濃厚豚骨・鶏白湯ラーメン食べログ

濃厚で美味しいこってり系の豚骨ラーメンと鶏白湯ラーメンを探し求めています。 大阪在住なので関西、特に大阪メインです。 評価方法は「こってり感と味の調和」です。こってりの評価が高くてもそれに味が調和していなければ評価は低いといった感じです。総評6以上は好みの問題かもしれませんが私なりの評価です。 ちなみに、あっさりした豚骨ラーメンはあまり興味なしですが、美味しいものは評価高くしています。 好みは濃厚でこってりした横浜家系のようなラーメンになりますので全体的に評価は高いです。 今後も続けていくので店にいった後に更新予定。
評価の基準は全10段解評価で有名な来来亭の背油多めのこってりラーメンを味とこってり感ともども総評5にしています(´・ω・`)
正直、総評5の来来亭のこってりラーメンでも十分に美味しいです。

総評8が最高ランクとして総評9と総評10はそのうちのベスト1や2的な扱いです。

■ 魁力屋

コク旨ラーメン

魁力屋

場所 / ホームページ 阪急箕面駅 / ホームページ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★

魁力屋 コク旨ラーメン

全国にあるようですが箕面店に行ってきました。スープはニンニクが入っていて、豚の背油がのっていて豚骨醤油ぽい感じです。他の店舗はわかりませんが、ネギや背油を多めに注文すると豪快に入れてくれます。そのため、背油多めにしたのでめちゃくちゃ重かったです。麺は中細麺でスープとよく絡んでいました。全体的に来来亭によく似た味でしたが、背油の量はこちらのほうが勝っていました。

■ 黒兵衛

くろとんしょうゆラーメン

黒兵衛
場所 / ホームページ 大阪府 / ホームページ
味(標準) ★★★
こってり感 ★★
総評 ★★★
黒兵衛 いくつかの店舗に入ったことありますが、総評の高い箕面の総本店にいってみました。味は基本的にどの店舗でも同じように感じました。博多ラーメンなのでやはりあっさり系ですが、一般ウケしやすい味といった感じでした。ちなみにチャーシューが美味しいです。今回のくろとんしょうゆは総評3ですが、ノーマルなくろとんの総評は2です。

■ 大名ラーメン

とんこつラーメン

大名ラーメン とんこつラーメン

場所 / ホームページ 箕面市 / ホームページ
味(標準) ★★★★
こってり感 ★★★
総評 ★★★★

大名ラーメン とんこつラーメン

博多系?のとんこつラーメンなのか、あっさりしていたので、こってり感はない。昔はもっと美味しいかったという声もちらほら聞くが、今でも味はグッドなので博多系が好きな人にはバッチリだと思う。ラーメンの味自体の総評は3だが、ここはチャーシューがかなり美味しいかったので4としている。