濃厚豚骨・鶏白湯ラーメン食べログ

濃厚で美味しいこってり系の豚骨ラーメンと鶏白湯ラーメンを探し求めています。 大阪在住なので関西、特に大阪メインです。 評価方法は「こってり感と味の調和」です。こってりの評価が高くてもそれに味が調和していなければ評価は低いといった感じです。総評6以上は好みの問題かもしれませんが私なりの評価です。 ちなみに、あっさりした豚骨ラーメンはあまり興味なしですが、美味しいものは評価高くしています。 好みは濃厚でこってりした横浜家系のようなラーメンになりますので全体的に評価は高いです。 今後も続けていくので店にいった後に更新予定。
評価の基準は全10段解評価で有名な来来亭の背油多めのこってりラーメンを味とこってり感ともども総評5にしています(´・ω・`)
正直、総評5の来来亭のこってりラーメンでも十分に美味しいです。

総評8が最高ランクとして総評9と総評10はそのうちのベスト1や2的な扱いです。

■ 自己流ラーメン綿麺

つけ麺

自己流ラーメン綿麺

場所 / ホームページ 関目高殿駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★★
総評 ★★★★★★★

自己流ラーメン綿麺 つけ麺

自己流ラーメン綿麺 から揚げ

このお店は前々から行きたかったのですが、地元から結構遠いのでなかなか行けずにいました。本日こっちに用事があったのでやっと行く機会がありました。スープは豚骨ベースの魚介醤油味。濃厚な豚骨ですがあっさりしていて魚介の効き方が絶妙に良かったです。麺は平打ち太麺でこちらはつけ汁とよく合っていました。レアチャーシューをスープに浸して食べるとこれまた美味!隣でから揚げを食べいるのを見て思わず追加注文してしまいましたが、こっちも美味かったです。今度行った時は和風とんこつラーメン食べてみたいです。