濃厚豚骨・鶏白湯ラーメン食べログ

濃厚で美味しいこってり系の豚骨ラーメンと鶏白湯ラーメンを探し求めています。 大阪在住なので関西、特に大阪メインです。 評価方法は「こってり感と味の調和」です。こってりの評価が高くてもそれに味が調和していなければ評価は低いといった感じです。総評6以上は好みの問題かもしれませんが私なりの評価です。 ちなみに、あっさりした豚骨ラーメンはあまり興味なしですが、美味しいものは評価高くしています。 好みは濃厚でこってりした横浜家系のようなラーメンになりますので全体的に評価は高いです。 今後も続けていくので店にいった後に更新予定。
評価の基準は全10段解評価で有名な来来亭の背油多めのこってりラーメンを味とこってり感ともども総評5にしています(´・ω・`)
正直、総評5の来来亭のこってりラーメンでも十分に美味しいです。

総評8が最高ランクとして総評9と総評10はそのうちのベスト1や2的な扱いです。

■ 博多ラーメン なかなかなかや

ラーメン

博多ラーメン なかなかなかや

場所 / ホームページ 滝山駅 / 食べログ
味(標準) ★★★★★
こってり感 ★★★★★
総評 ★★★★★

博多ラーメン なかなかなかや ラーメン

スープは豚骨ベースの醤油味。濃厚で油分が多くもたせてあるため、あっさりしたスープでありながらパンチが効いてる感じがしました。麺は博多ならではの細ストレート麺で、硬さはふつうでもかなり柔らかいです。麺の量がかなり多かった感じがしました。

■ 葵 aoi

豚骨らーめん

葵 aoi

場所 / ホームページ 池田市 / 食べログ
味(標準) ★★★★★★★
こってり感 ★★★★★★★★
総評 ★★★★★★★

豚骨らーめん

この付近はあまり来ることないのですが気になっていたお店。かなり濃厚な豚骨スープはかなりドロドロだけど臭みがまったく感じられませんでした。この日は太麺がなく麺は中ストレート麺での提供でしたが、かなりコシがあり、このスープだと太麺でも十分絡むと思います。ただ、個人的にこれ系のコッテリは食べていると飽きてくるのが難点です。どこかのお店で同じような感じのスープがあったのですが、思い出せませんでした。