濃厚豚骨・鶏白湯ラーメン食べログ

濃厚で美味しいこってり系の豚骨ラーメンと鶏白湯ラーメンを探し求めています。 大阪在住なので関西、特に大阪メインです。 評価方法は「こってり感と味の調和」です。こってりの評価が高くてもそれに味が調和していなければ評価は低いといった感じです。総評6以上は好みの問題かもしれませんが私なりの評価です。 ちなみに、あっさりした豚骨ラーメンはあまり興味なしですが、美味しいものは評価高くしています。 好みは濃厚でこってりした横浜家系のようなラーメンになりますので全体的に評価は高いです。 今後も続けていくので店にいった後に更新予定。
評価の基準は全10段解評価で有名な来来亭の背油多めのこってりラーメンを味とこってり感ともども総評5にしています(´・ω・`)
正直、総評5の来来亭のこってりラーメンでも十分に美味しいです。

総評8が最高ランクとして総評9と総評10はそのうちのベスト1や2的な扱いです。

■ 風土記

ラーメン 醤油味

風土記

場所 / ホームページ 千里中央駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★
こってり感 ★★★
総評 ★★★★

風土記 ラーメン 醤油味

スープは豚骨ベースの醤油味で、マー油がいい感じにアクセントになっていました。基本あっさり系のまろやかな豚骨醤油でした。麺は中細麺(自家製麺)でした。

■ 大阪らーめん 秀吉

煮干しラーメン

大阪らーめん 秀吉

場所 / ホームページ 庄内 / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★
総評 ★★★★★

大阪らーめん 秀吉 煮干しラーメン

たまたま銭湯で出会った人と話しこんで、ここのラーメンを食べてみてくれとのことでいってきました。この辺りは何軒かラーメン屋があって激戦区になってるとか。一番人気の「信長」といわれる煮干しラーメンを注文。戦国武将で信長大好きですwこってり派の私なんですが、なるほど!ハマる人はハマるんだろうな~って思いました。スープはあっさり系の煮干し豚骨で、めちゃあっさりでもなくこってりでもなくといった感じです。ストレート中細麺で、まさに魚介系に合う麺です。味玉も乗っていてしっかり味がしみ込んでいました。

■ 麺屋ほぃ

濃厚鶏白湯

麺屋ほぃ

場所 / ホームページ 全国 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★★
こってり感 ★★★★★★★★
総評 ★★★★★★★★

麺屋ほぃ 濃厚鶏白湯
濃厚鶏白湯

麺屋ほぃ まぜそば
まぜそば

阪急蛍池駅の付近に濃厚でドロ系の鶏白湯のお店。限定の濃厚鶏白湯が食べたかったのでオープン前に到着して並びましたが、最初に入ることができました。出てきたのは見るからに濃厚を感じさせるように色の濃いスープ。スープを一口飲んでみるとやはり想像以上に濃厚、ドロドロ系のスープで大ヒット。かなり濃厚な鶏スープなのにトッピングは鶏チャーシューに鳥のつくね?鶏肉が入っていて、まさにとりとり鶏の鶏づくしでした。大した問題ではないのですが、少し残念なのが中太の平打ち麺。この麺はスープと絡んでいましたが飽きてくる感がありました。
まぜそばはもっちりした麺で甘辛い醤油味で、〆のご飯がとても美味しいかったです。

■ 極麺

濃厚鶏白湯

極麺

場所 / ホームページ 豊中市庄内駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★
こってり感 ★★★★★★★★★
総評 ★★★★

極麺 濃厚鶏白湯

メタル丼がずっと気になって気になってやっと機会がありました。もち濃厚を頼みました。出てきたとき、まさにボウルぽい感じですが、ちゃんと底がある金属丼でした。スープはトロみとかというレベルではなく、もはやあんかけのように重いといった感じでした。味はなんか甘みはあったものの鶏の風味が感じられませんでした。牛筋の煮込がトッピングされていましたが、どうにも牛筋とこのスープ絡んだ味が個人的には好みではありませんでした。麺は中細のストレート麺ですが、もはやスープに溶け込んでいるような感じでした。

■ 麺屋 六道

豊潤鶏らーめん

麺屋 六道

場所 / ホームページ 豊中駅前 / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★★★★★★
総評 ★★★★★

麺屋 六道 豊潤鶏らーめん

鶏に豚骨のかなりこってりしたラーメンということで行ってみました。もちろん、お店の看板らーめんともいうべき豊潤鶏らーめんを食べました。スープはかなり濃厚で、こってりでトロトロ、もはや飲むというより食べるに近い感じでした。鶏に豚骨に野菜たっぷりなスープだとか。麺は中太麺でかなり絡んでいました。このスープにあうのはやはりレアチャーシューですね。ただ、個人的には、ちょっとこってりしすぎているのと、そのせいか、ここまでくると味がよくわからなかったのが本音です。

■ とんこつらーめん 雅

赤豚骨醤油

とんこつらーめん 雅
場所 / ホームページ 豊中市 / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★
総評 ★★★★★
とんこつらーめん 雅 新御堂筋を車で走っているときによく見かけていたこのお店、いく機会があったのでいってきました。辛さも欲しいので赤豚骨醤油を注文。細麺で見た目はあっさりしてそうな感じで、実はトロみのあるスープでした。背油もたっぷり入っていてなかなかグッド。魚介やクセのある味ではないのはいいのですが、豚骨が少し薄い感じがしましたので、もう少し濃い目の味であればさらに評価は高いです。ライト豚骨ぽい感じですが、結構好みの味でした。

■ 石曼子

石曼子ラーメン

石曼子ラーメン
場所 / ホームページ 豊中市-千里中央 / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★
石曼子ラーメン スープは豚骨醤油ということですが、結構トロっとこってりしていて、入り口の看板にあったようにコラーゲンたっぷりの感じでした。確かにスープは美味しいのですが、細麺があまり絡み合ってなかったように思いました。トロトロしたチャーシューも旨かったです。よくありがちな味にも思えましたが、臭みを感じなかったのでそこが工夫されているのかもしれません。

■ 熊五郎

豚骨醤油ラーメン

熊五郎 豚骨醤油ラーメン
場所 / ホームページ 豊中市-千里中央 / 食べログ
味(標準) ★★★★
こってり感 ★★★
総評 ★★★★
熊五郎 豚骨醤油ラーメン 豚骨醤油ですが、醤油の色が薄くマー油と背脂が入っていました。味は薄く結構あっさりスープでした。ストレート麺でスープとうまく絡んでいました。半チャンセットで頼んだのですが、どちらかといえば炒飯に合うスープという感じもしました。

■ らーめん居酒屋 志みづ家

黒豚ラーメン

らーめん居酒屋 志みづ家 黒豚ラーメン
場所 / ホームページ 豊中市 / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★
総評 ★★★★★
らーめん居酒屋 志みづ家 黒豚ラーメン らーめん居酒屋というだけあって、入るとまさに居酒屋でした。豚骨の旨みがあり野菜が結構入っていましたが、魚介系の味?の濃さがやわらいでちょうどいい感じになっていました。ストレート麺もうまく絡み合っていました。見た目よりこってり感はありませんでした。

■ 虎と龍

久留米の龍

虎と龍 久留米の龍
場所 / ホームページ 豊中市 / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★
虎と龍 久留米の龍 店の看板に博多と書いてありましたのであっさりをイメージしていましたが、久留米のほうは豚骨醤油でこってり感があり美味かったです。スープは底にたまったザラザラの粉が美味しさの理由と書いていましたが、まさにその通りで、細麺とのコラボもしかりご飯とコラボさせるとかなり旨かったです。九州にはいろいろラーメンがありますが久留米は好みの部類です。

■ ラーメン ダルマ

ベジ豚骨醤油

ラーメン ダルマ
場所 / ホームページ 豊中市 / 食べログ
味(標準) ★★★
こってり感 ★★★★
総評 ★★★
ラーメン ダルマ 千里中央から少し離れた場所にある千里体育館内にあるラーメン屋です。ストレート麺、ープは見た目どおりすこしトロっとしてクリーミーな感じですが、あっさりしていました。クセのある独特な味でしたが、どうにも好みではなかったです。