濃厚豚骨・鶏白湯ラーメン食べログ

濃厚で美味しいこってり系の豚骨ラーメンと鶏白湯ラーメンを探し求めています。 大阪在住なので関西、特に大阪メインです。 評価方法は「こってり感と味の調和」です。こってりの評価が高くてもそれに味が調和していなければ評価は低いといった感じです。総評6以上は好みの問題かもしれませんが私なりの評価です。 ちなみに、あっさりした豚骨ラーメンはあまり興味なしですが、美味しいものは評価高くしています。 好みは濃厚でこってりした横浜家系のようなラーメンになりますので全体的に評価は高いです。 今後も続けていくので店にいった後に更新予定。
評価の基準は全10段解評価で有名な来来亭の背油多めのこってりラーメンを味とこってり感ともども総評5にしています(´・ω・`)
正直、総評5の来来亭のこってりラーメンでも十分に美味しいです。

総評8が最高ランクとして総評9と総評10はそのうちのベスト1や2的な扱いです。

■ 一蘭

天然とんこつラーメン

一蘭

場所 / ホームページ 全国 / ホームページ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★

天然とんこつラーメン 一蘭

昔いったことあったんですが、今回ちょっと立ち寄る機会があったので、宝塚店に行ってみました。店に入るとものすごいもてなしの接客態度でびっくりしました。好みを用紙にチェックしてオーダーできるのですが、味の濃さ「こい味」、こってり度「超こってり」、にんにく「なし」、ねぎ「なし」(どっちでもよかった)、チャーシュー「あり」、秘伝のたれ(唐辛子)「普通」、麺のかたさ「基本」で注文。スープは豚骨ベースの醤油味で臭みがなく、濃いめにしたのかちょい濃厚な感じでした。これにはやっぱ細ストレート麺がばっちりでした。もっとも一般的に美味しいといわれる豚骨ラーメンといった感じの味でした。個人的には唐辛子がちょっといらなかった感じです。

■ 三田製麺所

つけ麺

三田製麺所

場所 / ホームページ 大阪府下 / ホームページ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★★★★★
総評 ★★★★★★★

三田製麺所 つけ麺

いろんな店舗があるようですが、とりあえずなんば店に行ってきました。濃厚な魚介系豚骨スープでありふれた感じと思いきや、魚介独特のしつこさやクサみがまった感じられませんでした。このこってりとトロみは好きな感じですので総評を7にしました。麺は極太麺でもっちりしていて、このこってりスープによく絡んでいて冷たくなかったのがよかったです。麺は200gと300gと400gは同一値段なのもお得。

■ 天下一品

こってりラーメン

天下一品 こってりラーメン

場所 / ホームページ 全国 / ホームページ
味(標準) ★★★
こってり感 ★★★★★★★
総評 ★★★

天下一品 こってりラーメン

味は普通に美味しいです。ただ、天一のこってりラーメンの最大の問題は味に飽きてくるといったところです。2~3口するとお決まりのように飽きてきます。こってりしすぎてるという人もいますが、私的にはそうは思いません。おそらくこってりな上に味がちょい濃いのが飽きるポイントかもしれません。ドロドロ感は全然いけます。最近はあまりいかなくなりましたが、一時期、このこってりにハマってよく通っていました。

■ 魂心家

豚骨醤油

魂心家 豚骨醤油

場所 / ホームページ 関東 / 関西 / ホームページ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★★★★
総評 ★★★★★

魂心家 豚骨醤油

横浜家系のチェーン店でベースの豚骨に塩や味噌といったバラエティーにしたようなラーメンが並ぶ。全種類食べたが、どれも実は好きだったりする。ご飯に合うのはやはり醤油のみ。塩は味はいいが、ご飯とあまり絡まいので、醤油以外はラーメンのみ。スキーの帰りによく食べにいったが、疲れた後の魂心家は格別だった。総評は6だがきわめて7に近い。

■ 餃子の王将

ラーメン

餃子の王将 こってりラーメン

場所 / ホームページ 全国 / ホームページ
味(標準)
こってり感 ★★
総評
コメント 総評が一番低い餃子の王将のこってりラーメン。別に不味いというわけではないのでご注意を!スープは全然いけてるが、麺がどうしても一般受けしやすいのか、私好みではない。食べていると次第に味に飽きてくるのも減点対象の一つとした。ただ、これのミニラーメンで餃子と炒飯と一緒に食べるのであればコラボしそうな感じ。

■ ラーメン横綱

ラーメン

ラーメン横綱

場所 / ホームページ 関西~関東 / ホームページ
味(標準) ★★
こってり感
総評 ★★
コメント あっさり豚骨が好きな人にはベストかもしれない。実は、昔は好きだった豚骨ラーメンなんだが、こってりにハマりだしてからの私としては、あまり味がしなくなった感じ。お値段はお徳なので、かなりのチェーン店なので一般うけする豚骨ラーメンといったところなのか。

■ 山岡家

濃厚熟成ラーメン

山岡家 しょうゆラーメン

場所 / ホームページ 全国 / ホームページ
味(標準) ★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★
コメント 横浜家系ぽくて家系ではないラーメンといった感じ。味は一般レベルにあわせたのか薄めなので、私が食べるには味を濃い目で注文したほうがよかった感じ。鶏油も多くこってり感はあるが、家系と似て似つかない感じがした。近くに家系のお店がなかったら行くかもしれない。