの醤油味。麺は家系ラーメンならではのウェーブのかかった中太麺で注文しました。こっちの店でも味濃いめにしておいて正解だったかもしれませんが、スープはクリーミーで麺もそれなりにマッチして家系ラーメンの中でもなかなかグッドな味だと感じました。つけ麺が美味しそうな感じだったので、機会があれば食べてみたいと思います。

■ キラメキノ太陽

濃厚鶏白湯

キラメキノ太陽

場所 / ホームページ 福知山駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★★★★★★
総評 ★★★★★★★

キラメキノ太陽 濃厚鶏白湯

福知山に立ち寄る機会があったので行ってきました。スープは鶏白湯ベースの醤油味で濃厚かつドロ系の粘度がもはやスープというより食べ物のようになっていました。麺は中太ストレート麺でスープが絡んで食べている感じでした。ニンニクも味のアクセントになっていて鶏白湯とよく合っていました。個人的にはとても美味しい鶏白湯ラーメンでした。

■ ハレノチ晴(限定)

はれるー家

ハレノチ晴

場所 / ホームページ JR吹田駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★★★

ハレノチ晴 はれるー家

限定で初の家系ラーメンが食べられるとのことで行ってきました。ハレノチ晴の限定版なので別に新しくアップします。スープは鶏ガラ豚骨ベースの醤油味で家系ラーメンぽい感じがしました。麺は中太のストレート麺で家系らしくない感じですが、このスープには合っていました。鶏豚骨の家系ラーメンなんて珍しいですが、個人的にはとても美味しいと思ったので、限定ではなくメインメニューに追加してほしいくらいです。また、トッピングのキャベツもいい感じでした。

■ 自家製麺 つきよみ

魚介豚骨つけ麺

自家製麺 つきよみ

場所 / ホームページ 上新庄駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★★★★★
総評 ★★★★★★★

自家製麺 つきよみ 魚介豚骨つけ麺

スープは豚骨ベースの魚介醤油味で、こってりしていて鰹やサバの魚介風味がありました。麺は平打ちの極太ストレート麺でこのつけ麺ならではのもっちりした麺でした。魚介豚骨はあまり好みではないのですが、ここのつけ汁は工夫されていてかなり美味しかったです。一緒にご飯も注文しましたが、つけ汁との相性はバッチリでした。

■ あんびしゃす花

こく旨濃厚つけめん

あんびしゃす花

場所 / ホームページ 洛北高校前バス停 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★★★★★
総評 ★★★★★★★

あんびしゃす花 こく旨濃厚つけめん

以前から一度行きましたが、定休日だったのですが、やっと行くことができました。スープは濃厚な豚骨ベースに魚介醤油味でこってりしていました。最初はグツグツと煮えぎったつけ汁がやってきました。麺は太麺を注文しましたが、もっちりしていてツルっとコシがあってつけ汁との相性はバッチリでした。ご飯も一緒に注文しましたが、つけ汁と一緒に食べるととても美味しかったです。

■ 横浜家系ラーメン 一新家

醤油とんこつ

横浜家系ラーメン 一新家

場所 / ホームページ 桜川駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★★★

横浜家系ラーメン 一新家 醤油とんこつ

町田商店系列のお店が桜川駅にオープンしたとのことで、同じような味だとわかりながらも行ってきました。味濃いめ油多めで注文しました。スープは豚骨ベースの醤油味でクリーミーかつ味がしっかりしていました。麺はちょっとウェーブのかかった平打ち太麺。ライスも一緒に注文したのですが、スープとライスの相性もバッチリでした。町田商店系列のお店で同じような味だと思ったのですが、ここのお店のスープはとても美味しく感じました。

■ 鶏さき麺いち

濃厚鶏しょうゆ白湯

鶏さき麺いち

場所 / ホームページ 野崎駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★★★

鶏さき麺いち 濃厚鶏しょうゆ白湯

スープは鶏白湯の魚介醤油味でトロみがあってマイルドな感じでした。麺は少しウェーブのかかった中太麺でスープと相性は良かったです。ご飯も一緒に注文しましたが、鶏ムネチャーシューと一緒に食べるとこれまた相性バッチリで美味しくいただけました。鶏白湯ラーメンは久しぶりでしたが、このお店に来て本当に良かったと思いました。

■ 箕面商店

ラーメン

箕面商店

場所 / ホームページ 北千里駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★

箕面商店 ラーメン

また横浜家系の町田商店の系列のお店で、同じような味とはわかっていながらもこの付近に用事があって来たので立ち寄りました。味濃いめ油多めで注文。スープは豚骨ベースの醤油味で白濁系の濃厚クリーミーな感じでした。麺はウェーブのかかった平打ち太麺でこの家系ならではです。評価は7にきわめて近いですが他の町田商店系列のお店と同様の6にしています。

■ 群青

20代のころの僕が愛したラーメンvol.1

群青

場所 / ホームページ 天神橋筋六丁目駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★★★★

群青 20代のころの僕が愛したラーメンvol.1

群青は一つ登録していますが、今回の「20代のころの僕が愛したラーメンvol.1」は評価が違うので別で紹介します。スープは豚骨鶏白湯ベースの醤油味で油分があり、マイルドかつ少しトロみがありました。麺は平打ちのストレート中太麺でスープとの相性はバッチリでした。具材は海苔とほうれん草といった見た目は家系ライクな感じですが、味は群青オリジナルといっていいでしょう。ご飯との相性もバッチリでかなり美味しいラーメンでした。